Inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng dalawang 3.5 oz. servings ng mataba na isda, tulad ng salmon, bawat linggo upang matiyak ang sapat na paggamit ng omega-3 fatty acid. Ang mga Omega-3 fatty acid ay may mahalagang papel sa mga pag-andar ng utak at maaaring makatulong upang mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit, tulad ng sakit sa puso. Ang Salmon, na nahahati sa dalawang pangunahing pag-uuri ng Atlantiko o Pasipiko, ay isa sa pinaka malusog na isda na makakain. Naghahain ito bilang isang mahusay na mapagkukunan ng protina nang walang isang mataas na saturated fat content. Nagbibigay din ang salmon ng mga mahahalagang mineral at bitamina, kabilang ang bitamina B-12.
Pag-andar ng B-12
Ang bitamina B-12, na matatagpuan lamang sa mga produktong pagkain ng hayop - kabilang ang mga isda tulad ng salmon - ay mahalaga para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. May papel din ito sa wastong pag-andar ng nerbiyos at paggawa ng DNA - ang genetic material sa mga cell. Ang Vitamin B-12 ay nagpapaaktibo sa enzyme methionine synthase, na pinasisigla ang pagbabalik ng homocysteine, isang amino acid, sa methionine, isa pang amino acid. Ang mataas na antas ng homocysteine sa dugo ay nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso, kaya ang bitamina B-12 ay makakatulong upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Inirerekomenda ang Pag-inom
Ang kakulangan sa bitamina B-12 ay nakakaapekto sa 10 hanggang 15 porsyento ng mga may sapat na gulang sa edad na 60 sa Estados Unidos at karaniwang nangyayari dahil sa nabawasan ang pagsipsip, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang kakulangan sa bitamina B-12 ay nagdudulot ng megablastic anemia, na nailalarawan sa pagkapagod, tibi, kahinaan, pagkawala ng gana sa pagkain at pagbaba ng timbang. Upang suportahan ang mga mahahalagang pag-andar ng katawan, inirerekumenda ng National Institute of Medicine ang mga matatanda na kumonsumo ng 2.4 mcg bawat araw.
Nilalaman ng Salmon B-12
Upang matugunan ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit at maiwasan ang isang kakulangan, hinihikayat ng mga doktor na kumain ng natural na mga mapagkukunan ng bitamina B-12. Naglalaman ang Salmon ng higit pang bitamina B-12 bawat paghahatid kaysa sa karne ng baka, na itinuturing ng maraming tao na isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B-12. Isang 3 oz. ang paghahatid ng lutong salmon ay naglalaman ng 4.9 mcg, higit sa inirerekomenda araw-araw na paggamit.
