Ang Tuna, na inuri bilang isang mataba na isda, ay nagsasama ng maraming iba't ibang mga species, na may pinakatanyag na kilalang albacore tuna. Kumakain ka man ng sariwang tuna steaks o tuna sa isang magagamit bilang alinman sa albacore o ilaw, ang pagkain ng tuna ay nag-aambag sa isang malusog na diyeta. Sa kabila ng katotohanan na ang tuna, kasama ang iba pang buhay sa dagat, ay naglalaman ng mercury, na natupok sa katamtamang tuna ay nagbibigay ng protina, bitamina, mineral at omega-3 fatty acid na may napakakaunting puspos na taba.
Pinagmulan ng Protina
Ang Tuna ay nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang protina sa tuna ay isang kumpletong protina, nangangahulugang naglalaman ito ng lahat ng mga mahahalagang amino acid na kinakailangan ng katawan ng tao. Ang bawat 100 gramo ng tuna ay naglalaman ng 23 hanggang 27 gramo ng protina, depende sa kung ang tuna ay sariwa o de-latang. Sampu hanggang 35 porsyento ng iyong kabuuang calories ay dapat magmula sa mga mapagkukunan ng protina, kaya ang pagkain ng tuna ay nag-aambag sa isang malusog na diyeta.
Nagbibigay ng Magandang Taba
Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng taba upang magbigay ng pangmatagalang enerhiya, gumawa ng mga hormone, suportahan ang utak at nervous system at magdala ng mga bitamina. Apat na pangunahing uri ng taba sa pag-diet ay umiiral: monounsaturated, polyunsaturated, saturated at trans. Ang mga saturated at trans fats ay nag-aambag sa mataas na kolesterol, na nagdaragdag ng panganib para sa sakit sa puso. Gayunman, ang di-pusong mga taba, ay makakatulong upang makontrol ang presyon ng dugo at antas ng kolesterol. Nagbibigay ang Tuna ng mga polyunsaturated fats na may napakaliit na saturated fat, na ginagawa itong isang malusog na bahagi ng iyong diyeta.
Naglalaman ng Omega-3 Fatty Acids
Ang mga Omega-3 fatty acid ay mga mahahalagang fatty acid na nagtataguyod ng malusog na paglaki at kaunlaran. Ang mga Omega-3 fatty acid, na dapat na maging ingested sa mga pagkain, bawasan ang pamamaga, mapahusay ang mga pag-andar ng kognitibo at pag-uugali at pag-ubos ng panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, ayon sa University of Maryland Medical Center. Samakatuwid inirerekumenda ng American Heart Association na kumain ng dalawang 3.5-oz. servings ng mataba na isda tulad ng albacore tuna bawat linggo.
Bitamina at mineral
Ang Tuna ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at mineral. Naghahain ito bilang isang makabuluhang mapagkukunan ng niacin, na kilala rin bilang bitamina B3. Tinutulungan ni Niacin ang proseso ng katawan at i-convert ang mga pagkain sa enerhiya. Naglalaman din ang Tuna ng bitamina A, na sumusuporta sa malusog na ngipin, balat at buto. Nag-aambag ang Tuna sa pang-araw-araw na paggamit ng parehong potasa, kinakailangan upang suportahan ang signal ng nerve, at posporus, na tumutulong sa pagbuo ng malakas na mga buto at ngipin.
Nilalaman ng Mercury
Ang mercury, isang mabibigat na elemento ng metal, ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa utak o bato pati na rin ang pinsala sa isang pagbuo ng fetus. Kontaminado ng mercury ang hangin sa pamamagitan ng polusyon sa industriya. Ang mercury pagkatapos ay naipon sa mga ilog at ilog. Ang mga mikroskopiko na organismo sa tubig at lupa ay nagpalit ng mercury sa methylmercury. Habang kumakain ang mga isda at shellfish, ang methylmercury ay naiipon sa kanila. Ang ilang mga isda ay naglalaman ng mas mataas na antas ng mercury kaysa sa iba. Ang Albacore tuna ay naglalaman ng higit na mercury kaysa sa de-latang ilaw na tuna. Ipinapayo ng Food and Drug Administration na ligtas na kumain ng hanggang 12 oz. ng de-latang ilaw na tuna bawat linggo ngunit upang higpitan ang pagkonsumo ng albacore tuna sa 6 oz. bawat linggo.
