Ang mga taong may diyabetis ay maaaring kumain ng maliliit na halaga ng molasses bilang bahagi ng isang pangkalahatang malusog na diyeta. Ayon sa American Diabetes Association, ang dami ng natupok na karbohidrat ay may higit na epekto sa asukal sa dugo kaysa sa uri ng karbohidrat na natupok - sa kasong ito, mga molasses. Kung pipiliin mong ubusin ang idinagdag na asukal, mula sa mga molass o ibang mapagkukunan, ipinapayo ng ADA na bawasan ang iba pang mga karbohidrat sa pagkain upang ang iyong kabuuang pagkonsumo ng karbohidrat ay nananatili sa tseke. Halimbawa, kung plano mong magkaroon ng dessert na ginawa gamit ang mga molasses pagkatapos ng hapunan, maaari mong iwasan ang bigas o tinapay mula sa pagkain.
Isang Spoonful ng Molasses
Ang mga molasses ay isang byproduct ng pagpino ng asukal sa mesa. Ang isang kutsara ng molasses ay naglalaman ng 58 calories at 15g ng carbohydrates. Naglalaman din ito ng mababang antas ng bitamina at ilang mineral na nakuha mula sa asukal sa panahon ng proseso ng pagpipino. Ang mga molass ay naglalaman ng potasa, magnesiyo, posporus at bakal. Ang isang kutsara ay nagbibigay ng 16 porsyento ng tinatayang kinakailangan sa pang-araw-araw na bakal para sa mga kalalakihan at 12 porsiyento para sa mga kababaihan. Habang ang mga molasses ay isang puro na mapagkukunan ng mga calorie at kumakain ng sobra ay hindi magandang ideya, ang isang kutsara ng mga molasses ay mas nakapagpapalusog kaysa sa isang kutsara ng pino na pino na asukal.
Isang Salita ng Pag-iingat
Kahit na ang pagpapalitan ng isang starchy na gulay para sa isang molasses-sweet na dessert ay maaaring may katulad na mga epekto ng asukal sa dugo, ang pagkakaiba sa nutrisyon na bawat isa ay nagbibigay ng kapansin-pansin. Ang mga gulay, prutas at iba pang buong mapagkukunan ng karbohidrat ay naglalaman ng mga bitamina, mineral at hibla. Ang mga molasses ay mas nakapagpapalusog kaysa sa pino na asukal, ngunit hindi ito inihambing sa mga nutrisyon na nakukuha mo mula sa pagkain ng buong pagkain. Para sa pinakamainam na kalusugan, ipinapayo ng ADA na makatipid ka ng mga paggamot para sa bawat ngayon at pagkatapos. Ang mga gulay, prutas, buong butil, legume at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat magbigay ng karamihan sa iyong mga karbohidrat na pandiyeta.
