Bilang isang tanyag na batayan para sa mga sopas, nilaga, pasta, pizza at iba pang pinggan, ang sarsa ng kamatis ay lilitaw sa halos bawat restawran at menu ng pamilya. Maaari kang maging alerdyi sa anumang uri ng pagkain, ngunit ang karamihan sa mga alerdyi sa pagkain ay nagsasangkot ng isang reaksyon ng immune sa mga protina sa gatas, toyo, nuts, isda, shellfish, itlog at trigo. Ang mga allergic na tugon sa mga kamatis ay karaniwang banayad ngunit ang ilang mga kadahilanan ay maaaring magpalala ng reaksyon, na humahantong sa mas matindi at mapanganib na mga sintomas. Kung pinaghihinalaan mo na ikaw ay alerdyi sa mga kamatis o sarsa ng kamatis, kumunsulta sa isang doktor.
Sintomas
Ang mga reaksiyong alerdyi sa mga prutas at gulay ay karaniwang may kasamang banayad, mga sintomas na nauugnay sa bibig, kabilang ang nangangati at pantal o isang pantal sa paligid ng bibig, ayon sa artikulo ng Mayo 2009 Medical News Ngayon. Ang iba pang mga sintomas na nauugnay sa mga alerdyi sa pagkain ay kinabibilangan ng namamaga na mga labi, dila, mukha o lalamunan; cramping at pagduduwal; lightheadedness; o, mas bihirang, isang malubha at nagbabanta na reaksyon na tinatawag na anaphylaxis. Ang mga palatandaan ng anaphylaxis ay maaaring magsama ng higpit ng daanan ng hangin, mabilis na tibok ng puso, pagbagsak sa presyon ng dugo, pagkahilo, malabo, pagkabigla at kahit kamatayan. Kung pinaghihinalaan mo na mayroon kang isang reaksyon ng anaphylactic, humingi ng agarang medikal na atensyon. Tandaan na ang mga sintomas ng allergy sa pagkain ay kadalasang nagkakaroon ng mas mababa sa isang oras pagkatapos ng pag-iingat. Ang pag-eehersisyo o pag-inom ng alak sa panahon o pagkatapos kumain ay maaaring magpalala ng reaksyon ng alerdyi sa pagkain.
Mga Allergy sa Tomato
Ang isang pag-aaral na lumilitaw sa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ay nag-uulat na ang mga balat, pulp at buto ng mga sariwang kamatis ay naglalaman ng maraming magkakaibang mga alerdyi; isa sa mga ito - tinawag na protina ng paglipat ng lipid, o LTP - ay nakilala rin sa lutong, inihanda nang komersyal na mga sarsa ng kamatis. Nangangahulugan ito ng pagluluto, na madalas na inaalis o binabawasan ang dami ng mga allergens ng ilang mga prutas at gulay, ay hindi ganap na tinanggal ang mga allergens sa mga kamatis. Ang ilang mga tao ay alerdyi lamang sa mga sariwang kamatis, habang ang mga alerdyi sa LTP allergen ay maaaring maging alerdyi sa parehong sariwa at lutong kamatis. Tandaan din na ang riper ng kamatis, mas mataas ang konsentrasyon ng mga allergens sa kamatis.
Ang pollen-Food Allergy Syndrome
Maraming mga nagdurusa sa hay fever ay nakakaranas din ng mga reaksiyong alerdyi sa mga pagkaing nakabase sa halaman. Tinatawag na pollen-food allergy syndrome, ang madalas na malubhang reaksyon na ito ay maaaring kasangkot sa pamamaga ng lalamunan o kahit anaphylaxis. Ito ay itinuturing na isang cross-reaktibiti, nangangahulugang ang dalawang hanay ng mga protina ay may kaugnayan na sapat upang maging sanhi ng mga nagdurusa na makaranas ng mga reaksiyong alerdyi sa pareho. Ang mga alerdyi sa mga mani, ragweed pollen o damo na pollen ay maaari ring umepekto sa mga kamatis.
Latex-Fruit Syndrome
Ayon sa University of Hawaii Department of Pediatrics, mga 30 hanggang 50 porsyento ng mga taong may mga allergy sa latex ay gumanti din sa ilang mga prutas at gulay. Maaaring kabilang dito ang mga almendras, mansanas, hazelnut, melon, papaya, peras, karot, kintsay, saging, abukado, kastanyas, kiwi, mga milokoton, patatas - at kamatis. Ang kondisyong ito ay tinatawag na latex-fruit syndrome. Tandaan na ang mga reaksyon ng allergy sa latex ay maaaring magpapatunayang nakamamatay, karaniwang nagsisimula sa isang reaksyon sa balat dahil sa pagkakalantad at kung minsan ay sumusulong sa anaphylaxis. Kumunsulta sa isang doktor para sa payo.
Sauce Allergies
Ang isang reaksyon sa inihanda nang komersyal na sarsa ng kamatis ay hindi palaging nagpapahiwatig ng isang allergy sa kamatis. Suriin ang label ng sahog; ilang mga sarsa ng kamatis - lalo na ang lasa na sarsa ng pasta - maaaring maglaman ng mga produkto na nagmula sa gatas o toyo, dalawa sa mga pinaka-karaniwang mapagkukunan ng mga alerdyi sa pagkain.
