Walang sinira ang isang perpektong agahan tulad ng isang pancake na natigil sa kawali. Habang walang isang "nonstick pancake recipe, " mayroong ilang mga hakbang na maaari mong gawin upang ihanda ang kawali upang mabawasan ang panganib ng iyong pagkain na makaalis.
Hakbang 1: Piliin ang Iyong Pan
Lumabas ng isang nonstick frying pan - ang pinakamahusay na uri ng kawali para sa mga pancake. Ang mga pansing pans ay nagmamalaki ng isang espesyal na patong na makakatulong upang maiwasan ang pagkain mula sa pagdikit sa kawali habang nagluluto.
Ang mabibigat na mga pans ay mas mahusay na gumagana para sa pagluluto ng pancake na hindi dumikit. Ang mga manipis na pan ay maaaring init nang hindi pantay, na nagiging sanhi ng mga pancake na dumikit sa kanilang mga ibabaw kahit na mayroon silang isang nonstick coating.
Huwag gumamit ng mga metal na ipinapataw sa iyong nonstick pan upang maiwasan ang gasgas sa patong, na maaaring magresulta sa pagkain na dumikit sa scratched area. Pumili ng mga gamit sa kahoy o plastik, tulad ng pinapayuhan ng Iowa State University.
Hakbang 2: Banlawan at Patuyuin
Banlawan at tuyo ang iyong kawali bago magsimula. Kahit na hugasan mo ang kawali, ang natitirang pagkain na nalalabi na hindi mo nakikita ay makakaya at gagawing stick ang iyong pancake.
Hakbang 3: Kotse Sa Langis
Isawsaw ang isang tuwalya ng papel sa langis ng gulay o canola at punasan ang ilalim at mga gilid ng kawali gamit ang pinatuyong papel ng tuwalya hanggang sa ang kawali ay may isang magaan na butil ng langis.
Hakbang 4: I-on ang Burner
Ilagay ang kawali sa kalan at itakda ang burner sa medium-high.
Hakbang 5: Subukan ang Temperatura
Suriin ang kawali pagkatapos ng ilang minuto upang matiyak na sapat na ito sa pamamagitan ng pagpahid sa iyong kamay at pag-fling ng ilang mga patak ng tubig papunta sa ibabaw ng pan. Sa isang maayos na pinainit na kawali, ang mga patak ng tubig ay magpapaligo at magulo bago mawala. Ang isang mainit na kawali ay bahagyang natatakot sa labas ng bawat pancake, pinipigilan ang batter na hindi dumikit sa kawali.
Hakbang 6: Magdagdag ng Ilang Butter
I-drop ang isang maliit na kutsara ng mantikilya sa kawali. Nagbibigay ito sa iyong mga pancake ng isang mayaman, buttery lasa habang sabay na lubricating ang mga pancake at pinipigilan ang mga ito na hindi dumikit sa kawali. Payagan ang mantikilya na tuluyang matunaw.
Ang dami ng mantikilya na kakailanganin mo ay magkakaiba-iba, depende sa laki ng kawali. Mas malaki ang iyong kawali, mas maraming mantikilya ang kakailanganin mo. Ang mga pancakes ay nagbabad sa mantikilya habang nagluluto sila. Kung plano mong gumawa ng isang malaking batch ng pancake, pana-panahong magdagdag ng higit na mantikilya sa kawali.
Ang mantikilya ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng hindi malusog na puspos na taba - 7 gramo bawat kutsara, ayon sa USDA. Ang mga tinadtad na taba ay maaaring mag-ambag sa sakit sa puso, ayon sa American Heart Association, kaya dapat mong layunin na kumain ng mas kaunti sa kanila. Upang mabawasan ang nilalaman ng taba, ihalili ang isang spray ng pagluluto para sa natunaw na mantikilya.
Hakbang 7: Lutuin ang Iyong Pancake
Ibuhos ang pancake batter sa kawali hanggang sa maabot ng iyong pancake ang iyong nais na laki. Lutuin ang pancake.
Maghintay hanggang ang mga gilid ng pancake ay nagsisimulang bubble bago i-flipping ito. Ang mga gilid ng bubbling ay nagpapahiwatig na ang ilalim ng pancake ay pinatibay. Maagang maaga ang pagpihit ng pancake hindi lamang gumagawa ng gulo, ngunit pinatataas din ang panganib na ang iyong pancake ay dumikit sa kawali.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Nonstick frying pan
Tisyu
Gulay o canola oil
Mantikilya
Pancake batter
