Maaari kang makatagpo ng itim na kingfish, Pacific kingfish at yellowtail kingfish, ngunit hindi ito nauugnay sa plain kingfish. Ang Kingfish, na mas karaniwang tinatawag na king mackerel , ay tumatagal sa Dagat Atlantiko sa baybayin ng Amerika.
Kahit na mababa ito sa kabuuang taba, ang kingfish ay isang mayamang mapagkukunan ng malusog na omega-3 fatty acid. Naka-pack din ito ng protina, bitamina B12 at siliniyum, ngunit magkaroon ng kamalayan na mayroon itong mataas na antas ng mercury.
Extra-Lean Protein
Ang Kingfish ay higit pa sa isang sandalan na protina. Madali itong nakakatugon sa pamantayan para sa isang labis na walang taba na protina, ayon sa mga iniaatas na itinatag ng Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain ng Kagawaran ng Estados Unidos.
Ang isang 3-onsa na paghahatid ng kingfish ay naglalaman ng 114 calories at 22 gramo ng protina, o 44 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa protina batay sa isang 2, 000-calorie-a-day diet. Ang parehong bahagi ay may lamang 2 gramo ng kabuuang taba at 58 milligrams ng kolesterol.
Mga Omega-3 para sa Iyong Puso
Ang mga omega-3 fatty acid ay nagpupuno ng isang bilang ng mga mahahalagang tungkulin, mula sa pag-regulate ng pamamaga hanggang sa pagsuporta sa istraktura at pag-andar ng mga cell, ngunit mas kilala sila para sa kanilang potensyal na bawasan ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular.
Ang omega-3s sa langis ng isda - eicosapentaenoic acid, o EPA, at docosahexaenoic acid, o DHA - tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at bawasan ang dami ng mga triglycerides sa iyong dugo, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health.
Ang Institute of Medicine ay nagtatag ng isang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa kabuuang mga omega-3 fatty acid na 1.1 gramo para sa mga kababaihan at 1.6 gramo para sa mga kalalakihan. Ang tatlong onsa ng kingfish ay naglalaman ng 0.34 gramo ng pinagsama EPA at DHA.
B Bitamina para sa Enerhiya
Bilang isang pangkat, sinusuportahan ng mga B bitamina ang iyong metabolismo sa pamamagitan ng kanilang papel sa pag-convert ng pagkain sa enerhiya. Gumagamit din ang iyong katawan ng niacin upang makagawa ng mga hormone, habang ang mga bitamina B6 at B12 ay mahalaga para sa synthesizing red cells ng dugo at DNA.
Ang Kingfish ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng lahat ng tatlong bitamina. Batay sa isang 2, 000-calorie-a-day diet, ang isang 3-ounce service ay nagbibigay ng 44 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng niacin at 22 porsyento ng bitamina B-6. Ang parehong bahagi ay nagbibigay din ng 255 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B-12.
Mayamang Pinagmulan ng Selenium
Ang iyong teroydeo na glandula ay hindi makagawa ng mga hormone na kumokontrol sa iyong metabolismo kung hindi ka nakakakuha ng sapat na selenium sa iyong diyeta. Pinapalakas din ng selenium ang iyong immune system at tumutulong sa paggawa ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga lamad ng cell mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radikal.
Ang isang 3-onsa na paghahatid ng kingfish ay nagbibigay ng 57 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa selenium kung kumain ka ng 2, 000 calories araw-araw. Maaari kang makakuha ng kaunti pa o mas mababa ayon sa bilang ng mga calorie na ubusin mo. Nagbibigay din ang Kingfish ng 11 at 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng bakal at potasa, ayon sa pagkakabanggit.
Babala ng Mercury
Ang Kingfish, o king mackerel, ay nasa listahan ng mga isda upang maiwasan dahil sa mataas na antas ng mercury. Sinabi ng Environmental Defense Fund na ang mga may sapat na gulang ay dapat kumain ng mas mababa sa isang paghahatid ng kingfish sa isang buwan.
Nagbabalaan ang US Food and Drug Administration na ang mga kababaihan na maaaring maging buntis, sinumang buntis o nag-aalaga, at ang mga bata ay hindi dapat kumain ng king mackerel.
