Ang Salmon ay isa sa pinaka-malulusog na isda na kakainin, na nagbibigay ng maraming omega-3s, mga fatty acid na kinakailangan para sa kalusugan ayon sa American Heart Association. Maaari kang magluto ng salmon bago maghatid o ihanda ito nang mas maaga at ihatid ito ng malamig sa berdeng salad, o flaked sa isang salad ng buong butil. Ang dalawa sa pinakasimpleng paraan ng pagluluto ng salmon ay ang pagluluto at pag-ihaw. Ang susi ay lutuin ang salmon para sa mga 8 hanggang 10 minuto bawat pulgada ng kapal.
Baket Salmon
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 425 degrees Fahrenheit. Payagan ang salmon na dumating sa temperatura ng silid.
Hakbang 2
Gupitin ang salmon sa apat na piraso. Kuskusin ang kaunting langis ng oliba sa lahat ng mga ibabaw ng salmon. Ilagay ang mga bahagi ng balat ng salmon sa gilid ng baking sheet. Budburan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Maghurno ng 10 minuto at pagkatapos ay suriin para sa kawalang-pag-asa. Ipasok ang dulo ng isang maliit na kutsilyo sa makapal na bahagi ng isda upang makita kung magkapareho ito ng kulay sa lahat. Kung ang sentro ay orange pa rin kaysa sa isang mas magaan na kulay rosas, hayaan itong magluto ng isa pang 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang salmon mula sa oven at maglingkod.
Inihaw na salmon
Hakbang 1
Painitin ang grill sa medium heat. Payagan ang salmon na dumating sa temperatura ng silid.
Hakbang 2
Ihanda ang vinaigrette. Pagsamahin ang mga pampalasa sa iyong pinili kasama ang lemon juice at langis ng oliba. Idagdag ang mga halamang gamot, bawang at isang kurot ng asin. Whisk na may isang tinidor hanggang sa maayos na halo-halong. Itabi hanggang sa tapos na ang isda.
Hakbang 3
I-brush ang mga isda sa lahat ng panig na may langis ng oliba. I-brush ang grill na may langis. Pagwiwisik ng asin sa lahat ng panig ng isda. Ilagay ang gilid ng balat ng salmon sa grill. Matapos ang dalawang minuto, paikutin ang mga isda 90 degrees upang makagawa ng isang kaakit-akit na pattern ng cross-hatch sa gilid ng balat. Matapos ang tatlong higit pang minuto, i-on ang isda. Magluto ng tatlo hanggang apat na minuto, at subukin ang kawalang-pag-asa sa pamamagitan ng pagtusok sa dulo ng isang matalim na kutsilyo upang makita kung magkapareho ito ng kulay sa lahat. Kung ang iyong salmon ay mas makapal kaysa sa isang pulgada, maaaring kailangan mong magluto para sa isa pang dalawa o tatlong minuto.
Hakbang 4
Alisin ang salmon mula sa grill at ilagay ito sa isang paghahatid ng pinggan. Ibuhos ang vinaigrette sa ibabaw ng isda at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Para sa inihurnong salmon
Puno ng salmon
Langis ng oliba
Asin at paminta
Non-stick na baking sheet
Maliit na matalim na kutsilyo
Naghahatid ng platter
Para sa inihaw na salmon
Ihawan
Salmon, may balat
Pagsukat ng tasa o mangkok
Tinidor
Zest at juice ng isang lemon
Langis ng oliba
Mga sariwang pampalasa
Langis ng oliba
Brush ng pastry
Asin
Maliit na matalim na kutsilyo
Naghahatid ng platter
Tip
Maglagay ng kama ng mga halamang gamot sa ilalim ng iyong salmon sa baking dish para sa dagdag na lasa. Maghurno tulad ng inilarawan sa itaas. Maglingkod ng inihurnong salmon na may isang herbal butter, vinaigrette o mayonesa.
Maghurno salmon sa isang pouch ng aluminyo foil. Brush salmon na may langis ng oliba at nangungunang tinadtad na halamang gamot.
Subukan ang brushing na inihaw na salmon na may teriyaki na sarsa habang inihahaw. Maglingkod kasama ng karagdagang teriyaki na sarsa sa gilid sa halip na vinaigrette.
