Ang kailangan mo lang malaman kapag ang nagyeyelo na lutong manok ay hindi lalampas sa inirekumendang halaga ng oras ng freezer at panatilihing mahigpit ang manok na hindi ito makakuha ng burn ng freezer.
Nagyeyelo ng nilutong manok
Tulad ng hilaw na manok, ang lutong manok ay maaaring i-frozen at natupok sa ibang pagkakataon. Kung ikaw ay nagyeyelo ng inihaw na binti ng manok o mga inihaw na dibdib ng manok, kailangan mong sumunod sa tamang mga panuntunan sa pagyeyelo.
Inirerekomenda ng USDA na ibalot ang manok na may airtight mabigat na tungkulin na foil, plastic wrap o freezer paper o ilagay ito sa isang freezer bag upang maiwasan ang burn ng freezer. Masikip ang pambalot lalo na pinapayuhan kung pinapalamig mo ang manok nang higit sa dalawang buwan.
Ang mga lutong manok na lutong ay maaaring palamig ng hanggang sa apat na araw o nagyelo hanggang sa apat na buwan. Siguraduhing huwag iwanan ito nang higit sa dalawang oras sa sandaling binili o luto. Dapat itong kainin o palamig sa lalong madaling panahon.
Ano pa, sinabi ng Australian Chicken Meat Federation (ACMF) na okey na refreeze ang defrosted na manok… well… minsan. Kung ang manok ay hindi naiwan sa temperatura ng silid nang higit sa dalawang oras o lasaw sa ref ng higit sa 24 na oras, dapat na okay na muling magbalik-balikan.
Ang isa pang hanay ng mga patnubay sa pamamagitan ng USDA ay nagmumungkahi ng pagyeyelo ng pagkain kapag ito ay sariwa, sa halip na kapag ito ay nasa dulo ng kapaki-pakinabang na buhay nito. Ang mga pagkaing sariwa bago ang pagyelo ay magiging mas mahusay na kalidad pagkatapos ng matunaw. Kung sakaling nagtataka ka: ang pagyeyelo ay hindi sirain ang mga sustansya sa manok, hindi nito binabago ang kulay ng karne.
Paano Maligtas na Defrost Chicken
Ang pagyeyelo ng nilutong manok ay nangangahulugang kakailanganin mong alisin ang manok sa freezer at kainin ito o ihagis. Ang USDA: Nagpapayo ang Manok Mula sa Bukid hanggang Talahan ng tatlong mga paraan upang ligtas na ma-defrost ang manok: sa microwave, sa malamig na tubig at sa ref.
Huwag i-lasaw ang manok sa temperatura ng silid, at tiyaking magtakda ng sapat na oras para sa manok na lubusang mag-defrost. Tandaan na ang walang kabuluhang suso ng manok ay maaaring tumagal ng hanggang isa hanggang dalawang araw na mas mahaba, sabi ng USDA.
Kapag dumadaloy ang manok sa tubig, ang karne ay dapat nasa isang bag na patunay. Siguraduhing gumamit ng malamig na tubig at baguhin ito tuwing 30 minuto. Ayon sa USDA, ang isang 1-pound na pakete ng walang kamuwang-murang mga suso ng manok ay dapat mag-defrost sa ilalim ng isang oras.
Kung nalulula ka ng hilaw na manok, dapat mo itong lutuin sa sandaling ito ay na-defrost. Ang isa pang mahalagang tala: ang manok ay maaaring lutuin mula sa isang nagyelo na estado sa oven o sa kalan, kahit na ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal ng 50 porsyento na.
Pangkalahatang Mga Tip sa Kaligtasan ng Manok
Kung pupunta ka sa nagyeyelo na lutong manok, nais mong tandaan ang ilang mga pangkalahatang tip sa kaligtasan ng pagkain. Nagpapayo ang Academy of Nutrisyon at Dietetics na muling pagpainit ang dami ng manok na plano mong kainin para sa partikular na pagkain, kaysa sa muling pag-init ng lahat. Matapos ang pag-init ng manok, maaari mong tiyakin na ang panloob na temperatura ay higit sa 165 degree Fahrenheit.
Inirerekumenda din ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na itapon ang mga mga natirang labi, kahit na tumingin sila o may amoy na OK. Tandaan: Ang manok ay hindi dapat manatili sa freezer nang higit sa apat na buwan at sa ref ng higit sa apat na araw.
Ang manok na napapanatiling napakatagal - alinman sa freezer o sa labas ng freezer - at natupok, ay maaaring humantong sa sakit sa panganganak. Kung nakakaranas ka ng mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain, sabi ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng Estados Unidos, tulad ng lagnat, pagtatae, dumi ng dumi, matagal na pagsusuka o mga palatandaan ng pagsusuka, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
