Ang broccoli ay naglalaman ng maraming mga bitamina, kabilang ang bitamina C at bitamina A. Kasabay ng mga bitamina, ang broccoli ay maaaring makatulong na maprotektahan ang iyong katawan laban sa ilang mga porma ng kanser. Ang pagdaragdag ng broccoli sa iyong diyeta sa maraming mga form ay makakatulong na masulit mo ang gulay, dahil ang pagluluto ay nagdudulot ng ilang mga nutrisyon na hindi hinihigop sa hilaw na anyo, kahit na maaari nitong alisin ang mga natutunaw na tubig na bitamina. Ang Raw broccoli ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa sistema ng pagtunaw, kabilang ang gas at tiyan na nagkagulo. Idagdag ito sa mga pagkaing nasa katamtaman hanggang sa alam mo kung paano tutugon ang iyong katawan.
Pasta Salad
Gupitin ang mga putot mula sa tuktok ng mga tangkay ng broccoli, sapat na pababa upang mapanatili itong magkasama. Paghaluin ang mga ito sa malamig na pasta salads o tradisyonal na hardin salad. Ang Raw broccoli ay humahawak ng maayos sa mga salad na nakabihis ng mga gaanong langis na nakadamit, na nagbibigay ng mas kaunting taba kaysa sa mga mayonesa na batay sa mayonesa o creamy. Paghaluin ang mga ulo ng broccoli sa iba pang mga gulay tulad ng mga kamatis, kalabasa at zucchini para sa isang mahusay na halo ng mga bitamina at mineral.
Broccoli Slaw
I-save ang mga tangkay pagkatapos ng pagputol ng mga buds para sa pasta salads o garnish. Julienne ang mga tangkay ng brokuli, pinutol ang mga ito sa isang sukat na kahawig ng mga shrole na cole slaw. Magdagdag ng mga lutong karot, berdeng sibuyas at gintong mga pasas, pagkatapos ay itaas ito ng isang light dressing na estilo ng yogurt at panimpla. Maglingkod ng sloc broccoli bilang isang side dish o sa mga gulay na pambalot o mga sandwich ng bulsa.
Mga Platter ng Gulay
Gupitin ang broccoli sa maliit, naaayos na mga sukat sa ibaba lamang ng mga putot. Idagdag ang mga ito sa isang platter ng gulay na may kintsay, karot, paminta at zucchini sticks. Isawsaw ang mga ito sa isang light ranch dressing o naka-base sa yogurt para sa idinagdag na lasa.
Tumigil
Gupitin ang mga tip ng broccoli stalk upang mayroon ka lamang mga putot. Pagwiwisik ang mga putot sa inihurnong patatas, salad, pasta at anumang iba pang panig na ulam na maaaring makinabang mula sa idinagdag na texture at makamundong lasa ng mga broccoli buds. Idagdag ang mga ito bilang isang topping o garnish sa form ng bud upang matulungan kang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan ng brokuli nang walang labis na malakas na lasa.
