Ang pagdaragdag ng isang maliit na pampalasa sa iyong buhay ay hindi kinakailangang nangangailangan ng isang walang limitasyong badyet ng damit-panloob o ang lakas upang mag-swing mula sa chandelier. Ang isang diyeta na mababa sa taba at mataas sa bitamina C ay tumutulong na mapanatili kang makakaya, kaya't magdagdag ng isang kakila-kilabot na bahagya ng adobo na pepperoncini sa iyong mga nilalang sa pagluluto at magsimula ang iyong partido.
Tip
Ang Pepperoncini ay walang taba at mababa sa calories. Nagbibigay sila ng ilang solidong nutrisyon, hangga't binabantayan mo ang nilalaman ng sodium ng uri ng adobo.
Mga Pangunahing Katotohanan Tungkol sa Pepperoncini
Mayroong dalawang pangunahing uri ng pepperoncini, Italyano at Greek, ayon sa mga dalubhasa sa paminta sa PepperScale. Ang parehong mga uri ay karaniwang 2 hanggang 3 pulgada ang haba, kahit na ang Greek pepperoncini ay mas maikli at mas matamis kaysa sa bersyon ng Italyano.
Kapag hinusgahan kung aling paminta ang pinakamainit, ginagamit ng mga eksperto sa pagluluto ang scoville heat unit, o SHU. Sinusukat ni Pepperoncini ang halos 100 hanggang 500 sa scale ng SHU, na ginagawang mas banayad sa kanila ng 5 hanggang 80 beses kaysa sa isang jalapeño.
Bilang karagdagan sa kanilang matamis na pag-iisa at malutong na texture, ang isang pepperoncini ay nag-aalok ng tungkol sa 83 porsyento ng iyong inirekumendang allowance sa pagkain, o RDA, ng bitamina C. Nagbibigay din ito ng 11 porsyento ng iyong RDA ng bitamina A, 15 calories lamang at 0.1 gramo ng taba.
Ang Pepperoncini ay madalas na nalilito sa mga banana peppers, na kung saan ay magkatulad ngunit hindi eksaktong pareho. Ang mga banana banana ay may isang mas malabong tip, at sila lamang ang "mainit" na sili na maaaring masukat sa zero sa scale ng SHU, nangangahulugang hindi sila lahat ay maanghang.
Paano Gumamit ng Pepperoncini
Mahusay na makahanap ng sariwang paminta, ngunit kung namamahala ka upang makita ang ilan sa iyong seksyon ng ani, hanapin ang mga matatag, na may isang malulutong na texture at walang malambot na lugar, inirerekumenda ni Kristen Mccaffrey sa Slender Kitchen. Ang kulay ay dapat na maliwanag na berde. Ang sariwang pepperoncini ay maaaring magamit sa lahat ng parehong mga paraan na maaari ng anumang iba pang mga sili.
Hugasan nang lubusan ang iyong mga sili, at alisin ang parehong mga dulo, ang mga buto at lamad. Hiwain ang mga ito sa mga salad, sopas o sinigang. Ang mga adobo na pepperoncini ay isang mahusay na pandagdag sa parehong mainit at malamig na mga sandwich. Kapag pinalamanan ng mga pinuno na gawa sa mga kabute, tulad ng porcini, ang mga peppers ay gumawa ng isang simple, magaan at walang kamalayan na tanghalian o hapunan.
Mga Tip at Mga Paalala
Kontrolin ang antas ng sodium sa iyong adobo na pepperoncini sa pamamagitan ng pag-pick up ng mga ito sa iyong sarili. Hugasan ang iyong mga sili, at gupitin ang isang maliit na slit sa isang gilid upang payagan ang pag-atsara na ibabad ang mga ito sa loob at labas. Ilagay ang mga sili sa isang garapon na may ilang mga dahon ng bay, ilang mga clove ng bawang at isang pagdidilig ng mga peppercorn. Punan ang garapon ng isang kumukulo na halo ng tubig, suka at asin. Ilagay ang takip, at kapag ang garapon ay sapat na cool upang hawakan, ilagay ito sa ref para sa tatlong araw.
Ayon sa pagsusulat ng rehistradong Dietitian Erin Brunek para sa The Healthy Apron, ang komersyal na jarred pepperoncini ay maaaring magkaroon ng mas maraming 600 milligrams ng sodium bawat paghahatid, kaya ang pagpili ng mga ito sa iyong sarili ay nangangahulugang maaari mong mapanatiling mababa ang bilang na iyon.
Habang ang pepperoncini ay hindi napakalakas na maanghang, maaari nilang inisin ang napakabata o malambot na bibig. Ang isang trick para sa pag-alis ng kanilang init ay ang paglingkuran sa kanila ng isang bagay na creamy, tulad ng mayonesa, ranch dip o sour cream.
