Ang Cassava ay katutubong sa Brazil at Paraguay at isang staple food sa buong Indonesia at Thailand, pati na rin ang mga bahagi ng Africa. Ang mga ugat nito ay nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng almirol at, sa 330 calories bawat tasa, nagbibigay ng kamoteng kahoy na kailangan mo upang mag-fuel ng iyong aktibong pamumuhay. Ang pagdaragdag ng kasaba sa iyong diyeta ay nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa nilalaman ng bitamina, mineral at hibla, ngunit dapat ka lamang kumain ng kaseserba matapos itong maluto upang maiwasan ang pagkakalantad sa mga lason.
Serat
Ang cava ay puno ng mga karbohidrat, kabilang ang lalo na kapaki-pakinabang na karbohidrat na dietary fiber. Ang pagkonsumo ng hibla ay naka-link sa isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang mas mababang presyon ng dugo, nabawasan ang mga antas ng kolesterol, mas mahusay na kontrol sa iyong mga antas ng asukal sa dugo at isang mas mababang panganib ng labis na katabaan. Ang bawat tasa ng kasuera - humigit-kumulang kalahati ng isang ugat - pinalalaki ang iyong paggamit ng hibla ng 3.7 gramo. Nagbibigay ito ng 10 porsyento patungo sa paggamit ng hibla na inirerekomenda para sa mga kalalakihan at 14 porsiyento patungo sa paggamit ng hibla na inirerekomenda para sa mga kababaihan ng Institute of Medicine.
Magnesium at Copper
Tinutulungan ka rin ng Cassava na ubusin mo ang maraming magnesiyo at tanso. Ang isang diyeta na mayaman sa magnesiyo ay nagtataguyod ng mahabang buhay sa kalusugan, pagbaba ng iyong presyon ng dugo at pagbawas sa iyong panganib ng osteoporosis, habang ang isang diyeta na mayaman sa tanso ay tumutulong sa suporta sa malusog na pag-andar ng nerbiyos. Ang isang tasa ng cassava ay naglalaman ng 206 micrograms ng tanso, o 23 porsyento ng tanso na kailangan mo sa bawat araw, na tinutukoy ng Institute of Medicine. Dinagdagan ng Cassava ang iyong paggamit ng mangganeso sa pamamagitan ng 0.8 milligram bawat paghahatid - higit sa isang-katlo ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga kalalakihan at 44 porsyento para sa mga kababaihan.
Bitamina C at Folate
Ang bitamina C at folate na sagana sa kaserol ay nag-aalok din ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang bawat tasa ng kaserol ay naglalaman ng 56 micrograms ng folate, o 14 porsyento ng iyong pang-araw-araw na mga kinakailangan sa paggamit ng folate, pati na rin ang 42 milligrams ng bitamina E. Ang halagang ito ay nag-aambag ng 56 at 47 porsyento tungo sa pang-araw-araw na mga rekomendasyon ng bitamina C para sa mga kababaihan at kalalakihan, na itinakda ng ang Institute of Medicine. Kasama ang higit pang folate sa iyong diyeta na pinoprotektahan laban sa kanser sa colon at binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon sa panahon ng pagbubuntis at isang diyeta na mataas sa bitamina C ay nagbibigay ng proteksyon laban sa coronary heart disease at ilang mga uri ng cancer.
Mga Pagsasaalang-alang at Paglilingkod Mga Tip
Huwag kumain ng hilaw na hilaw, sapagkat naglalaman ito ng mga kemikal na tinatawag na cyanogenic glucosides, na kumikilos bilang mga lason. Ang pagluluto ng iyong kasaba sa pamamagitan ng litson o kumukulo ay binabawasan ang mga compound na ito sa ligtas na antas.
Maghanda ng ubod katulad ng kung paano mo ihahanda ang patatas. Subukan ang pagbabalat nito at i-cut ito sa mga chunks, at pagkatapos ay inihaw ito, gaanong pinahiran sa langis ng oliba. Bilang kahalili, pakuluan ang mga piraso ng peeled cassava at pagkatapos ay mash para sa isang ulam na katulad ng mashed patatas. Kung nais mong magdagdag ng higit pang lasa, subukang paghaluin ang mashed cassava na may inihaw na bawang, o mash ito ng pinakuluang karot upang magdagdag ng natural na tamis.
