Ang Edamame, isang malaking binhing toyo na lumalaki sa mga pods, ay isang tradisyonal na ani ng Asya na lumago sa katanyagan noong ika-20 siglo at ngayon ay isang mahalagang pag-ani ng US. Ang mga tao ay kumakain ng toyo sa loob ng halos 5, 000 taon, at ang edamame ay isa sa ilang maliliit na sangkap ng protina. Habang ang legume ay madalas na idinagdag sa mga sopas, pukawin ang mga pagkaing magprito at iba pang mga recipe, kinakain ito bilang isang nakapagpapalusog na meryenda ay isa sa mga pinaka-karaniwang pamamaraan.
Paghahanda ng Pod
Ang Edamame ay karaniwang ibinebenta nang buo, mga naka-frozen na pods, kahit na maaari kang bumili ng mga sariwang pods. Punan ang isang palayok na may tubig at isang kurot ng asin at pakuluan, pagdaragdag ng mga pods sa tubig at pinahihintulutan silang pakuluan nang tatlo hanggang limang minuto, pukawin sila paminsan-minsan. Alisan ng tubig ang lutong pods at ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto bago pilitin ang cool na tubig at kumain.
Mga Pagpipilian sa Pagkain
Upang kumain ng lutong edamame plain, pisilin ang gilid ng pod sa pagitan ng iyong hinlalaki at daliri. Papayagan nito ang buong bean na mag-pop out sa pod sa iyong bibig. Itapon ang mga walang laman na polong. Bilang kahalili, pisilin ang mga beans sa labas ng mga pods at idagdag ang mga ito sa isang maliit na side salad para sa isang meryenda ng hapon. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga chips at isawsaw, subukang gumawa ng isang edamame hummus na makakain sa maliit na piraso ng buong pita ng trigo para sa isang malusog na alternatibo. Timpla ang naka-istilong edamame na may tahini, tubig, langis ng oliba, bawang, asin at kumin para sa isang masarap na paglubog.
Soy Packs isang Protein Punch
Ang isa sa pinakamalaking benepisyo ng edamame bilang isang meryenda ay ang protina na naglalaman nito, na katumbas ng protina na matatagpuan sa maraming mga mapagkukunan ng pagkain ng hayop. Ang pagkonsumo ng 25 gramo ng toyo na protina sa bawat araw ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib sa sakit sa puso dahil ang toyo ay makakatulong sa mas mababang kolesterol, ayon sa US Food and Drug Administration. 1 tasa ng frozen, handa na edamame ay naglalaman ng 17 gramo ng protina na may lamang 189 kaloriya. Ang mga meryenda na mayaman sa protina ay makakatulong sa iyong pakiramdam na mas mahaba kaysa sa mga pagpipilian sa asukal, na ginagawang mahusay ang pagpipilian ng edamame kung sinusubukan mong mawala o mapanatili ang iyong timbang.
Iba pang mga Pakinabang ng Bean
Ang Edamame ay isang mayamang mapagkukunan ng maraming iba pang mga nutrisyon. Ang isang tasa ay naglalaman ng 52 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng Vitamin K, 79 porsiyento na pang-araw-araw na halaga ng mangganeso, at isang 121 na porsyento na pang-araw-araw na halaga ng folate batay sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Ang bawat tasa ay naglalaman din ng tungkol sa 8 gramo ng pandiyeta hibla, mahalaga para sa malusog na bituka at pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo.
