Ang binagong genetically food ay isang lumalagong sektor ng agrikultura. Ang mga alalahanin kung mapanganib na mga binagong organismo (GMO) ay mapanganib na lumitaw kasabay ng kanilang pag-unlad. Nag-aalala ang mga mamimili tungkol sa mga potensyal na epekto at pangmatagalang kahihinatnan sa kalusugan ng pagkain ng mga pagkain tulad ng mga soybeans ng GMO.
Tip
Ang mga panganib ng mga soybeans ng GMO ay mababa. Makipag-usap sa isang doktor kung ikaw ay alerdyi sa mga mani dahil ang mga soybeans ng GMO ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga taong may mga alerdyi ng nut.
Ano ang Binagong Genetically Modified na Pagkain?
Ang pagbabago ng genetic ay isang uri ng teknolohiya ng gene na nagbabago sa genetic na istraktura ng mga bagay na may buhay. Upang mabago ang genetically ng isang organismo, dapat mong pagsamahin ang mga gene mula sa iba't ibang mga organismo. Isang artikulo ng Enero 2018 na inilathala sa GM Crops & Food: Biotechnology in Agriculture at ang Food Chain ay nag- ulat na ang genetic modification ay nagawa sa higit sa 10, 000 taon.
Ang unang uri ng pagbabago ng genetic ay naganap sa pamamagitan ng artipisyal na pagpili at selective breeding. Ang iba pang mga pagkain, tulad ng mais, saging, brokoli at mansanas, lahat ay naibago sa genetically sa pamamagitan ng selective breeding upang makakain sila ng mga tao.
Sa kasalukuyan, ang genetic modification ay gumagamit ng mas advanced na teknolohiya upang lumikha ng mga pagkain na lumalaban sa tagtuyot, sakit at peste. Ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa isyu ng Setyembre ng Pagkain at Kalusugan ng Tao , ang pagbabago ay nangyayari sa pamamagitan ng isang bagay na tinatawag na teknolohiyang recombinant ng DNA, kung saan ang mga gene ay inilipat mula sa isang organismo sa isa pa.
Ipinapaliwanag din ng US Food and Drug Administration (FDA) na ang genetically modified na pagkain ay maaaring magkaroon ng pinahusay na profile ng nutrisyon. Ang mas advanced na uri ng pagbabago ng gene ay lumikha ng pag-aalala sa publiko tungkol sa mga epekto sa kalusugan.
Ang kamatis ng Flavr Savr ay ang unang pagkain ng GMO na naaprubahan ng FDA para sa pagkonsumo ng tao. Matapos nito ay sumunod ang mais, patatas, canola at Roundup Handa ang mga soybeans mula sa Monsanto. Mula noon, maraming mga prutas, gulay at cereal ang sumali sa mga ranggo, kabilang ang litsugas, bigas, trigo, tubo, karot at marami pa.
Gaano kaligtas ang GMO Soy?
Ipinapaliwanag ng FDA na ang anumang binagong geneticallymod na pagkain ay dapat matugunan ang parehong pamantayan sa kaligtasan tulad ng mga tradisyonal na lumalagong halaman. Ang pagsusuri sa kaligtasan ng bawat GMO na pagkain, kabilang ang mga soybeans ng GMO, ay ginagawa sa pamamagitan ng isang proseso ng maraming hakbang upang matiyak na ang pagkain ay hindi nakakalason o allergenic.
Sinusuri din ang nutritional content ng genetic na binagong pagkain. Kabilang sa nutrisyon na nilalaman ang macronutrient profile ng protina, karbohidrat at taba, pati na rin ang mga bitamina, mineral at micronutrients kumpara sa tradisyonal na lumaki na bersyon ng pagkain.
Ang mga pangkat ng mga siyentipiko na dalubhasa sa kimika, toxicology, nutrisyon at iba pang mga lugar ay nagsasagawa ng mga pagsusuri at pagsasaliksik ng genetically na binago na pagkain para sa kaligtasan. Ang mga pagsusulit na ito ay nagawa bago ang pag-apruba ng mga soybeans ng GMO bilang ligtas na makakain para sa mga tao. Labindalawang tulad ng mga konsulta ay ginanap sa GMO toyo lamang.
Sa kaso ng mga soybeans ng GMO, nagkaroon ng mga insidente ng isang reaksiyong alerdyi. Ayon sa pagsusuri noong Setyembre 2016 na inilathala sa Food Science and Human Wellness , ang mga soybeans ng GMO na yaman sa methionine, isang amino acid mula sa mga mani ng Brazil, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga may allergy sa nut.
Ang mga GMO Soybeans ay Mas Nakakalason?
Ang mga soybeans ng GMO ay hindi mas nakakalason kaysa sa tradisyonal na mga bry soybeans. Ang pangmatagalang kaligtasan ng pagkain ng GMO soy ay nasuri ng FDA at natagpuan na ligtas. Ang isang pag-aaral sa mga daga na inilathala sa isyu ng Nobyembre 2018 ng journal na Food and Chemical Toxicology ay natagpuan na ang mga soybeans ng GMO ay ligtas at nakapagpapalusog tulad ng mga tradisyonal na lumaki na varieties.
Ang pag-aaral ay nakumpleto sa paglipas ng 90 araw at nasuri ang pagkakalason sa pamamagitan ng paghahanap ng masamang epekto sa mga daga na nagpapakain ng mga soybeans ng GMO. Walang mga masamang epekto na sinusunod sa pag-aaral. Ang mga soybeans sa pag-aaral na ito ay naglalaman ng mga protina na nagpapahintulot sa pestisidyo at inihambing sa isang kontrol na grupo ng mga soybeans na nasa kombensyon.
Sinuri ng mga mananaliksik ang mga daga para sa sakit sa mata, timbang ng katawan at sakit sa tisyu pati na rin ang mga kemikal sa dugo at ihi. Ang mga daga na pinapakain ng mga soybeans ng GMO ay hindi nakabuo ng anumang masamang epekto.
Paano Ginagamit ang Mga Soybeans ng GMO?
Ang Estados Unidos ay gumagawa ng 35 porsyento ng mga soybeans sa mundo, ayon sa isang pagsusuri sa Enero 2018 na inilathala sa Mga Nutrients . Ang pinakamalaking mga mamimili ng toyo sa mundo ng Kanluran ay mga vegetarian, at ang isang lumalagong takbo patungo sa vegetarianism ay nangangahulugan na ang toyo ay nasa mas mataas na demand.
Ang mga soya ay mataas sa protina at isoflavones, na maaaring magbigay ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Ang iba pang mga katangian ng nutrisyon ng toyo ay kasama ang hindi nabubuong mga fatty acid, B bitamina, zinc, calcium, iron at fiber. Ang soy fiber ay mabuburo sa pamamagitan ng gut microbiota at sa gayon ay nagpapakain ng mahusay na bakterya ng gat, na nagpapabuti sa kalusugan ng bituka. Ang mga phytochemical at plant sterols ay mga benepisyo din ng toyo.
Ang mga pananim ng toyo ay kadalasang ginagamit para sa mga buto, langis, at pagkain, ayon sa pag-aaral ng Nobyembre 2018 na Mga Nutrients . Ang mga karaniwang produkto na ginawa ng toyo ay kinabibilangan ng:
- Soy na harina
- Soy sprouts
- Mga soybeans na inihaw
- Mga sinigang na toyo
- Tofu
- Suck sarsa
- Miso
Ang langis ay ginawa mula sa mga soybeans at account para sa 94 porsyento ng pagkonsumo ng toyo ng tao. Kinokonsumo ng mga tao ang 2 porsyento ng lahat ng komersyal na ginawa ng toyo sa anyo ng toyo na protina, at ang mga hayop sa hayop ay pinapakain ng natitirang 98 porsyento bilang toyo. Parehong GMO toyo at ayon sa kaugalian na lumaki ng toyo ay dumaan sa parehong pagproseso ng init. Ang USDA Economic Research Service ay nagsasabi na ang 94 porsyento ng lahat ng toyo na lumago sa Estados Unidos ay genetically na nabago upang maging herbicide-tolerant.
Bakit Mahalaga ang GMO Soy?
Ang GMO soy ay bahagi ng isang mas malawak na pangangailangan para sa pag-access sa mas produktibong mga pananim sa pagkain upang mapakain ang patuloy na pagtaas ng populasyon ng mundo. Ayon sa isang artikulo sa Nobyembre 2014 na inilathala sa Journal of the Missouri State Medical Association, ang populasyon ng mundo ay aabot sa humigit-kumulang na 9 bilyong mga tao sa 2049. Ang genetic na binagong pagkain ay nagbibigay ng isang paraan upang makatulong na matiyak na may sapat na paggawa ng pagkain upang matugunan ang mga kahilingan na ito.
Animnapu't anim na porsyento ng lahat ng mga kaloriya sa pandaigdigang diyeta ay mula sa mais, trigo, bigas at toyo. Ang pagtaas ng ani ng paggawa ng toyo ay makakatulong sa paglaban sa kagutuman sa mundo. Ang mga soybeans ng GMO ay tumutulong na mapagbuti ang ani ng mga pananim.
Ang ani ng crop ay lalong napakahalaga dahil ang kawalan ng pagkain ay nagiging isang direktang resulta ng isang lumalagong populasyon, sabi ng pag-aaral sa Setyembre 2016 na inilathala sa Food Science at Human Wellness . Ang Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations ay nagsasaad na sa kasalukuyan ay 820 milyong mga tao ang walang sapat na kinakain.
Ang paglaban sa mga peste at mga damo sa GMO soy ay nangangahulugang hindi gaanong paggamit ng mga pestisidyo at mga halamang pestisidyo, na kung saan ay binabawasan ang mga peligro sa kalusugan na nauugnay sa pagkakalas ng pestisidyo at pamatay na damo tulad ng cancer at mga isyu sa endocrine system.
Ang Herbicide-tolerant na mga soybeans ng GMO ay nagbibigay-daan para sa hindi gaanong nakakalason at mas maraming palakaibigan na ginagamit ng mga halamang gamot na nakagamot sa mga pananim, pagpapabuti ng kalusugan ng tao. Ang mga insekto na lumalaban sa insekto ay bumubuo ng higit sa 90 porsyento ng lahat ng toyo na lumago sa Estados Unidos. Ang pagbabagong toyo ay nagbibigay-daan para sa isang hindi gaanong nakakalason na insekto na pamatay-tao na magamit din.
Bukod dito, ang mga soybeans ng GMO ay maaaring makapal na tabla upang madagdagan ang profile ng nutrisyon. Ang ilang mga genetic na binagong pagkain ay ginawa upang madagdagan ang malusog na mga katangian tulad ng mga bitamina, unsaturated fatty acid at probiotics.
Paano maiwasan ang GMO Soy
Kung nag-aalala sa iyo ang mga soybeans ng GMO, pumili ng mga organikong produkto. Ang anumang pagkain na sertipikadong bilang USDA organic ay hindi maaaring gawin sa mga genetically na binagong pagkain.
Halimbawa, kung ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay may label na bilang organic, ang mga baka na ginamit upang makabuo ng gatas ay hindi nabigyan ng gatas ng GMO. Ang Tofu, toyo na gatas at toyo na batay sa mga produktong pagawaan ng gatas na may label na organikong ay magiging libre din sa mga soybeans ng GMO.
