Ang pancreas ay isang organ na matatagpuan sa likuran ng tiyan, at kumokonekta sa mga bituka sa ilalim ng tiyan. Ang organ na ito ay may pananagutan sa paggawa ng mga enzyme na tumutulong sa pagtunaw ng mga protina, taba at karbohidrat sa mga pagkain, ayon sa website ng Jackson Seigelbaum Gastroenterology. May pananagutan din ito sa paggawa ng insulin, na kinokontrol ang mga antas ng glucose sa daloy ng dugo. Ang diyabetis, alkoholismo at iba pang mga kadahilanan ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga sakit sa pancreas, kabilang ang talamak na pancreatitis. Habang kinakailangan ang medikal na atensyon para sa sakit ng pancreatic, ang ilang mga pagkain ay maaari ring mag-ambag sa pamamaga at pagkasira ng pancreas.
Ang nutritional therapy ay hindi inilaan upang palitan ang atensyong medikal. Lagyan ng tsek sa iyong doktor bago baguhin ang iyong diyeta.
Mga Pinroseso na Pagkain
Ang mga naprosesong pagkain, tulad ng mga naglalaman ng malaking halaga ng pino na puting harina, asukal at bahagyang hydrogenated na langis, ay maaaring magpalala ng mga sintomas ng sakit sa pancreas, ayon sa University of Maryland Medical Center. Ang puting tinapay, pasta at asukal na meryenda na pagkain ay maaaring lahat ng mag-trigger ng isang spike sa paggawa ng insulin, na maaaring makapinsala sa atay. Ang buong butil ng butil, buong pasta ng trigo at meryenda ng mababang asukal ay maaaring mapalitan ang mga asukal, pino na pagkain.
Pulang karne
Ayon sa University of Maryland Medical Center, ang mga taong may pancreatitis at iba pang mga sakit sa pancreas ay dapat iwasan ang pagkain ng pulang karne, na naglalaman ng mataas na antas ng puspos na taba. Ang iba pang mga karne na mataas sa puspos na taba, tulad ng bacon at ham, ay nakakasama din sa pancreas. Ang mataas na antas ng triglyceride ay lubos na nag-aambag sa pancreatitis, sabi ni Dr. James F. Balch, may-akda ng Reseta para sa Nutritional Healing. Ang mga dahon ng karne, tofu, beans at isda ay mahusay na kapalit ng protina para sa mga pulang karne.
Alkohol
Ang alkohol ay isa sa mga pinaka makabuluhang nag-aambag sa sakit sa pancreas, ayon kay Dr. Balch. Ang mga taong may pancreatitis ay dapat na maiwasan ang paggamit ng alkohol sa anumang anyo. Tulad ng pino na mga asukal, pinapataas ng alkohol ang paggawa ng insulin sa daloy ng dugo. Nagbababa rin ito ng mga antas ng antioxidant sa katawan, na pinatataas ang posibilidad ng pancreatitis, ayon sa University of Maryland Medical Center.
