Mas gusto mo ang isang klasikong kamatis at basil salad na may sariwang mozzarella, o simpleng isang mahusay na keso ng string, ang mozzarella ay isang minamahal na kasiyahan ng Italyano. Ginagawa nito ang perpektong natutunaw na tuktok para sa mga pizza at lasagnas. Sa kasamaang palad, ang buong-fat na mozzarella cheese ay maaaring talagang mag-empake sa mga calorie. Maaari mong bawasan ang iyong paggamit ng mga puspos na taba sa pamamagitan ng pagsubok ng ilang mga alternatibong taba na may mga lasa at texture na gusto mo, kasama ang ilang mga karagdagang benepisyo sa nutrisyon.
Buong, Bahagi-Skim, Nonfat
Ang keso sa Mozzarella ay maaaring gawin ng buong gatas, skim milk o isang bagay sa pagitan. Tiyak na may mga nutritional bonus na makukuha mula sa pagpili ng isang mas mababang taba na keso. Sa 100 gramo, ang buong-gatas mozzarella ay nagbibigay ng 300 calories, 13 gramo ng puspos na taba at 79 milligrams ng kolesterol. Ang paglipat sa nonfat mozzarella ay makatipid sa iyo ng 60 milligrams ng kolesterol at kalahati ng mga calor. Ang nonfat mozzarella ay nag-pack din ng dagdag na 10 gramo ng protina at halos doble ang calcium. Maaaring tumagal ng pagsasanay, ngunit sulit na hindi bababa sa pagsubok ng part-skim upang makita kung paano mo ito gusto.
Subukan ang Tofu
Maniwala ka man o hindi, ang tofu ay maaaring magsilbi bilang isang makahulugang keso na kapalit sa lasagna ng Italya at sarsa ng karne ng spaghetti. Eksperimento sa tofu sa kusina upang i-save ang iyong sarili ng maraming mga calories at taba, habang nakakuha pa rin ng ilang calcium. Ang firm firm na inihanda gamit ang kaltsyum ay mayroon lamang 70 calories sa isang 100-gramo na paghahatid. Iyon ay mas mababa sa isang-katlo ng mga calorie sa buong-gatas mozzarella. Ang pagsasama-sama ng tofu sa mozzarella sa halo-halong pinggan ay maaaring gumawa ng hindi nababawasang pagkakaiba sa panlasa para sa malaking pagkakaiba-iba sa nutrisyon.
Mag-ingat sa Iba pang mga Keso
Maaari mong isipin ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang iyong paggamit ng taba ay upang palitan ang full-fat mozzarella para sa iba pang mga full-fat cheeses. Gayunpaman, ang mozzarella ay medyo mataas sa kahalumigmigan at may posibilidad na maging mas mababa sa taba sa pangkalahatan. Ang parehong regular na keso ng cheddar at provolone ay mas mataas sa mga calorie. Ang feta cheese ay nakakatipid sa iyo ng tungkol sa 35 calories para sa 100 gramo, ngunit mayroon itong higit na kolesterol at puspos na taba. Ang feta cheese ay napakataas din sa sodium. Pagdating sa keso, ang katamtaman ay susi. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang pumili para sa mas mababang taba mozzarella sa halip na lumipat sa iba't ibang uri ng keso.
Mga Mababa na Fat Substitutions
Ang pagbawas ng taba ng nilalaman sa iyong mga paboritong pinggan ay maaaring i-off mo ang panlasa sa una. Ang taba ay isang nakuha na lasa at texture, ngunit sa sandaling masanay ka sa mga pagkain na mas mababa ang taba, ang mga lumang resipe ay magsisimulang tikman nang labis na mayaman. Ang taba sa keso ay higit sa lahat ay puspos, nangangahulugang ito ay hindi malusog para sa iyong puso. Ang pagbabawas ng nilalaman ng taba ay karaniwang nagdadala ng mga calorie at maaaring maglingkod bilang isang diskarte sa pagbawas ng timbang.
