Ang mga istilong karne ng baka ng bansa ay hindi mga buto-buto sa tradisyonal na kahulugan, ngunit sa halip ay malutong na mga piraso ng butterflied, walang kamuwang na chuck roll, paunang pinutol sa laki ng paghahatid. Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng walang buto ng mga buto-buto ng baka ng bansa ay sa pamamagitan ng katapangan.
Palamutihan ang iyong mga istilo ng baka ng istilo ng bansa upang madagdagan ang kanilang lasa bago mo talakayin ito at tapusin ang mga ito sa pamamagitan ng pagluluto ng iyong mga buto-buto sa isang ihaw.
Gumawa ng Marinade
Hakbang 1: Pagsamahin ang Iyong Mga sangkap
Pagsamahin ang basa at tuyo na sangkap sa isang halo ng mangkok. Paghaluin ang 1 kutsarang itim na paminta, 1/4 tasa bawat isa ng puting suka at lemon juice, 3 kutsarang honey, 1/4 tasa ng langis ng oliba, 4 durog na sibuyas na sibuyas at 1 kutsarang cayenne pepper.
Hakbang 2: Ilagay ang Mga buto-buto sa Bag
Ilagay ang 2 pounds ng mga walang buto na butil ng bansa ng baka sa isang plastic bag na may pagsasara ng zip-seal. Ibuhos ang atsara sa mga buto-buto.
Hakbang 3: Palamigin para sa Mga Oras
Itatak ang bag at ilagay ito sa iyong ref para sa 12 hanggang 14 na oras. Muling ayusin ang bag bawat ilang oras upang matiyak kahit na marinating.
Itapon ang sarsa ng atsara matapos ang oras ng marinating, tulad ng pinapayuhan ng USDA na Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain.
Maigting ang Iyong Bansa sa Estilo ng Beef ng Bansa
Hakbang 1: Magdagdag ng Langis at Kayumanggi
Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at pagkatapos ay painitin ang kawali sa medium heat. Brown ang mga buto-buto sa lahat ng panig.
Hakbang 2: Magdagdag ng Sabaw at Pakuluan
Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng sabaw na may mababang sodium na sabaw sa kawali upang makatulong na mapamahalaan ang nilalaman ng asin ng iyong ulam. Ayon sa American Heart Association, ang mga malusog na matatanda ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw.
Payagan ang sabaw na kumulo.
Hakbang 3: Cover at Simmer
I-down ang stove burner sa medium-low. Takpan ang kawali at kumulo ang mga buto-buto sa likido hanggang sa dalawang oras o hanggang sa malambot ang karne.
Ihawan hanggang sa Tapos na
Hakbang 1: Ihanda ang Ihawan
Maglagay ng gas grill sa medium heat o payagan ang mga coals sa isang charcoal grill upang painitin ang medium.
Hakbang 2: Ilagay ang Karne sa Grill
Ilagay ang mga buto-buto nang diretso sa grill ng rehas at isara ang takip ng grill.
Hakbang 3: Lumiko at Basura
Ihalo ang apat hanggang anim na minuto sa isang grill ng gas o lima hanggang walong minuto sa isang grill ng grill, na paminsan-minsan. Basura na may isang bagong batch ng atsara o gumamit ng isang komersyal na sarsa ng barbecue.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Walang kabuluhang baka chuck na istilo ng istilo ng bansa
Pepper
Suka
Lemon juice
Sinta
Langis ng oliba
Bawang
Cayenne paminta
Plastik na bag
Skillet na may takip
Ang sabaw ng karne
Sarsa ng Barbecue
Tip
Ang karanasan sa iba't ibang uri ng mga marinade ay maaaring makatulong na mag-iba sa lasa ng iyong karne.
Subukang gumamit ng orange juice o low-sodium toyo at puti o brown na asukal at langis ng linga sa halip na langis ng oliba at dagdagan o bawasan ang dami ng bawang ayon sa iyong panlasa.
Babala
Huwag gumamit muli ng beef marinade bilang isang sarsa. Kung nais mong iwasan ang iyong mga buto-buto gamit ang atsara na sarsa, gumawa ng isang bagong batch na gagamitin habang ikaw ay naghahalo.
Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin na ang panloob na temperatura ay hindi bababa sa 145 degree Fahrenheit upang makatulong na maiwasan ang sakit sa panganganak, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service.
