Sa mga nagdaang taon, ang katanyagan ng diyeta Paleo - isang plano sa pagkain na na-modelo pagkatapos ng mga gawi sa pagluluto ng iyong mga ninuno ng Paleolithic - ay naka-skyrocket. Ang pinakamaraming diyeta, ang hindi gaanong kilalang pinsan ng diyeta ng Paleo, ay sumusunod sa parehong pangunahing mga prinsipyo, ngunit may isang pangunahing twist. Pinapayagan ng pinakamataas na diyeta ang pagkonsumo ng ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas, habang ang diyeta ng Paleo ay hindi.
Ang Kasaysayan ng Pangunahing Diet
Ang pinakamataas na diyeta ay naging higit pa sa isang pamumuhay kaysa sa isang indibidwal na diyeta. Ang diyeta ay nagmula kay Mark Sisson nang nilikha niya ang Primal Blueprint noong 2009. Mula noon, lumago ito sa isang pamumuhay na batay sa agham ng ebolusyon.
Ang mga tagapagtaguyod ng pinakamataas na estado ng diyeta na mula nang ang Rebolusyong Pang-industriya - at ang kakayahang iproseso ang mga pagkain - ang diyeta ng tao ay nakakuha ng landas. Ang modernong diyeta sa Kanluran ay puno ng mga butil, mga legume, mga naproseso na pagkain at mga sweeteners na hindi kailanman nakuha ng iyong mga ninuno - mga pagkaing hindi tinukoy ng katawan ng tao. Ang pangunahing lugar sa likod ng pinakamataas na diyeta ay ang katawan ng tao ay hindi umangkop sa medyo bagong rehimen ng nutrisyon, at ito ang dahilan ng kasalukuyang krisis sa kalusugan na nangyayari sa Amerika.
Ang Pangunahing Prinsipyo
Ang pangunahing pagkain ay nakatuon sa pagkonsumo ng mga pagkain sa kanilang likas na estado - o malapit sa kanilang natural na estado hangga't maaari. Kung ang isang pagkain ay hindi magagamit bago ang Rebolusyong Pang-industriya, sa gayon ito ay mahalagang mga limitasyon. Lahat ng butil; legume - beans, lentil, toyo at mani - alkohol; asukal; naproseso na pagkain; at pinong mga langis ng gulay, tulad ng canola at toyo, ay hindi kasama. Sa halip, ang diyeta ay nakatuon sa pagkain ng maraming prutas, gulay, karne, isda, itlog, mani, buto, malusog na taba at hilaw at ferment na mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng hilaw na keso at kefir. Ang mga likas na sweetener, tulad ng raw honey at pure maple syrup, pinapayagan din.
Kalidad, Hindi Dami
Sa halip na hilingin sa iyo na mabilang ang mga calorie o bigyang pansin ang mga sukat ng bahagi, ang pangunahing pagkain ay nakatuon sa kalidad ng pagkain. Ang ligaw na laro, tulad ng usa, elk at kamandag, ay isang ginustong mapagkukunan ng karne sa ibabaw ng karne ng baka dahil ito ang mga uri ng mga pagkaing kikitain ng mga ninuno ng iyong mangangaso. Kapag pumipili ng karne, hinihikayat ng pangunahing pagkain ang damo at pinaka-organikong higit sa maginoo. Mas gusto ang mga organikong prutas, veggies at itlog.
Isang Halimbawang Menu para sa Primal Diet
Bagaman ang diyeta ay nai-modelo pagkatapos ng mga gawi ng mga taong gumagala sa mundo sa mga araw ng pangangaso, ang mga tagasunod nito ay hindi inaasahan na iyong kanin ang oven at simulan ang pagluluto ng iyong pagkain sa isang bukas na apoy. Halimbawa, ang diyeta ay nagbibigay-daan sa kape, tubig ng seltzer - na walang idinagdag na mga sweetener - at ilang mga naka-pack na pagkain, hangga't ang mga sangkap ay naaayon sa mga pangunahing prinsipyo ng plano.
Ang isang pangkaraniwang araw sa isang pinakamataas na diyeta ay maaaring magmukhang katulad nito: Mayroon kang isang itim na tasa ng kape sa umaga, kasama ang isang pares ng mga itlog na piniritong may spinach at zucchini at nangunguna sa abukado. Ang iyong meryenda ng umaga ay binubuo ng isang dakot na mga almendras at ahit na niyog, at ang tanghalian ay binubuo ng isang halo-halong berdeng salad na pinuno ng manok, olibo, mga mirasol, mga tinadtad na mansanas at olibo ng langis-at-suka. Ang iyong meryenda sa hapon ay maaaring kintsay na may cashew o almond butter sa itaas. Ang isang karaniwang hapunan ay binubuo ng mga nilutong isda o steak na may isang inihurnong kamote at isang gilid ng broccoli na ibinubuhos sa langis ng oliba at asin.
Ano ang Sinasabi ng Mga Eksperto
Bagaman ang premyo sa likod ng pagsunod sa isang pangunahing pagkain ay mabuti, ang hurado ay nasa labas pa rin kung ang paraan ng pagkain na ito ay talagang napatunayan na mga benepisyo sa kalusugan. Isang pag-aaral na nai-publish sa journal, Cardiovascular Diabetology, noong 2009 ay iniulat na ang pagsunod sa isang Paleolithic-style diet ay pinabuting glycemic control at maraming mga kadahilanan ng cardiovascular panganib sa mga pasyente na may Type 2 diabetes. Ang isa pang pag-aaral sa European Journal of Clinical Nutrisyon, na inilathala rin noong 2009, ay nag-ulat na ang pagsunod sa isang plano ng pagkain ng uri ng hunter-gatherer ay nagpapabuti ng presyon ng dugo at kabuuang kolesterol, LDL kolesterol at triglyceride na antas sa malusog na nakalululong na mga tao, kahit na walang pagbaba ng timbang. Gayunpaman, maraming iba pang mga pag-aaral na sinusukat ang parehong mga marker ay nag-ulat ng mga resulta na hindi gaanong mahalaga ang istatistika.
Si Leslie Bonci, isang nakarehistrong dietitian, lisensyadong nutrisyunista at direktor ng Sports Nutrisyon sa University of Pittsburgh Medical Center ay nagsabi na ang ilan sa mga pakinabang ng isang Primal diet ay kasama ang pagkain ng malinis, hindi nakaranasang mga pagkain na walang mga additives o preservatives at pagkuha ng isang anti-namumula benepisyo mula sa pagkain ng maraming prutas, gulay, langis, mani at buto. Inililista din niya ang ilang mga kahinaan, na kinabibilangan ng pag-iwas sa mga butil, legume at beans, na nagbibigay ng hibla, enerhiya at bitamina at mineral.
