Walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok ay mas mababa sa taba at calories kaysa sa dibdib ng manok na may balat na natira. Sa katunayan, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), kalahati ng isang dibdib ng manok na may balat ay may halos 13, 4 gramo ng taba at 249 calories; kung wala ang balat, ang parehong halaga ng karne ng dibdib ng manok ay mayroon lamang 136 na calories at 3 gramo ng taba.
Ngunit ang isang kawalan ng manok na walang balat, gayunpaman, ay ang pagkahilig nito na matuyo. Iwasan ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang mabagal na kusinilya - ang mahaba, mabagal na proseso ng pagluluto ay tumutok sa mga lasa ng manok at magdagdag ng mga panimpla nang hindi pinatuyo ang karne, at hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang taba.
Nasa ibaba ang pangunahing pamamaraan para sa pagluluto ng mga suso ng manok sa isang palayok na baboy, o mabagal na kusinilya, ngunit madali itong maiangkop upang maisama ang iba pang mga sangkap.
- Oras ng Oras: 5 hanggang 10 minuto
- Oras ng Pagluluto: 3 hanggang 4 na oras nang mataas o 7 hanggang 8 na oras nang mababa
- Kabuuan ng Oras: 3 hanggang 8 oras
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 hanggang 3 pounds ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok
Panimpla (asin, paminta, thyme, sage, pabango ng manok o isang marinade)
Liquid (sabaw ng gulay o manok, puting alak, lemon juice o tubig)
Mga Tong
Sangkalan
Knife
Hakbang 1: Ihanda ang Manok
Una, hugasan ang iyong mga kamay ng mainit, tubig na may sabon at siguraduhin na ang lahat ng pagluluto at paghahanda ng mga ibabaw ay malinis din. Ayusin ang mga suso ng manok sa ilalim ng iyong mabagal na kusinilya. Subukang panatilihin ang karne sa isang layer nang hindi magkakapatong.
Pagwiwisik ng mga panimpla, tulad ng sariwang lupa na itim na paminta, sariwa o tuyo na mga damo, at kaunting asin, sa mga suso ng manok. Ang mga timpla ng walang halo ng sodium ay isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay nasa isang mababang-asin o diyeta na walang asin.
Hakbang 2: Idagdag ang Iyong Likido
Magdagdag lamang ng isang dash ng likido - tungkol sa isang kutsara o dalawa - sa mabagal na kusinilya. Ang maliit na halaga ng likido ay makakatulong sa manok na manatiling basa-basa habang kumukuha ito sa kusinilya.
Para sa isang neutral na panlasa, gumamit ng mababang-taba na manok o sabaw ng gulay. Para sa isang mas natatanging lasa, subukan ang puting alak o lemon juice. Kung hindi ka naghahanap ng anumang panlasa na idinagdag ano pa, marahil kung nagluluto ka para sa mga piling bata, magdagdag lamang ng malamig na tubig.
Pinihit ang mga suso ng manok na may mga pangsilyo upang makakuha sila ng isang manipis na patong ng likido. Maiiwasan din nito ang manok na hindi dumikit sa ilalim ng kusinilya.
Hakbang 3: Cook Breast Breasts sa Mabagal na Cooker
Ilagay ang takip sa mabagal na kusinilya. Gaano katagal ang pagluluto ng dibdib ng manok sa mabagal na kusinilya ay nakasalalay sa temperatura. I-on ito at ayusin ito upang lutuin nang mataas sa tatlo hanggang apat na oras o mababa sa pito hanggang walong oras - o ang pinakamalapit na pamantayang setting sa iyong partikular na modelo.
Sa pangkalahatan, mas matagal ang oras ng pagluluto sa iyong mabagal na kusinilya, mas maraming lasa sa pinggan. Tulad ng tala ng site ng Crock-Pot, "Ito ay tinatawag na isang mabagal na kusinilya para sa isang kadahilanan!"
Alisin ang takip halos kalahati sa oras ng pagluluto at i-on ang mga dibdib ng manok na may mga butas. Palitan ang talukap ng mata at patuloy na lutuin ang manok. Malalaman mo ang manok ay tapos na kapag nagsingit ka ng isang thermometer ng karne sa gitna ng mga suso at nabasa nito ang 165 degree Fahrenheit.
Hakbang 4: Maghanda upang Magsaya!
Kapag ang iyong mga dings ng timer, ilipat ang mabagal na kusinilya sa setting na "mainit-init" kung mayroon itong isa, at iwanan ang talukap ng mata hanggang sa handa ka nang maghatid ng manok.
Kung hindi, ilipat ang manok sa isang pagputol ng board na may mga pangsamak. Hiwa sa isa sa mga dibdib ng manok na may isang kutsilyo at suriin ang gitna. Dapat itong steaming at maputi sa lahat.
Impormasyon sa nutrisyon para sa mga Breast ng Manok
Para sa isang apat na onsa na walang balahibo, walang balat, dibdib ng manok na walang atsara, inaalok ng USDA ang sumusunod na impormasyon sa nutrisyon:
- 136 kaloriya
- 3 gramo ng taba
- 25 gramo ng protina
- 0 gramo ng karbohidrat
Mga tip para sa Pagluluto ng Manok sa isang Mabagal na Cooker
- Huwag banlawan ang iyong mga suso ng manok bago lutuin ang mga ito. Ayon sa National Chicken Council, ang pagtunaw ng mga ito sa iyong lababo ay hindi nag-aalis ng bakterya at maaaring makatulong na maikalat ito.
- Gupitin ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagputol ng dibdib ng manok sa mga piraso bago idagdag ito sa mabagal na kusinilya.
- Ang iba pang mga pagpipilian sa pampang-isama ay kinabibilangan ng honey, teriyaki o toyo; o anumang bilang ng mga pampalasa na mayroon ka sa iyong pantry. Eksperimento upang makahanap ng isang timpla o isang marinate na gusto mo.
- Matapos ang iyong mga suso ng manok ay nasa mabagal na kusinilya, tiyaking hugasan mo ang anumang ibabaw na ang pakikipag-ugnay sa hilaw na manok. Kasama dito (ngunit hindi limitado sa) pagputol ng mga board, kutsilyo at countertop ka sa kusina. Gumamit ng mainit, tubig na may sabon.
- Hiwa, dice o shred ang mga suso ng manok, o buong paglilingkod sa kanila. Ilagay ang mga tira sa isang selyadong lalagyan sa ref sa loob ng dalawang oras na pagluluto. Siguraduhin na ang iyong refrigerator ay nakatakda sa 40 degree Fahrenheit o sa ibaba at panatilihin lamang ang manok sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
- Panatilihin ang payat, lutong suso ng manok sa iyong ref para sa isang madali, mababang-fat fat na pagpuno o isang pangunguna para sa mga salad. Idagdag ito sa mga sopas ng gulay o mga sarsa ng pasta na nakabase sa kamatis.
Healthy Mabagal-Cooker na Mga Recipe ng Manok
Kapag nakuha mo ang iyong masarap, malambot na suso ng manok na niluto sa isang mabagal na kusinilya, makakakuha ka ng malikhaing sa kung paano mo ginagamit ang iyong manok. Sure, manok at brokuli ay isang go-to meal para sa mga bodybuilders at iba pang naghahanap upang makakuha ng sandalan, ngunit ito ay nakakakuha ng boring pagkatapos ng isang habang. Kaya subukan ang mga malusog na recipe ng manok upang mapanatili ang mga bagay na kawili-wili.
O hindi mo kailangan ng isang magarbong recipe! Cube ang dibdib ng manok at ihagis ito sa tanghalian ng iyong anak (o iyong sarili), gumawa ng isang simpleng salad ng manok o idagdag ito sa isang burrito, sanwits, pukawin ang pritong o salad. Ang mga pagpipilian ay halos walang hanggan!
