Kahit na ang mga Amerikano ay kumakain ng maraming manok, mahal pa rin nila ang kanilang karne ng baka, at average na higit sa 50 pounds ng baka bawat tao bawat taon, ayon sa NPR. OK na kumain ng karne, ngunit mas mahusay ka kung pinapanatili mo ang iyong mga pagpipilian, at nangangahulugan ito ng pagkakaroon ng 3-onsa na paghahatid na may mas mababa sa 10 gramo ng kabuuang taba, 4.5 gramo ng saturated fat at 95 milligrams ng kolesterol. Kung gusto mo ng sirloin at filet mignon, nasa swerte ka, dahil pareho ang mga pagbawas sa sandalan. Ngunit sa nutritional, ang filet mignon ay maaaring gumawa ng isang bahagyang malusog na pagpipilian.
Katumbas sa Kaloriya
Pagdating sa mga kaloriya, ang parehong sirloin at filet mignon ay pantay na pantay. Ang isang 3-onsa na bahagi ng lutong sirloin ay naglalaman ng 180 calories, habang ang parehong bahagi ng lutong filet mignon ay naglalaman ng 179 calories. Kung kumain ka ng 2, 000-calories sa isang araw, ang isang bahagi ng alinman sa karne ay nagbibigay ng mas mababa sa 10 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng calorie. Habang ang sirloin at filet mignon ay hindi ang pinakamababang calderong pagbawas ng karne ng baka, gumagawa pa rin sila ng isang medyo mahusay na pagpipilian para sa pagkain na may kamalayan sa calorie.
Parehong Mayaman sa Protein
Tulad ng inaasahan mo, ang parehong pagbawas ng karne ng baka ay napakagandang mapagkukunan ng protina, ngunit ang filet ay isang bahagyang mas mahusay na mapagkukunan. Ang isang 3-onsa na bahagi ng sirloin ay naglalaman ng 25 gramo ng protina, habang ang parehong paghahatid ng filet mignon ay naglalaman ng 26 gramo. Ang mga kababaihan at kalalakihan ay nangangailangan ng 46 at 56 gramo ng protina sa isang araw, ayon sa pagkakabanggit. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga kalalakihan at kababaihan ay hindi nahihirapan na matugunan ang kanilang mga pang-araw-araw na pangangailangan ng protina, ayon sa Center for Control Disease at Prevention.
Fat at Cholesterol
Tatlong onsa ng lutong sirloin ay naglalaman ng 8 gramo ng kabuuang taba, 3 gramo ng saturated fat at 75 milligrams ng kolesterol. Ang filet mignon ay may kaunting mas kaunting kabuuang taba, ngunit bahagyang mas mataas sa kolesterol, na may 7.5 gramo ng kabuuang taba, 3 gramo ng saturated fat at 79 milligrams ng kolesterol. Habang mahalaga na nililimitahan mo ang iyong paggamit ng kolesterol mula sa pagkain, ito ang saturated fat na nagdudulot ng pinakamaraming problema. Ang mga mataas na paggamit ng saturated fat ay nagdaragdag ng mga antas ng kolesterol sa dugo at panganib ng sakit sa puso. Inirerekomenda ng 2010 na mga alituntunin sa pagdidiyeta para sa mga Amerikano na nililimitahan mo ang iyong paggamit ng saturated fat sa mas mababa sa 10 porsyento ng mga calorie at kolesterol na hindi hihigit sa 300 milligrams sa isang araw.
Paghahambing ng Mga Bitamina at Mineral
Ang mga pagkaing protina, tulad ng sirloin at filet mignon, ay tumutulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa B bitamina, iron, sink at magnesiyo. Ang filet mignon ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng bakal, magnesiyo at bitamina B12, habang ang sirloin ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng sink. Ang bitamina B12 ay kinakailangan para sa paggawa ng DNA, at pinapanatili din na malusog ang iyong mga selula ng dugo. Pinapanatili din ng bakal ang malusog na mga selula ng dugo sa pamamagitan ng pagtulong sa iyo na gawing hemoglobin. Sinusuportahan ng zinc ang kalusugan ng immune at tumutulong sa pagalingin ang mga pagbawas. Kung walang magnesiyo, ang iyong mga kalamnan ay hindi magagawang magkontrata at makapagpahinga nang maayos.
