Pagdating sa taba, ang kalidad ay higit pa sa dami. Dahil ang taba ay isang bagay na kailangan ng ating buong katawan - lalo na ang ating talino - ang pagluluto na may malusog na taba ay isang simpleng paraan upang matiyak ang tamang nutrisyon. Ang bonus: Ang taba ay ginagawang masarap ang lasa ng pagkain! Ang tatlong malulusog na taba na ginagamit ko ay ang damo na pinag-aralan na mantikilya, avocado oil at MCT langis. Ang siyam na mga resipe na ito ay pinapagana ang mga pang-araw-araw na sangkap tulad ng cauliflower at lemon, nag-aalok ng mahusay na mga alternatibong alternatibong butil para sa dessert at marami pa.
Pagdating sa taba, ang kalidad ay higit pa sa dami. Dahil ang taba ay isang bagay na kailangan ng ating buong katawan - lalo na ang ating talino - ang pagluluto na may malusog na taba ay isang simpleng paraan upang matiyak ang tamang nutrisyon. Ang bonus: Ang taba ay ginagawang masarap ang lasa ng pagkain! Ang tatlong malulusog na taba na ginagamit ko ay ang damo na pinag-aralan na mantikilya, avocado oil at MCT langis. Ang siyam na mga resipe na ito ay pinapagana ang mga pang-araw-araw na sangkap tulad ng cauliflower at lemon, nag-aalok ng mahusay na mga alternatibong alternatibong butil para sa dessert at marami pa.
Malamang na Buto ng Grass-Fed
Ang standard na mantikilya ay ginawa mula sa sariwang cream, ngunit ang may kultura na butter ay ginawa gamit ang fermented cream. Nangangahulugan ito na mayroon itong probiotics, na kailangan mo para sa isang malusog na immune system. Dahil ang mga mabubuting lalaki na ito ay maaaring masira kapag luto, sa dalawa sa mga sumusunod na mga recipe ay pinainit ko lamang ang mantikilya hanggang sa matunaw na pagkatunaw.
Ang standard na mantikilya ay ginawa mula sa sariwang cream, ngunit ang may kultura na butter ay ginawa gamit ang fermented cream. Nangangahulugan ito na mayroon itong probiotics, na kailangan mo para sa isang malusog na immune system. Dahil ang mga mabubuting lalaki na ito ay maaaring masira kapag luto, sa dalawa sa mga sumusunod na mga recipe ay pinainit ko lamang ang mantikilya hanggang sa matunaw na pagkatunaw.
Avocado Oil
Ang neutral na langis ng pagluluto na ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga karaniwang pagpipilian tulad ng canola, gulay o punla ng ubas. Ang langis ng abukado ay mataas sa monounsaturated fatty acid, na kumokontrol sa kolesterol at nakakatulong sa paglaban sa pamamaga.
Credit: Lecic / AdobeStockAng neutral na langis ng pagluluto na ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga karaniwang pagpipilian tulad ng canola, gulay o punla ng ubas. Ang langis ng abukado ay mataas sa monounsaturated fatty acid, na kumokontrol sa kolesterol at nakakatulong sa paglaban sa pamamaga.
MCT Oil
Patuloy pa ring tumaas sa mga tuntunin ng katanyagan, ang langis ng MCT ay isang puro anyo ng langis ng niyog na mas mataas sa medium-chain triglycerides (MCT). Ang mga MCT ay tumatakbo sa atay para sa panunaw at nagbibigay ng direktang gasolina para sa utak. Dahil ang langis na ito ay may isang mababang usok ng usok, ginagamit ko ito sa mas malamig na aplikasyon.
Credit: Shersor / AdobeStockPatuloy pa ring tumaas sa mga tuntunin ng katanyagan, ang langis ng MCT ay isang puro anyo ng langis ng niyog na mas mataas sa medium-chain triglycerides (MCT). Ang mga MCT ay tumatakbo sa atay para sa panunaw at nagbibigay ng direktang gasolina para sa utak. Dahil ang langis na ito ay may isang mababang usok ng usok, ginagamit ko ito sa mas malamig na aplikasyon.
Paleo Charred Lemon Skirt Steak Salad (avocado oil)
Ang Charred lemon dressing ay simple na gawin at hindi pangkaraniwang pa pamilyar sa panlasa - at ito ay gumagana bilang parehong isang marinade para sa steak at isang dressing para sa salad. Ang skirt steak ay ginagamit sapagkat ito ay isang mas murang gupit at mas angkop para sa isang pang-araw-araw na pagkain; ang atsara ay tumutulong sa mapahina ito kung hindi man - matigas na piraso ng karne. Pinapayagan ng langis ng avocado ang lasa ng lemon na lumusot.
Ang Charred lemon dressing ay simple na gawin at hindi pangkaraniwang pa pamilyar sa panlasa - at ito ay gumagana bilang parehong isang marinade para sa steak at isang dressing para sa salad. Ang skirt steak ay ginagamit sapagkat ito ay isang mas murang gupit at mas angkop para sa isang pang-araw-araw na pagkain; ang atsara ay tumutulong sa mapahina ito kung hindi man - matigas na piraso ng karne. Pinapayagan ng langis ng avocado ang lasa ng lemon na lumusot.
Vegan at Paleo Smoky Whole Roasted Okra (avocado oil)
Si Okra ay may riboflavin, calcium, zinc, bitamina B-6 at isang medyo yucky texture, ayon sa karamihan sa mga tao. Kapag pinutol mo ang okra, ang pagputol ay lumilikha ng isang "slime" na isang kapaki-pakinabang na pampalapot para sa mga nilagang tulad ng gumbo. Ngunit dahil ang texture na ito ay maaaring hindi nakakagusto, inihaw ko sila nang buo, na pinapanatili silang walang slime. Ang pagkain nito sa ganitong paraan ay nagbabago sa mga opinyon ng karamihan sa mga tao tungkol sa okra!
Credit: Ariane ResnickSi Okra ay may riboflavin, calcium, zinc, bitamina B-6 at isang medyo yucky texture, ayon sa karamihan sa mga tao. Kapag pinutol mo ang okra, ang pagputol ay lumilikha ng isang "slime" na isang kapaki-pakinabang na pampalapot para sa mga nilagang tulad ng gumbo. Ngunit dahil ang texture na ito ay maaaring hindi nakakagusto, inihaw ko sila nang buo, na pinapanatili silang walang slime. Ang pagkain nito sa ganitong paraan ay nagbabago sa mga opinyon ng karamihan sa mga tao tungkol sa okra!
High-Protein Gluten-Free Cornbread (avocado oil)
Hindi lamang ang cornbread na ito ay may malaking hit ng protina sa pamamagitan ng cottage cheese at buttermilk, mayroon din itong dalawang tasa ng mga veggies at walang trigo. Ang resulta ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na basa-basa at mataas sa protina, at pinalitan ng high-fiber na harina ng niyog ang nagbubuklod na likas na katangian ng gluten. Gusto ko itong lutuin sa isang tinapay na pan upang magamit ko ito para sa mga sandwich. Ang langis ng abukado ay nagdaragdag ng kahalumigmigan at hindi lalampas ang masarap na lasa ng mais. Gumagamit ako ng sprouted na pagkain ng mais dahil mas nakapagpapalusog ito, ngunit hindi nagagawang mabuti din ang gumagana.
Credit: Ariane ResnickHindi lamang ang cornbread na ito ay may malaking hit ng protina sa pamamagitan ng cottage cheese at buttermilk, mayroon din itong dalawang tasa ng mga veggies at walang trigo. Ang resulta ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na basa-basa at mataas sa protina, at pinalitan ng high-fiber na harina ng niyog ang nagbubuklod na likas na katangian ng gluten. Gusto ko itong lutuin sa isang tinapay na pan upang magamit ko ito para sa mga sandwich. Ang langis ng abukado ay nagdaragdag ng kahalumigmigan at hindi lalampas ang masarap na lasa ng mais. Gumagamit ako ng sprouted na pagkain ng mais dahil mas nakapagpapalusog ito, ngunit hindi nagagawang mabuti din ang gumagana.
Paleo Chimichurri Chicken (langis ng MCT)
Ang sarsa ng Chimichurri ay isang madaling paraan upang mag-pack ng higit pang mga sariwang damo sa iyong diyeta. Maaari mong gamitin ang halos anumang mga halamang gamot, mula sa perehil hanggang sa pagtugis. Ang sarsa ay kumilos muna bilang isang marinade para sa hilaw na manok, pagkatapos ay idagdag mo ang langis ng MCT at gagamitin ang nalalabi bilang isang dip para sa lutong karne.
Credit: Ariane ResnickAng sarsa ng Chimichurri ay isang madaling paraan upang mag-pack ng higit pang mga sariwang damo sa iyong diyeta. Maaari mong gamitin ang halos anumang mga halamang gamot, mula sa perehil hanggang sa pagtugis. Ang sarsa ay kumilos muna bilang isang marinade para sa hilaw na manok, pagkatapos ay idagdag mo ang langis ng MCT at gagamitin ang nalalabi bilang isang dip para sa lutong karne.
Vegan at Paleo Raspberry-Mustard Rainbow Carrot (MCT oil)
Ang mga nakasisilaw na karot ay isang karaniwang side dish na gustung-gusto kong mag-jazz ng mga hindi gaanong karaniwang sangkap. Gumagamit ako ng mga karot ng bahaghari para sa karagdagang mga antioxidant kumpara sa mga regular na orange - at dahil nagbibigay sila ng tulad ng isang maliwanag na kulay sa ulam. Ang langis ng MCT ay nagdaragdag ng kayamanan at nakakatulong din na mapanatili ang iyong katawan sa isang ketogenic na estado, sa kabila ng mataas na nilalaman ng karbohidrat.
Credit: Ariane ResnickAng mga nakasisilaw na karot ay isang karaniwang side dish na gustung-gusto kong mag-jazz ng mga hindi gaanong karaniwang sangkap. Gumagamit ako ng mga karot ng bahaghari para sa karagdagang mga antioxidant kumpara sa mga regular na orange - at dahil nagbibigay sila ng tulad ng isang maliwanag na kulay sa ulam. Ang langis ng MCT ay nagdaragdag ng kayamanan at nakakatulong din na mapanatili ang iyong katawan sa isang ketogenic na estado, sa kabila ng mataas na nilalaman ng karbohidrat.
Vegan at Paleo Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl (langis ng MCT)
Ang pagiging creaminess ng mangkok na smoothie na ito ay naghihinuha sa mga sangkap na wala sa sarili: Nakukuha nito ang kawalan ng timbang mula sa abukado at langis ng MCT. Mabilis na maghanda, ito ay isang mahusay na agahan o meryenda na mas pinupuno kaysa sa isang pamantayang makinis na smoothie.
Credit: Ariane ResnickAng pagiging creaminess ng mangkok na smoothie na ito ay naghihinuha sa mga sangkap na wala sa sarili: Nakukuha nito ang kawalan ng timbang mula sa abukado at langis ng MCT. Mabilis na maghanda, ito ay isang mahusay na agahan o meryenda na mas pinupuno kaysa sa isang pamantayang makinis na smoothie.
Paleo, Gluten- at Grain-Free Cookie-Dough Truffles (may kultura na butter)
Walang panganib ng salmonella sa mga cookie-dough truffles na ito sapagkat wala silang mga itlog. Hindi rin sila naglalaman ng anumang gluten o butil! Ang mga ito ay isang malusog na alternatibo - at isang napaka-mayaman; isang truffle ang perpektong laki ng paghahatid. Ang kulturang mantikilya ay nagbibigay ng kuwarta ng pagiging manipis nito at pinapanatili ang patong ng tsokolate mula sa pagiging masyadong matatag upang ma-crack ang iyong mga ngipin. Ang tanging trabaho dito ay sa pag-ikot at paglubog - walang kasangkot sa pagluluto.
Credit: Ariane ResnickWalang panganib ng salmonella sa mga cookie-dough truffles na ito sapagkat wala silang mga itlog. Hindi rin sila naglalaman ng anumang gluten o butil! Ang mga ito ay isang malusog na alternatibo - at isang napaka-mayaman; isang truffle ang perpektong laki ng paghahatid. Ang kulturang mantikilya ay nagbibigay ng kuwarta ng pagiging manipis nito at pinapanatili ang patong ng tsokolate mula sa pagiging masyadong matatag upang ma-crack ang iyong mga ngipin. Ang tanging trabaho dito ay sa pag-ikot at paglubog - walang kasangkot sa pagluluto.
Mga Ud na Buffalo Cauliflower ng Gluten (may kultura na butter)
Ang cauliflower ng Buffalo ay nag-trending nang matagal sa ngayon; lutuin mo lang ang mga flaul ng cauliflower at magdagdag ng sarsa ng kalabaw. Ang mga resulta ay may pagkakahawig sa mga pakpak ng manok - minus ang manok, siyempre! Ang mga ito ay mahusay, ngunit hindi sila talaga pinupuno. Gamit ang resipe na ito ay nagdaragdag ako ng isang masayang hakbang: ginagawa ang cauliflower sa isang hugis ng tater tot. Ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na kinakailangan dahil mayroon kang isang paggamot na nakapagpapaalaala sa pagkabata, ngunit mas mahusay para sa iyo.
Credit: Ariane ResnickAng cauliflower ng Buffalo ay nag-trending nang matagal sa ngayon; lutuin mo lang ang mga flaul ng cauliflower at magdagdag ng sarsa ng kalabaw. Ang mga resulta ay may pagkakahawig sa mga pakpak ng manok - minus ang manok, siyempre! Ang mga ito ay mahusay, ngunit hindi sila talaga pinupuno. Gamit ang resipe na ito ay nagdaragdag ako ng isang masayang hakbang: ginagawa ang cauliflower sa isang hugis ng tater tot. Ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na kinakailangan dahil mayroon kang isang paggamot na nakapagpapaalaala sa pagkabata, ngunit mas mahusay para sa iyo.
Paleo Cobbler Baked Epal (may kultura na butter)
Ang mga inihaw na mansanas ay isang simpleng dessert para sa anumang oras ng taon, ngunit hindi nila karaniwang pinapakahusay ang isang madla. Pinupukaw ko ang mga ito sa isang mabilis na tuktok ng cobbler na nagbibigay sa kanila ng langutngaw at lasa. Ang mataas na hibla, gluten- at butil na walang dessert ay isang perpektong alternatibo sa isang mabibigat na pie o cobbler.
Credit: Ariane ResnickAng mga inihaw na mansanas ay isang simpleng dessert para sa anumang oras ng taon, ngunit hindi nila karaniwang pinapakahusay ang isang madla. Pinupukaw ko ang mga ito sa isang mabilis na tuktok ng cobbler na nagbibigay sa kanila ng langutngaw at lasa. Ang mataas na hibla, gluten- at butil na walang dessert ay isang perpektong alternatibo sa isang mabibigat na pie o cobbler.
Ano sa tingin mo?
Nasubukan mo bang magluto sa alinman sa tatlong malusog na taba na ito? Ano ang iyong mga paboritong recipe na kasama ang isa sa mga taba na ito? Alin ang isa sa mga resipe na susubukan mo ngayong gabi? Ipaalam sa amin kung paano naka-out ang iyong recipe sa pamamagitan ng pag-iwan ng komento sa ibaba!
Credit: Ariane ResnickNasubukan mo bang magluto sa alinman sa tatlong malusog na taba na ito? Ano ang iyong mga paboritong recipe na kasama ang isa sa mga taba na ito? Alin ang isa sa mga resipe na susubukan mo ngayong gabi? Ipaalam sa amin kung paano naka-out ang iyong recipe sa pamamagitan ng pag-iwan ng komento sa ibaba!
