Kung gumawa ka ng isang batch ng masarap na mga cupcake, nais mong panatilihin ang mga ito mula sa pagkuha ng matigas at tuyo hanggang sa handa ka na silang kumain. Kaya magandang malaman na ang pag-iimbak ng mga cupcakes sa magdamag, o mas mahaba kung kailangan mo, ay higit sa maaari. Sa tamang paggamot, mananatili silang kaibig-ibig at basa-basa.
Mga tip para sa Pag-iimbak ng Cupcake
Ang University of Nebraska-Lincoln Extension ay nagpapayo na ang mga produktong naglalaman ng itlog, kasama ang mga cake, ay kailangang mag-iimbak sa ref upang mapanatili ang pinakamahusay na kalidad ng pagkain. Maaari mong mapanatili ang mga cupcakes sa ref para sa isa hanggang dalawang araw.
Gayunpaman kung nag-iimbak ka ng mga cupcakes nang magdamag o mas mahaba, ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na opsyon - mapanatili ang kanilang pagiging bago at kahalumigmigan hanggang sa anim na buwan (hindi-natapos) at tatlong buwan (nagyelo) ayon sa K-State Research and Extension.
Kapag handa ka nang kainin ang mga ito, inirerekomenda ng K-State Research and Extension na ang maiinit na frozen na walang basang mga cupcakes para sa dalawa hanggang tatlong oras sa temperatura ng silid. Ang mga nagyeyelo na cupcakes na may lamig ay dapat na malubhang natakpan lamang at madidikit nang magdamag sa ref.
Para sa mas mabilis na paglusaw, sinabi ng University of Georgia Extension na ang mga cupcakes ay maaari ding balot sa aluminyo na foil at mag-pop sa oven sa 300 degree na Fahrenheit sa loob ng 10 minuto - malinaw naman ito ay gumagana lamang para sa mga hindi nakapagpapatong na mga cupcakes, bagaman.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga cupcakes na may itlog na puting mga frostings at mga filler na uri ng custard ay hindi mag-freeze ng maayos, kaya gawin itong sa mas maliit na mga batch at kumain ng sariwa.
Mga tip para sa Baking Moist Cupcakes
Kung nag-iimbak ka ng mga cupcakes nang magdamag o mas mahaba, hindi mo maaasahan na sila ay maging basa-basa kung hindi sila ganoong paraan upang magsimula.
Bagaman ang asukal at taba ay hindi ang mga nakapagpapalusog na sangkap, ang University of Kentucky Cooperative Extension Service ay nagpapaliwanag na pareho silang nag-aambag sa paghawak ng kahalumigmigan sa isang cake. Mas mahusay na huwag laktawan ang mga ito sa iyong resipe, ngunit upang mag-ehersisyo ang control bahagi sa halip sa pamamagitan ng paggawa ng mas maliit na mga cupcake o kumakain ng mas kaunti sa kanila. Kung sinusubukan mong bawasan ang idinagdag na asukal sa iyong diyeta, ang paglalagay ng mga ito sa aming kamangha-manghang Mababang-Sugar Sweet Potato Chocolate Frosting ay makakatulong sa kaunti.
Mahalaga rin ang temperatura ng oven at kung gaano katagal magluto ka ng mga cupcake. Sa video ng YouTube na "5 Mga Tip sa Moist na Mga Tip sa cake na Magtrabaho Sa bawat Oras - Huwag Kailangang Mag-dry!" dalubhasa sa pastry chef, cake dekorador at may-ari ng Jillian's Cakery sa Sydney, Australia, inirerekomenda ni Jillian Butler ang paggamit ng isang tradisyonal na oven sa halip na isang fan oven para sa pagluluto sa hurno.
Ang mga fan oven ay may posibilidad na magluto ng mga cake nang napakabilis, na nagiging sanhi ng mga ito sa simboryo at matuyo. Kung wala kang pagpipilian sa bagay na ito, patakbuhin ang iyong fan oven sa paligid ng 30 hanggang 50 F mas mababa kaysa sa mga estado ng recipe.
Sinabi ng University of Kentucky Cooperative Extension Service na patuloy na paghahanap na ang temperatura na nakasaad para sa iyong recipe ng cake ay hindi nagbubunga ng isang magandang resulta ay maaaring nangangahulugang ang iyong oven ay maaaring hindi gumana sa tamang temperatura. Dapat mong gamitin ang isang oven thermometer upang suriin.
Idinagdag ni Butler na ang tanyag na ideya na dapat mong maghurno ng isang batter ng cake hanggang sa lumabas ang isang palito o skewer na malinis. Kahit na ito ang malawak na tinatanggap na pamamaraan upang suriin kung tapos na ang isang cake, ang isang malinis na skewer ay nangangahulugang magiging tuyo ang iyong mga cupcakes.
Sa halip, maghurno ng mga cupcakes hanggang sa unang sandali ang mga nangungunang maging springy sa touch at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa oven. Ipagpapatuloy nila ang pagluluto ng ilang minuto pagkatapos na matanggal sa oven.
Tip
Ayon kay Butler, ang pagsisipilyo ng syrup ng asukal - na ginawa sa pamamagitan ng kumukulong pantay na bahagi ng asukal at tubig - ay isang mahusay na paraan upang maibalik ang ilang kahalumigmigan sa mga cupcakes na hindi mo sinasadyang over-lutong o na kung hindi man naging isang maliit na tuyo.
