Ang mga gulay ay maaaring maging tunay na masarap kapag inihaw. Ngunit kung ikaw ay magiging maikli sa oras, lutuin ang mga ito sa isang araw nang maaga at subukang muling pag-init ng mga inihaw na gulay sa susunod na araw.
Malusog at madaling maghanda, maraming mga gulay na lasa ay lubos na pinahusay ng proseso ng litson; kahit ang kanilang mga texture ay pinahusay, dahil nagiging malambot ito sa loob at ginintuang kayumanggi sa labas. Ang mga inihaw na gulay ay maaaring ihanda isang araw nang maaga at palamig nang magdamag.
Makaka-save ka nito ng hindi bababa sa isang oras ng trabaho kung mayroon kang isang binalak na pagkain para sa susunod na araw. Ang paggamit ng labis na birhen na langis ng oliba ay magpapanatili sa mga inihaw na gulay mula sa pagkawalan ng kulay at mapanatili ang kanilang napakagandang lasa.
Piliin ang Iyong Mga Gulay
Pumili ng iba't ibang mga gulay. Ang talong, zucchini, paminta, kabute, patatas, haras at pulang sibuyas ay mga halimbawa ng mahusay na mga pagpipilian para sa litson. O, subukan ang mga karot, bawang ng cloves, maliit na kalabasa o berdeng beans, tulad ng iminungkahi ng Cleveland Clinic.
Tandaan na ang talong ay sumisipsip ng langis tulad ng isang espongha. Kung isinama mo ito sa iyong medley ng gulay, magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa mga gulay bago muling pag-init. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga varieties ayon sa iyong panlasa.
Init ang oven sa 425 degrees Fahrenheit. Kahit na mas matagal, kung gusto mo ang mga mas malambot na veggies, subukang lutuin ang mga ito sa mas mababang temperatura, tulad ng 350 degree Fahrenheit, bilang inirerekumenda ng University of California, Berkeley.
Ihanda ang Iyong Mga Gulay para sa Pagluluto
Banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig kapag naghahanda ng mga gulay nang maaga para sa litson. Halimbawa, kuskusin ang patatas at alisan ng balat ang mga sibuyas. Gupitin ang mga nalinis na gulay sa 1-inch cubes at ikalat ang mga piraso sa isang ulam na may kaserola na may papel na parchment.
Huwag palampasin ang ulam - ang pag-iwan ng puwang ay nagbibigay-daan sa mainit na hangin na palibutan ang mga veggies kahit na pagluluto, ayon sa UT Institute of Agriculture. Mag-iwan ng kaunting puwang sa pagitan ng mga piraso; gumamit ng isang karagdagang pan kung kinakailangan.
Paggulo ng mga gulay na mapagbigay na may labis na birhen na langis ng oliba at panahon upang matikman nila ang asin at paminta. Paikot sa 3 tbsp. ang langis ng oliba ay dapat na sapat para sa 4 lbs. ng mga gulay na gupit, kahit na higit pa maaaring magamit sa iyong panlasa.
Pinagmulan Nila
Ilagay ang ulam sa oven at ihurno ang mga gulay sa loob ng humigit-kumulang 45 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Suriin at itapon ang mga gulay tuwing 15 minuto gamit ang isang spatula. Tandaan na ang mga oras ng pagluluto ay magkakaiba ayon sa uri ng gulay, kaya maaaring kailanganin mong ayusin ito.
Alisin ang ulam mula sa oven at hayaan ang mga gulay na palamig hanggang sa temperatura ng silid. Takpan ang ulam na may aluminyo na foil at palamigin nang magdamag.
Pag-init ng Inihaw na Gulay
Painitin ang mga gulay sa 425 degrees Fahrenheit sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Isaalang-alang ang pagpapanatili ng mga inihaw na gulay na mainit sa isang crockpot hanggang sa ikaw ay handa na upang maghatid sa kanila. Maglingkod ng mainit o mainit-init.
Ang microwaving iyong inihaw na gulay ay isa pang pagpipilian kung maikli ka sa oras. Gayunpaman, maaari itong gawing masigla sa kanila. Kung mayroon kang mga tira, subukang idagdag ang iyong inihaw na gulay sa iyong paboritong stock para sa isang nakabubusog na sopas.
