Pagdating sa steak, ang ribeye ay mas pinipili ng marami. Ngunit ibinigay ang pangunahing katayuan nito, maaari kang magtaka kung maaari kang magluto ng ribeye steak sa flat top grill. Hangga't ang iyong lalamunan ay mainit, maaari kang gumawa ng masarap na mga ribeyes sa isang grid ng Blackstone.
Tip
Ang pagluluto ng isang ribeye steak sa isang gridbar ay hindi lahat na naiiba sa grill o kawali. Siguraduhin lamang na mainit ang iyong lalamunan bago ka magsimulang magluto.
Ribeye: Isang Punong Gupit
Sa pamamagitan ng isang mapagbigay na halaga ng marbling, ang ribeye ay isang puno na may lasa, makatas at malambot na steak. Ang iyong ginustong paraan ng pagluluto ng prized cut ng karne na ito ay maaaring nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan, pati na rin ang mga tool sa pagluluto na magagamit mo sa iyo. Ayon sa kaugalian, ang steak na ito ay pinakamahusay na inihanda gamit ang isang mainit na tuyong init, tulad ng sa grill o broiled sa oven. Gayunpaman, gumagana rin ang iyong griddle.
Ang marbling sa iyong hiwa ng ribeye ay responsable para sa karamihan ng lasa at lambot nito. Gayunpaman, nagdaragdag din ito ng maraming taba at calories. Batay sa impormasyon sa nutrisyon mula sa USDA, ang isang 3-ounce na paghahatid ng inihaw na ribeye ay may 177 calories, 24 gramo ng protina, halos 9 gramo ng kabuuang taba at 3 gramo ng saturated fat. Ang isang 3-onsa na paghahatid ay tungkol sa laki ng isang deck ng mga kard at malamang na ang iyong steak sa isang griddle ay tungkol sa doble na laki.
Ito ay ang puspos na taba na kailangan mong alalahanin sa iyong steak, lalo na kung kumakain ka ng malalaking bahagi o ginagawa itong isang regular na hitsura sa iyong menu. Masyadong maraming saturated fat sa iyong diyeta ang maaaring magdulot ng pagtaas sa iyong mga antas ng kolesterol sa dugo, lalo na ang masamang kolesterol, at maaaring dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Sinasabi ng American Heart Association na dapat mong limitahan ang saturated na paggamit ng taba sa 6 porsyento o mas kaunti sa iyong pang-araw-araw na kaloriya, o 13 gramo sa isang diyeta na 2, 000-calorie.
Ribeye Steak sa isang Griddle
Hindi mo kailangang kunin ang iyong masarap na ribeye na steak off sa menu. Ang lahat ng mga pagkain ay magkasya kapag kumakain ka ng isang malusog na balanseng diyeta na puno ng iba't ibang mga pagkain mula sa lahat ng mga pangkat ng pagkain, kabilang ang iba pang mga mapagkukunan ng protina tulad ng manok, isda, mani at beans. Sinabi ng World Cancer Research Fund na maaari kang kumain ng hanggang 18 na onsa ng pulang karne sa isang linggo upang makuha ang mga benepisyo sa kalusugan nang walang mga panganib sa kalusugan.
Bago lutuin ang ribeye steak sa flat top grill, gusto mo munang kunin ang iyong steak sa labas ng ref at hayaang mainitin ito sa temperatura ng silid, mga 20 hanggang 30 minuto, kaya ang steak ay nagluluto nang pantay-pantay. Pagkatapos, panahon ng steak na may asin at paminta.
Painitin ang iyong griddle sa medium-high. Kapag sa tamang temperatura, idagdag ang iyong ribeye at lutuin ng 6 hanggang 7 minuto para sa isang 1-pulgada na makapal na steak, pagkatapos ay i-flip at lutuin para sa isa pang 6 hanggang 7 minuto. Alisin ang iyong ribeye mula sa gridlet at hayaang magpahinga ang iyong karne ng 5 minuto bago maghatid.
Inirerekumenda ng USDA na gumamit ka ng isang thermometer ng karne kapag ang pagluluto ng steak sa isang gridd at lutuin hanggang sa ang sentro ng iyong steak ay umabot sa 145 degree Fahrenheit, na lumilikha ng isang sentro na medium-bihirang. Ipagpatuloy ang pagluluto kung mas gusto mo ang isang mas mahusay na steak.
Alisin ang iyong ribeye mula sa griddle, at hayaan itong magpahinga ng 10 minuto bago maghatid.
Mga Recipe ng Grato ng Blackstone
Ang Blackstone ay isang tatak na dalubhasa sa mga griddles, kabilang ang mga maaari mong magamit sa iyong kusina at sa mga maaari mong ilakip sa iyong grill. Kung mayroon kang isang grid ng Blackstone o hindi, ang mga recipe ng grid ng Blackstone ay nagsisilbing isang mahusay na pundasyon upang matulungan kang lumikha ng mga side dish upang sumama sa iyong ribeye steak, tulad ng LIVESTRONG.com recipe Simple Cauliflower Saute Side. Sa halip na gamitin ang iyong malaking kawali, gamitin ang iyong panloob na grid.
O kaya, subukan ang halved Brussels sprouts na ibubuhos ng asin, paminta, at langis ng oliba o karot na matamis sa isang ugnay ng brown sugar. Ang mga steak at patatas ay palaging isang hit. Isaalang-alang ang pagpahid ng hiniwang daliri na patatas na may hiwa ng matamis na sibuyas. Maaari ka ring lumikha ng mga packet ng foil ng iyong mga paboritong veggies upang lutuin sa iyong griddle, tulad ng zucchini at summer squash o broccoli at cauliflower.
Gayunpaman, baka gusto mong ihanda ang iyong side dish bago ang iyong steak upang hindi mo madami ang karne habang nasa griddle ito. Ang steak, pagkatapos ng lahat, ay ang bituin ng palabas.
