Sa panahon ng mababang taba, na umabot sa isang rurok noong 1990s, sinabi sa iyo ng mga eksperto na sundin ang isang diyeta na mababa ang taba nang hindi isinasaalang-alang kung paano naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga taba ang kalusugan. Ngayon, kilala na ang lahat ng mga taba ay hindi nilikha pantay. Ang mga taba na natagpuan sa langis ng oliba ay nahulog sa kategorya ng malusog na taba. Pangkalahatang payo ay upang i-cut ang iyong paggamit ng saturated at trans fats at dagdagan ang iyong paggamit ng hindi nabubuong mga taba. Ang isang kutsarita ng langis ng oliba ay nagbibigay sa iyong katawan ng malusog na taba at kapaki-pakinabang na mga compound na tinatawag na polyphenols.
Mga Pakinabang ng Hindi Pansariling Taba
Ang langis ng oliba ay mayaman sa hindi puspos na taba, lalo na ang monounsaturated. Ang isang kutsarita ay nagbibigay ng iyong katawan ng 3.2 gramo ng monounsaturated fat at 0.6 gramo ng polyunsaturated fat. Binibigyan ka nito ng malapit sa 4 gramo ng malusog na taba. Pinoprotektahan ng di-pusong taba ang kalusugan ng iyong puso sa pamamagitan ng pagtulong upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa iyong dugo, ayon sa American Heart Association. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taba na ito ay tinutukoy bilang "malusog sa puso."
Iba pang mga Pakinabang sa Puso-Kalusugan
Ang journal na "Annals of Internal Medicine" ay naglathala ng isang pag-aaral noong Setyembre 2006 na iginiit na ang polyphenols sa langis ng oliba ay nag-aalok ng karagdagang mga benepisyo ng cardiovascular. Itinalaga ng mga mananaliksik ang 200 malulusog na lalaki na boluntaryo sa isang pang-araw-araw na pagkonsumo ng langis ng oliba na may alinman sa mababa, katamtaman o mataas na nilalaman na hindi pangkaraniwang. Matapos ang tatlong linggo, natagpuan nila ang langis ng oliba na sanhi ng isang pagtaas sa high-density lipoprotein - mahusay na kolesterol - at isang pagbawas sa kabuuang kolesterol at triglycerides. Ang mas mataas na nilalaman ng phenolic, mas malaki ang positibong epekto.
Mga Pakinabang ng Polyphenol Antioxidant
Ang mga polyphenols, na kabilang sa isang malaking klase ng mga compound ng halaman na tinatawag na flavonoids, ay kilala para sa kanilang mga benepisyo ng antioxidant. Ang mga antioxidant ay mga sangkap na binabawasan ang mga potensyal na nakakapinsalang epekto ng hindi balanse na mga atomo na tinatawag na mga free radical. Kapag ang iyong katawan ay may higit pang mga libreng radikal kaysa sa mahawakan, tinatawag itong oxidative stress, na naka-link sa talamak na sakit at pagtanda. Ang pag-aaral na nai-publish sa "Annals of Internal Medicine" ay napansin na ang mga polyphenols ng langis ng oliba ay nagdudulot ng pagbaba sa mga marker ng stress ng oxidative.
Iba pang mga Healthy Oils
Ang mga langis na mayaman sa monounsaturated fats ay nag-aambag ng bitamina E sa iyong diyeta. Kahit na ang halaga sa 1 kutsarita ng langis ng oliba ay medyo maliit, nagdaragdag ito kapag isinasaalang-alang mo ang iyong pangkalahatang monounsaturated fat intake. Ang iba pang mga langis na mayaman sa monounsaturated fat ay ang canola, peanut, safflower at sesame. Ang mga polatsaturated fats ay matatagpuan sa mga langis tulad ng toyo, mais at mirasol at ang langis ng mga mataba na isda tulad ng salmon. Ang mga matabang isda ay mayaman din sa mga taba ng omega-3, na kinakailangan para sa kalusugan ng utak.
