Ang mga Pranses na fries ang naging pagbagsak ng hindi mabilang na mga diet. Sa intelektwal na madaling makilala ang mga ito bilang isang puro na mapagkukunan ng taba sa pagkain at calorie, at ang mga ito ay isang malinaw na pagkain upang maiwasan kung naghahanap ka para sa pagbaba ng timbang o maximum na kalusugan. Sa kasamaang palad, sila rin ay isang pormal na nakalulugod na pagkain. Ang pagbibigay sa kanila ay hindi madali. Sa bahay, ang mga nagyelo na fries ay maaaring inihaw sa oven upang gawin silang mas gaanong pagkakasala. Gayunpaman, ang kanilang kalidad ay nag-iiba nang malawak at kung minsan kailangan nila ang pag-spr up upang gawing mas kaakit-akit ang mga ito.
Pagpili ng Mga Tatak
Ang mga pinalamig na fries ay hindi lahat ay nilikha pantay. Maaari silang magkakaiba-iba sa kanilang mga halagang nakapagpapalusog, kaya gumugol ng oras upang ihambing ang mga label. Ang nilalaman ng taba at sodium ay ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng kalusugan, lalo na puspos at trans-fats. Ang mga fries na may mataas na taba ay madalas na may pinaka-restawran na tulad ng texture, ngunit walang malusog kaysa sa malalim na pritong sari. Sa halip, maghanap ng mga tatak na may kaunting sangkap at pinakamababang nilalaman ng taba. Ang mas malapit sila sa isang plain, handa na patatas, mas maraming kontrol na mayroon ka sa kanilang nilalaman ng taba at pangkalahatang kalusugan.
Magandang Fats
Ang kapus-palad na katotohanan ay kahit na ang pinaka likas na mga fries ng oven ay nangangailangan ng katamtaman na halaga ng langis upang maging brown at malutong. Gayunpaman, ang pakikipagtulungan sa pinakasimpleng posibleng frozen fries ay nagbibigay-daan sa iyo na pumili ng langis na gusto mo. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang hindi nabubuong mga langis ng gulay, lalo na ang monounsaturates na nagpapasaya sa puso tulad ng langis ng oliba o mid-oleic sunflower oil. Ang ilan ay magagamit sa anyo ng pressurized pan spray, na nagbibigay-daan sa iyo upang ilapat ang hubad na minimum na langis. Ang isa pang diskarte ay ang pagpuno ng isang bote-spray na bote ng pagkain sa iyong ginustong langis at ginagamit iyon upang mapamali ang mga fries.
Mga pampalasa at Panimpla
Kapag na-apply mo ang pinakamaliit na halaga ng langis na magbubunga ng magagandang fries sa oven, maaari mong i-on ang iyong pansin sa paggawa ng mas kaakit-akit na fries. Ang isa sa mga pinakasimpleng paraan upang gawin ito ay ang pagwiwisik o pag-alog sa kanila ng mga pampalasa, damo at iba pang mga panimpla. Ang sariwang lupa na itim na paminta, paprika, pinausukang paprika, chili powder at chipotle powder ay lahat ng mga lasa na gumagana nang maayos sa oven ng fries. Lalo na kapaki-pakinabang ang Paprika bilang isang paraan upang maipaparami ang higit na mabisang panimpla. Ang mga magagamit na komersyal na halamang-singaw ng halamang-singaw o mga kapalit ng asin ay kapaki-pakinabang din bilang nakapagpapalusog na lasa para sa iyong mga fries.
Mga Dips, Sauces at Toppings
Bagaman ang ketchup ay ang kanonical dipping sauce para sa mga fries, mataas ito sa asukal at hindi lalo na nakapagpapalusog. Isaalang-alang ang iba pang mga kahalili. Magtakda ng isang mangkok ng guacamole bilang isang alternatibong dip, para sa maanghang na lasa nito at monounsaturated fats. Ayusin ang isang plato ng fries at i-layer ito ng sariwang yari sa salsa, mababang-fat na keso at browned extra-lean beef para sa isang masigasig na pagkain sa araw-araw. Ang mga sili na prutas na may vegetarian sili at mababang taba o toyo ay isa pang paraan upang maging isang simpleng plato ng patatas na isang masigla at makatwirang banal na pagkain.
