Ang mga muffins at tinapay sa Ingles ay mga produktong butil na may katulad na halaga ng nutrisyon. Maaari silang magmukhang magkakaiba at maging handa nang magkakaiba, ngunit kabilang sila sa parehong pangkat ng pagkain at isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat. Sa ngayon, maraming mga uri ng mga tinapay at mga muffins ng Ingles; ang ilan ay ginawa gamit ang buong butil, pasas at kanela o simpleng puting harina. Ang buong butil ng butil at muffins ay nagbibigay ng mas maraming hibla, na nag-aambag sa mga benepisyo sa kalusugan tulad ng isang nabawasan na peligro ng diabetes, stroke at sakit sa puso, ayon sa The Whole Grain Council. Suriin ang mga label at ihambing ang iba't ibang mga muffins ng Ingles sa parehong iba't ibang mga tinapay.
English Muffins
Ang mga muffins ng Ingles ay hindi tulad ng mabilis na muffins ng tinapay na nakikita mo sa mga panaderya at grocery store. Ang mga muffins na iyon ay ginawa gamit ang baking soda o baking powder at may mga lasa tulad ng saging, tsokolate, poppy seed at blueberry. Ang mga muffins ng Ingles ay isang lebadura na tinapay, na luto sa isang grid na cast iron. Nagmula sila sa Wales noong ika-10 siglo at itinuturing na pamasahe ng mas mababang klase, ayon sa The Jane Austin Center. Sa ika-19 na siglo sila ay naging tanyag sa tsaa at ibinebenta sa buong Inglatera at Wales. Ang mga muffins ng Ingles ay mabilis na pagluluto at may mga simpleng sangkap ng harina, lebadura, asin, tubig o gatas at kaunting asukal. Ang kuwarta ay halo-halong, naiwan upang tumaas at pagkatapos ay hugis sa tradisyonal na bilog na hugis at kaliwa upang tumaas muli. Banayad at mahimulmol, ang mga muffins ay inihurnong sa isang mainit na sungkod, na nagiging brown sa bawat panig. Ngayon, ang mga muffins ng Ingles ay ginawa rin ng buong mga butil ng butil upang mapabuti ang kanilang nutrisyon.
Tinapay
Ang mga lebadura ng lebadura ay tradisyonal na ginawa sa mga tinapay at alinman sa hiwa para sa mga sandwich o kaliwa nang buo para sa isang mas rustic, crusty bread. Maraming mga uri ng tinapay, kabilang ang sourdough, pranses, buong trigo, rye, pumpernickel, puti, pasas at multigrain. Ang bawat isa sa mga tinapay na ito ay nag-iiba sa nilalaman ng nutrisyon batay sa mga sangkap. Ang mga pangunahing sangkap ay pareho sa mga para sa English muffins: lebadura, harina, tubig at asin. Ang ilang mga recipe ng tinapay ay maaaring magdagdag ng langis, itlog at sweetener tulad ng molasses o honey.
Nutrisyon
Paghambingin ang nutrisyon ng puting tinapay sa puting harina English muffins o buong trigo na tinapay sa buong trigo na mga muffins na Ingles. Dalawang hiwa ng tinapay ang tinatayang pareho ng bilang ng isang Ingles na muffin. Dalawang hiwa ng puting tinapay, na may timbang na 56 gramo, naglalaman ng 158 calories, 5 gramo ng protina, 1.68 gramo ng taba, 27.4 gramo ng karbohidrat, 1.6 gramo ng hibla at 2.8 gramo ng asukal, ayon sa US Department of Agriculture Nutrient Database. Ang isang Ingles na muffin, na may timbang na 57 gramo at naghanda ng puting harina, ay naglalaman ng 134 calories, 4.39 gramo ng protina, 1 gramo ng taba, 26.22 gramo ng karbohidrat at 1.5 gramo ng hibla. Ang nutrisyon ay mahalagang pantay. Ang buong tinapay ng trigo at buong muffins ng trigo ay may parehong mga nutrisyon, ngunit parehong naglalaman ng mas maraming hibla, humigit-kumulang na 4.4 gramo.
