Maaari kang magulat na malaman na walang kaugnayan sa pagitan ng mga matamis na patatas at mga yams. Bagaman madalas nalilito, ang mga yams ay may kaugnayan nang malapit sa mga liryo at damo kaysa sa mga kamote, at ang mga kamote ay mas katulad ng bulaklak ng bulaklak sa umaga. Hindi kataka-taka na ang dalawang veggies na ito ay maaaring makaapekto sa iyong asukal sa dugo nang naiiba.
Mga pagsasaalang-alang
Kapag sinubukan mong matukoy kung paano nakakaapekto ang isang tiyak na pagkain sa iyong asukal sa dugo, isaalang-alang ang halaga ng glycemic index nito. Ang glycemic index ay isang pamamaraan upang matukoy kung paano aangatin ng isang pagkain ang iyong glucose sa dugo. Ang mga pagkain ay nakakatanggap ng isang marka na naghahambing sa kanilang epekto sa purong glucose. Saklaw ng mga marka mula sa zero hanggang 100, mas mataas ang marka, mas malaki at mas mabilis ang epekto.
Karbohidrat ng Matamis na Patatas at Yams
Ang mga Yams at matamis na patatas ay medyo katulad sa karbohidrat at nilalaman ng hibla. Isang 4 oz. ang paghahatid ng mga yams ay naglalaman ng 27 g ng mga karbohidrat na may 4 g mula sa hibla at 0.5 g mula sa mga asukal. Ang isang kalahating tasa na naghahain ng matamis na patatas ay naglalaman ng 21 g ng mga carbs at 3 g ng hibla, ngunit 8 g ng mga asukal. Ang kumbinasyon ng mga carbs, hibla at sugars ay nakakatulong upang matukoy kung paano nakakaapekto ang pagkain sa iyong asukal sa dugo.
Mga Matamis na Patatas, Yams at Asukal sa Dugo
Ang Glycemic Index ay nagre-rate ng epekto ng mga starches sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang hilaw na pagkain ay naglalaman ng almirol na nakaimbak sa mga compact na butil, na ginagawang mahirap digest. Ang pagluluto ay naglalabas ng almirol at ginagawang mas madaling matunaw - at upang itaas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may mababang rating ng GI, mula sa zero hanggang 55, ay naglalaman ng dahan-dahang hinuhukay na mga bituin. Ang isang katamtamang rating ng index ng GI ay 56 hanggang 69. Ang isang mataas na rating ng GI, sa pagitan ng 70 at 100, ay nagpapahiwatig ng mga pagkaing naglalaman ng mabilis na hinukaw na mga starches, ang mga sanhi ng mga spike at pag-crash ng asukal sa dugo. Ayon sa University of Sydney, depende sa paghahanda, ang mga rating ng GI para sa mga matamis na patatas ay 44 hanggang 94, habang ang mga yams na ranggo 35 hanggang 77. Ang mas mababang mga rating ay nalalapat sa isang tasa na servings ng pinakuluang kamote, na rate 44, at isa- mga servings ng tasa ng pinakuluang mga yams, na may ranggo 35. Ang pinakamataas na rating ng GI ng 94 ay nalalapat sa mga matamis na patatas na peeled at inihurnong para sa 45 minuto. Yams peeled at inihaw sa preheated charcoal makakuha ng isang mataas na rating ng 77.
Pagkain Sa Diabetes
Ang lahat ng impormasyong ito ay dapat humantong sa iyo upang maniwala na ang parehong mga yams at matamis na patatas ay mabuti para sa iyong asukal sa dugo. Bagaman ang mga yams ay may isang mas mababang marka ng glycemic kaysa sa mga kamote, ang parehong ay maaaring nasa isang diyeta na naglalayong kontrolin ang asukal sa dugo. Ang diyabetis ay dapat magkaroon ng espesyal na pag-aalala sa kung paano nakakaapekto ang mga pagkain sa asukal sa dugo dahil ang bahagi ng diyabetis ay kumokontrol sa iyong glucose. Inirerekomenda ng American Diabetes Association na kumain ang mga diabetes sa pagitan ng 45 hanggang 60 gramo ng mga karbohidrat bawat pagkain. Alinman sa isang matamis na patatas o isang yam ay magkasya sa pagkain ayon sa glycemic index o isang diyeta na may karbohidrat para sa mga may diyabetis.
