Paano manigarilyo ang mga hamburger

Hayaan ang pinausukang hamburger na bituin bilang ang highlight ng iyong susunod na backyard barbecue - ang paninigarilyo ng iyong mga hamburger ay nagdaragdag ng isang iuwi sa ibang bagay sa tradisyonal na istilo ng pagluluto ng mga ordinaryong burger. Ang mausok na lasa mula sa mga kahoy na chips ay isang bagay na hindi maaaring ibigay ng ordinaryong grill o kasanayan. Madali mong usok ang mga hamburger na gumagamit ng isang tradisyunal na naninigarilyo o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kahoy na chips sa iyong gas grill kasama ang pagsunod sa ilang mga pangunahing hakbang.

Ang mga Hamburg sa grill. Credit: Mga Larawan ng Disenyo / Tomas del Amo / Mga Larawan ng Disenyo / Mga imahe ng Getty

Paninigarilyo

Hakbang 1

Paghaluin ang mga sangkap nang magkasama sa isang malaking mangkok. Magsimula sa ground beef at idagdag ang berdeng sili at sibuyas na sinundan ng sarsa ng barbecue, egg at Worcestershire sauce. Timpla ang asin at paminta sa halo na ito.

Hakbang 2

Form 3/4-inch makapal na mga patty at ilagay nang pantay sa isang cookie sheet.

Hakbang 3

I-on ang naninigarilyo. Payagan ang temperatura ng naninigarilyo na maabot ang 225 degrees Fahrenheit.

Hakbang 4

Lutuin ang mga burger. Ang oras ng pagluluto sa pangkalahatan ay tumatagal ng 60 hanggang 90 minuto ngunit maaaring magbago dahil sa mga kondisyon ng kapaligiran o ang aktwal na temperatura ng pagluluto ng naninigarilyo.

Hakbang 5

Suriin ang panloob na temperatura ng mga burger. Alisin ang karne mula sa naninigarilyo kapag umabot sa 150 degree.

Hakbang 6

Magdagdag ng keso sa mga burger. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga kasiyahan o panig tulad ng mga hiwa ng atsara, sarsa ng barbecue o litsugas.

Ihawan

Hakbang 1

Punan ang isang 5-galon na balde na may tubig at ibabad ang mga kahoy na chips nang hindi bababa sa 30 minuto.

Hakbang 2

Ilagay ang isang tasa ng mga kahoy na chips sa gitna ng foil ng aluminyo at itiklop ang mga dulo upang makagawa ng isang supot.

Hakbang 3

Poke 10 hanggang 15 butas sa ilalim ng foil ng aluminyo.

Hakbang 4

Ilagay ang pouch ng mga kahoy na chips sa ibabaw ng burner.

Hakbang 5

Painitin ang grill sa mataas na init.

Hakbang 6

Lutuin ang mga hamburger sa grill kapag nagsisimula na ang usok.

Mga bagay na Kailangan Mo

2 lbs. ground beef, 85 porsyento

1/4 tasa ng berdeng paminta, tinadtad

1/4 tasa ng sibuyas, tinadtad

1/4 tasa ng barbecue sauce

1 malaking itlog

2 kutsarang Worcestershire sauce

1/2 kutsarita magaspang na itim na paminta

1 kutsarang asin ng dagat

Bowl

Cookie sheet

Paninigarilyo

Ang hiwa na keso, opsyonal

5-galon bucket

Tubig

Mga kahoy na chips

Aluminyo foil