Ang Oxalate ay isang compound ng kemikal na natural na nangyayari sa halos bawat halaman sa ilang antas, kasama na ang mga prutas, gulay at mga halaman ng butil. Ang Oxalate ay karaniwang matatagpuan sa mga dahon o bark, kung saan ang compound ay nagbubuklod ng calcium upang maalis ito kapag ang mga halaman ay dumadaan sa kanilang pana-panahong pagpapadanak. Sa katawan ng tao, ang oxalate ay walang kapaki-pakinabang na pag-andar at halos ganap na pinatay bilang basura sa ihi at dumi, ayon sa "The Kidney Stones Handbook."
Ang Oxalates sa Digestion
Ang average na pang-araw-araw na diyeta ay naglalaman ng halos 120 mg ng oxalate, ngunit maaaring maglaman ng pataas ng 1, 000 mg sa mga kumonsumo ng isang malaking dami ng mga pagkaing high-oxalate. Kapag kumakain ka ng mga pagkain na naglalaman ng oxalate, ang mga acid sa iyong tiyan ay malaya ang compound mula sa pinagmulan nito. Nag-convert din ang iyong atay ng labis na dami ng bitamina C at protina ng hayop upang mag-oxalate. Bukod pa sa proseso ng pagtunaw, ang mga bono ng oxalate ay malakas na may calcium, na bumubuo ng isang compound na sa kalaunan ay pinalabas sa dumi ng tao. Pinipigilan ng prosesong ito na nagbubuklod ang pagsipsip ng mga oxalates, pati na rin ang kaltsyum na kanilang pinagbubuklod. Ang isang medyo malusog na katawan ay karaniwang sumisipsip ng 10 hanggang 15 porsyento ng walang hanggan na dietary oxalate, na pagkatapos ay pinalabas sa pamamagitan ng ihi.
Mga Bato sa Bato
Ang iyong mga bato ay kumikilos bilang isang filter para sa iyong katawan, pagtunaw at pag-aalis ng lahat ng mga produkto ng basura sa isang kumplikadong proseso na nangangailangan ng tamang balanse ng mga kemikal ng ihi at tubig. Kapag hindi sapat ang tubig ay magagamit upang matunaw ang lahat ng mga na-filter na materyal, ang mga matigas na deposito ng mineral na tinatawag na mga bato ng bato ay maaaring mabuo. Ang mga bato ay hindi normal na paglaki. Nagsisimula sila bilang mga mikroskopikong mga partikulo, lumalaki sa isang koleksyon ng mga kristal at sa kalaunan ay bumubuo ng mga bato. Depende sa kung paano sila ginawa, ang mga bato ay maaaring maglaman ng iba't ibang iba't ibang mga compound. Halos 85 porsyento ng mga bato sa bato ay naglalaman ng calcium. Habang ang ilan sa mga bato na ito ay naglalaman ng compound calcium phosphate, ang mayorya ay naglalaman ng calcium oxalate. Kung ikaw ay madaling kapitan ng pagbuo ng mga bato na naglalaman ng oxalate, maaaring inirerekomenda ng iyong manggagamot na nililimitahan mo ang iyong paggamit ng mga pagkain na naglalaman ng oxalate.
Mga kamatis
Ang mga kamatis ay kabilang sa pamilya ng halaman ng halamang gabi, kasama ang talong, patatas at kampanilya. Habang ang iba pang mga nighthade na halaman ay naglalaman ng isang "mataas" na dami ng oxalate, o higit sa 10 mg bawat paghahatid, ang mga kamatis ay naglalaman lamang ng isang "katamtaman" na halaga, o sa pagitan ng 2 at 10 mg bawat paghahatid. Inilista ng Kagawaran ng Agrikultura ng US ang nilalaman ng oxalic acid na nilalaman ng mga kamatis sa 50 mg bawat 100 g na paghahatid. Ang nilalaman ng oxalate ng anumang isang uri ng pagkain ay lubos na nagbabago, gayunpaman, depende sa estado ng pagkahinog at klima, pati na rin ang mga kondisyon ng lupa. Ang napaka-hinog na mga kamatis, halimbawa, sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas mataas na dami ng mga oxalate kaysa sa mas matandang prutas. Ayon sa "The Encyclopedia of Healing Foods, " nai-publish na mga ulat ng mga antas ng oxalate sa isang tiyak na pagkain ay maaaring magkakaiba ng 2- hanggang 15-tiklop.
Mga pagsasaalang-alang
Maliban kung mayroon kang kasaysayan ng pamilya ng mga bato sa bato, o pinapayuhan ka ng iyong tagabigay ng pangangalaga ng kalusugan na limitahan ang iyong paggamit ng mga oxalates dahil sa isang nasuri na kondisyon sa kalusugan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa oxalic acid sa pagkain na iyong kinakain. Bukod sa pagiging mapagkukunan ng katamtaman na dami ng oxalate, ang mga kamatis ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at K, biotin at carotenes, kabilang ang lycopene, isang antioxidant na nagpoprotekta laban sa balat, baga, suso, colon at prostate cancer, at maaaring bawasan ang panganib ng sakit sa puso at mga katarata. Ang mga kamatis ay isa ring napakahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta, folic acid at bitamina B6. Bagaman ang nilalaman ng oxalate sa mga kamatis ay nagdaragdag habang sila ay naghinog, gayon din ang kanilang nilalaman na nakapagpapalusog.
