Ang average na Amerikano ay kumonsumo ng 7.4 galon ng juice taun-taon sa 2009, ayon sa US Census Bureau. Habang ang mga pales na ito kumpara sa ilang iba pang inumin - ang kape ay naka-clack sa average na 23.3 galon - nangangahulugan pa rin ito ng fruit juice ay isang staple sa maraming mga diyeta. Ang juice mula sa concentrate ay nag-aalok ng isang matipid na alternatibo sa mga sariwang juice at nagbibigay ng ilang nutritional halaga, ngunit nawawala ang ilan sa mga nutrisyon nito sa panahon ng pagproseso. Ang parehong uri ng juice ay may isang lugar sa isang balanseng diyeta.
Kaloriya at Karbohidrat
Ang sariwang juice at pag-concentrate ay nagbabahagi ng ilang mga pagkakapareho sa nutrisyon, kabilang ang kanilang nilalaman ng calorie at asukal. Ang Raw orange juice at orange juice mula sa pag-concentrate, halimbawa, parehong naglalaman ng 112 calories at 21 gramo ng asukal bawat paghahatid ng 1-tasa. Ang sariwa at puro na kahel na suha ay mayroon ding katulad na nilalaman ng calorie, sa 96 at 101 calories bawat tasa, ayon sa pagkakabanggit. Ang parehong sariwa at puro na mga juice ay nag-aalok ng enerhiya at nagsisilbing isang mapagkukunan ng glucose upang masunog ang iyong utak, kalamnan at iba pang mga tisyu. Bagaman mas malusog ito, ang paglipat mula sa puro sa sariwang juice ay hindi makakatulong sa iyo na mabawasan ang iyong paggamit ng calorie o mawalan ng timbang.
Pagkawala ng Bitamina
Ang sariwang juice ay karaniwang may leg sa concentrate ng juice dahil ang juice ay maaaring mawalan ng ilan sa nilalaman ng bitamina nito sa pagproseso. Halimbawa, ang Raw orange juice, ay naglalaman ng 496 pang-internasyonal na yunit ng bitamina A - halos dalawang beses kasing dami ng orange juice na ginawa mula sa concentrate, na naglalaman ng 266 IU. Ang juice mula sa concentrate ay maaari ring maglaman ng mas kaunting bitamina C kaysa sa sariwang juice - sariwa at puro orange juice na nag-aalok ng 124 at 97 milligram ng bitamina C bawat paghahatid, ayon sa pagkakabanggit. Ang parehong bitamina ay sumusuporta sa mga mahahalagang pag-andar sa iyong katawan - ang bitamina A ay nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit at nagpapalusog sa iyong balat, habang ang bitamina C ay isang antioxidant at tumutulong sa pagpapagaling ng sugat - kaya sa ilang mga kaso, ang pagpili ng sariwang juice sa ibabaw ng juice mula sa konsentrasyon ay maaaring makinabang sa iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagpapalakas iyong paggamit ng bitamina.
Pinatibay na Konsentrate
Sa kabilang banda, ang juice mula sa pag-concentrate ay naglalaman ng mga sustansya na hindi matatagpuan sa sariwang juice dahil sa fortification ng nutrient - ang pagdaragdag ng mga bitamina o mineral sa pagproseso. Halimbawa, ang orange juice na pinatibay ng calcium ay nag-aalok ng 349 milligram ng calcium-building calcium bawat 1-cup na paghahatid - 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan - habang ang sariwang juice ay nag-aalok lamang ng 27 miligram bawat tasa. Bilang karagdagan, ang isang 1-tasa na paghahatid ng bitamina C-pinatibay na katas ng mansanas ay tinutupad ang iyong buong pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina C, habang ang isang tasa ng sariwang apple juice ay naglalaman lamang ng 12.7 milligrams ng bitamina C - 14 at 17 porsyento ng pang-araw-araw na C pangangailangan para sa mga kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit.
Mga Rekomendasyon sa Paggamit at Mga Alituntunin
Kung pipiliin mo para sa sariwang juice o concentrate ng juice, siguraduhin na pipili ka ng 100 porsiyento na juice. Ang mga cocktail ng juice, kung minsan ay may label na bilang mga inuming prutas - halimbawa, "orange na inumin" - maaaring maglaman ng idinagdag na asukal at hindi mabibilang sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng prutas. Kumonsumo ng juice bilang bahagi ng isang balanseng pagkain na plano, ngunit huwag umasa sa ito bilang iyong pangunahing mapagkukunan ng prutas. Sa halip, dapat mong makuha ang karamihan sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng prutas mula sa buong mga prutas at karamihan sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng likido mula sa tubig.
