Ang almirol ay ang pangunahing anyo ng pandiyeta, natutunaw na karbohidrat. Ang proseso ng panunaw ay nagsasangkot ng pagkasira ng isang kumplikadong molekula sa pinakasimpleng form na maaaring magamit ng katawan. Kapag nasira ang molekula ng almirol, inililipat ito ng maliit na bituka sa daloy ng dugo, kung saan ito ay ikinulong sa mga cell na nangangailangan nito. Ang pantunaw ng starch ay isang proseso ng maraming hakbang na nagsisimula sa bibig.
Pagkasira
Ang layunin ng panunaw ay ang pagbagsak ng mga sustansya sa kanilang pinakasimpleng, magagamit na anyo ng katawan. Ang almirol ay ang imbakan ng form ng glucose sa loob ng bagay na halaman. Ito ay isang polysaccharide, isang molekula na binubuo ng maraming mga simpleng molekula ng asukal, na tinatawag na monosaccharides, na magkasama. Sa panahon ng panunaw, ang katawan ay dapat masira ang polysaccharides sa isang form na maaari itong sumipsip. Ang tatlong nakaka-sumisipsip na anyo ng mga sustansya na maibibigay ng starch ay glucose, fruktosa at galactose.
Bibig at tiyan
Ang bibig ay gumagawa ng dalawang bagay para sa panunaw. Nagsisimula itong mash up ang iyong pagkain, na tumutulong upang ilantad ang macronutrients. Bilang karagdagan, ang mga glandula ng salivary ay nagtatago ng isang enzyme na kilala bilang salivary amylase. Nagsisimula ang enzyme na ito ng pagkasira ng mga starches. Kapag lumunok ka, ang pagkain ay dumadaan sa iyong esophagus at sa tiyan. Ang kaasiman ng tiyan ay mabilis na pinapatay ang gawain ng salivary amylase sa labas ng bulk ng pagkain. Gayunpaman, ang amylase na nasa loob ng pagkain sa tiyan ay protektado mula sa mga pagtatago ng tiyan at patuloy na gumana. Ang salivary amylase ay patuloy na gumana nang isa hanggang dalawang oras habang binabantayan laban sa acid acid.
Maliit na bituka
Ang maliit na bituka ay kung saan ang panunaw ng almirol ay nagsisimula na kumilos. Ang hangganan ng brush ng maliit na bituka ay naglalabas ng dextrinase at glucoamylase, na kapwa kung saan ay dahan-dahang bumabagsak sa mga polysaccharides, mga kadena ng saccharide polymers, sa oligosaccharides. Ang pancreatic amylase ay gumagana upang karagdagang masira ang oligosaccharides, na kung saan ay mga kadena ng monosaccharides na naglalaman ng higit sa dalawang saccharides. Sa wakas, ang mga oligosaccharides ay nasira sa mga disaccharides, o dalawang monosaccharides, pagkatapos ay karagdagang sa monosaccharides, ang pinakasimpleng anyo ng isang karbohidrat. Ang Maltase, isa pang brush ng border ng brush, ay nagbabagsak sa maltose sa glucose. Ang pancreas ay nagtatago ng maraming mga enzyme sa maliit na bituka na lahat ay gumagana sa konsyerto upang masira ang mga molekula ng almirol. Ang iba pang mga pancreatic enzymes ay may kasamang sucrase at lactase, na bumabagsak sa sucrose at lactose, dalawang disaccharides.
Pagsipsip
Ang pagsipsip ng glucose, fructose at galactose - ang mga produkto ng panunaw ng starch - nagsisimula sa paggalaw sa mga sumisipsip na mga cell ng maliit na bituka. Ang glucose at galactose ay inilipat sa mga cell na ito sa pamamagitan ng SGLT na pinadali na mekanismo ng transportasyon, na gumagamit ng sodium. Ang Fructose ay dinadala sa pamamagitan ng isa pang mekanismo, GLUT5. Inililipat ng GLUT2 ang lahat ng mga molekula mula sa cell at papunta sa daloy ng dugo, kung saan sa wakas ay maaaring samantalahin ng katawan ang mga sustansya na ito.
