Kung ang iyong steak na amoy tulad ng keso, ay nakadikit sa touch o madilim ang kulay, maaaring oras na upang mailabas ito. Siguraduhing maiwasan ang pagkasira ng pagkain, dahil sa hindi pagtupad sa paggawa nito ay maaaring humantong sa malubhang sakit sa panganganak.
Ano ang Nagpapahiwatig ng Spoiled Steak?
Ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), ang pagbabago ng kulay ay hindi kinakailangang magpahiwatig ng pagkasira. Halimbawa, kung kulay rosas ang karne, maaaring dahil lamang ito sa init na pinagsama sa myoglobin, isang protina na nagiging sanhi ng pula ng karne. Ang karne ng iridescent ay nag-sign ng ilang mga compound, tulad ng bakal at taba.
Gayunpaman, ang nasirang karne ay maaaring magpadilim o kumukupas, at madalas ay may amoy ng putrid. Kung ang karne ay malagkit o slimy, maaaring ito ay isa pang senyales na dapat itong ihagis.
Kung ang karne ay naimbak sa freezer sa loob ng mahabang panahon maaari itong bumuo ng mga puting spot, isang tanda ng burn ng freezer. Ang mga lugar na may mga spot na ito ay nakakain pa rin, kahit na madalas silang walang lasa at tuyo. Ang mga piraso na ito ay maaaring mai-cut off at itapon. Pinapayuhan ng US Food and Drug Administration na itapon ang anumang pagkain na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira. Kasama rito ang pagkain na malambot, malambot, may kulay o masamang amoy.
Paano Maiiwasan ang Spoiled Beef
Upang maiwasan ang nasirang karne ng baka, mahalaga na sundin ang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Ang mga kadahilanan tulad ng pag-iimbak at temperatura ay maaaring makaapekto kung ang pagkain ay nagiging nasamsam. Inirerekomenda ng USDA FSIS ang pagpapalamig ng steak nang hindi hihigit sa limang araw at pagyeyelo ng steak nang hindi hihigit sa 12 buwan.
Kapag naghahanda ng steak, hugasan ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig bago, sabi ng USDA FSIS. Dapat mo ring iwasan ang kontaminasyon ng cross sa pamamagitan ng paghuhugas ng cutting board sa bawat oras na ginagamit upang i-cut ang karne. Panatilihin ang karne na marinating sa isang ulam sa loob ng ref.
Ipinapaliwanag din ng USDA FSIS na ang mga bakterya ay mabilis na lumalaki sa pagitan ng 40 at 140 degrees Fahrenheit. Ito ang dahilan kung bakit pinapayuhan na ang karne ay hindi maiiwan sa ref ng higit sa dalawang oras o higit sa isang oras kung ang temperatura sa labas ay higit sa 90 F.
Gusto mo ring tiyakin na ang iyong steak ay niluto nang maayos dahil ang hilaw na karne ay maaaring maglaman ng bakterya. Ang temperatura ng oven ay hindi dapat mas mababa kaysa sa 325 F, at ang panloob na temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba 145 F.
Pagkonsumo ng Spoiled Steak: Mga Sintomas
Ang Washington State Department of Health debunks ang ilang mga mito na nakatali sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang mga nauugnay sa sakit mula sa nasirang pagkain. Ayon sa artikulo, maaaring mga linggo bago sumakit ang sakit sa panganay. Hindi kinakailangan na ito ay sanhi ng iyong huling pagkain.
Bukod dito, ang pagyeyelo o pag-init muli ng pagkain na matagal nang nakaupo ay papatayin ang mga bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain. Ang bakterya ay maaaring mabuhay ng init pati na rin ang nagyeyelong temperatura. Isa pang karaniwang mitolohiya: ang limang segundo panuntunan. Kung ang isang piraso ng iyong steak ay bumagsak sa sahig, mas mainam na huwag kainin ito.
Taliwas sa maaaring paniniwalaan ng ilan, ang sakit sa panganganak ay hindi lamang nagiging sanhi ng isang nakagagalit na tiyan. Ang Ministri ng Kalusugan ng Ontario at Ministri ng Long-Term Care sa Canada ay detalyado ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, tulad ng lagnat, pagtatae, cramp ng tiyan, pagsusuka at pagduduwal. Ito ang mga palatandaan na maaaring natupok mo ang nasirang karne. Kung magpapatuloy sila, maaaring kumunsulta sa iyong doktor.
