Ang mga gnocchi ay maliit na mga dumpling na Italyano na gawa sa patatas, keso at itlog. Ang Romanong bersyon, na gawa sa harina, ay napakasigla at maginhawa kaya pinaniniwalaan na hindi nila nagagawa ang mga Romano. Sa pamamagitan ng Renaissance, ang patatas gnocchi ay naging pamantayan, at hindi sila nagbago nang marami mula noon. Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagiging, siyempre, na sa mga modernong oras na magagamit sila ng mga nagyelo. Ang Gnocchi ay umunlad din mula sa simpleng pamasahe ng magsasaka hanggang sa isang napakasarap na pagkain ng Italyano, na madalas na isinasama ang mga bagay tulad ng keso ng ricotta, spinach at marangyang truffle. Kung nagluluto ka ng homocade gnocchi o naghanda ng gnocchi na naghahanda, nagluluto ng frozen na gnocchi, nasa loob ka ng masarap na lasa at nakakaaliw na paggamot.
Hakbang 1
Punan ang isang malaking palayok ng dalawang-katlo na puno ng tubig. Dalhin ito sa isang gumulong pigsa. Ang gnocchi ay makakakuha ng kalamnan at mahuhulog kung ang tubig ay hindi bumalik sa pigsa sa sandaling idagdag mo ang mga ito, kaya siguraduhin na ito ay kasing init hangga't maaari mong makuha ito. Huwag tumira para sa isang simmer.
Hakbang 2
I-drop ang gnocchi sa tubig, pukawin ang palayok na may isang slotted na kutsara upang mapanatili ang gnocchi na hindi dumikit sa bawat isa.
Hakbang 3
Takpan ang palayok at pakuluan ang gnocchi sa loob ng dalawang minuto.
Hakbang 4
Scoop out ng ilang mga gnocchi at tikman ang mga ito upang suriin kung tapos na sila. Dapat silang malambot at mainit sa pamamagitan.
Hakbang 5
Tikman ang gnocchi sa isang minuto na agwat hanggang matapos ito. Alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok na may takip
Ang kutsarang nakatiklop
Colander
Tip
Paglilingkod sa gnocchi na may mantikilya at gadgad na keso ng Parmesan para sa isang simple at nakakaaliw na paggamot.
Babala
Huwag overcook gnocchi o sila ay magkakaroon ng kalamnan at magkahiwalay.
