Maaari kang magdagdag ng isang bilang ng mga produkto sa mga pagkain upang gawin itong mas matamis. Ang honey, stevia at table sugar ay tatlong ganoong mga produkto, bawat isa ay may iba't ibang mga katangian. Bagaman ang bawat isa sa mga produktong ito ay maaaring ituring na "natural, " nakakaapekto sa iyong katawan sa iba't ibang paraan, kaya kailangan mong tumingin sa maraming mga kadahilanan upang matukoy kung alin ang gagamitin.
Kaloriya
Ang isang paraan upang suriin ang iba't ibang mga sweeteners ay upang suriin ang kanilang caloric content. Ang isa sa mga pinakamalaking problema sa pag-ubos ng matamis na pagkain ay ang mga ito ay maaaring mataas sa calories dahil sa idinagdag na karbohidrat. Si Stevia, isang Timog Amerikano na damong-gamot na ginamit bilang isang pampatamis sa loob ng maraming siglo, ay isang hindi pampalusog na pampatamis na hindi nagbibigay ng mga calorie sa diyeta. Ayon sa Oregon Health and Science University, kung sinusukat ng dami, ang honey ay may bahagyang higit pang mga calories kaysa sa asukal sa talahanayan.
Glycemic Index
Ang glycemic index ng isang pagkain ay isang pagsukat ng mga epekto ng pagkain sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay nagiging sanhi ng iyong mga antas ng glucose sa dugo na mabilis na tumaas. Sapagkat ang stevia ay hindi masisipsip ng mga bituka at walang calorie, mayroon itong indeks na glycemic na zero. Ang asukal, sa kabilang banda, ay may isang glycemic index na humigit-kumulang 58, samantalang ang glycemic index ng honey ay maaaring saklaw mula 30 hanggang 58, depende sa komposisyon ng honey, ipinaliwanag ng Oregon Health and Science University. Ang pagkain ng mga pagkain na may mas mababang glycemic index ay maaaring makatulong na maiwasan o malunasan ang diyabetis, kaya kung nababahala ka tungkol sa mga antas ng glucose sa dugo, ang stevia ay ang pinakamahusay na sweetener at ang honey ay maaaring bahagyang mas mahusay kaysa sa asukal.
Mga nutrisyon
Ang pulot ng asukal at talahanayan ay katulad sa nilalaman ng karbohidrat. Naglalaman din ang honey ng mga bitamina at mineral, kabilang ang zinc, magnesium, bitamina B-6, folate, niacin, riboflavin at panthothenic acid, na ginagawang mas nakapagpapalusog kaysa sa asukal sa mesa. Ang Stevia ay hindi naglalaman ng anumang mga bitamina o mineral.
Kaligtasan
Bukod sa mga calorie na nagdaragdag sa diyeta, may kaunting mga alalahanin sa kalusugan hinggil sa paggamit ng asukal sa mesa. Ang honey ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol sapagkat maaari itong humantong sa isang mapanganib na uri ng pagkalason sa pagkain na kilala bilang botulism. Ang kaligtasan ng stevia ay pinag-aaralan pa rin; Ang Food and Drug Administration ay nagtalaga ng lubos na pino na mga produktong stevia bilang "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas, " na nangangahulugang maaari itong magamit para sa pagkonsumo ng tao. Sa kabilang banda, ang mga extromy stevia extract at buong-dahon stevia ay hindi inaprubahan, ang tala ng Mayo Clinic, dahil may mga alalahanin tungkol sa kanilang mga epekto sa mga kidney, cardiovascular system at mga antas ng glucose sa dugo.
