Ang pagsasama-sama ng iyong mga paboritong sangkap ng tamales at pagnanakaw sa kanila sa isang mais husk ay ang tradisyonal na paraan ng pagluluto ng ulam na ito. Ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito. Kung maghurno ka, microwave o steam tamales, masisiguro ang corn husk casing kahit na lutuin at maiwasan ang pagkatuyo.
Pamamaraan sa Pagluluto ng Tamale ng Pamamaraan
Ang Tamales ay kadalasang ginawa mula sa mais, na may ilang mga idinagdag na sangkap. Ang harina ng mais, na kilala rin bilang masa, ay bumubuo sa bulkan ng pagpuno at binubuo ng lupa at dehydrated mais. Ang pagpuno ay maaaring maglaman ng keso, karne at gulay. Kapag handa na, balutin ito sa isa o higit pang mga husks ng mais bago lutuin.
Ang tradisyunal na pagkain ng Mexico na ito ay karaniwang pinaglingkuran sa Araw ng mga Patay, sabi ng Pang-edukasyon, Pang-agham at Pang-kultura ng United Nations. Kilala rin bilang Dia de Los Muertos, ang pagdiriwang ng dalawang araw na ito ay pinarangalan ang mga patay.
Ayon sa kaugalian, ang mga tamales ay luto sa isang bapor. Ang mga sangkap ay tipunin sa loob ng husk ng mais, pagkatapos ay inilagay sa isang bapor upang magluto. Kung wala kang isang bapor, maaari mong ilagay ang iyong mga tamales sa tuktok ng isang kasirola na puno ng simmering na tubig at maglagay ng isang basket ng bapor. Mayroong higit sa isang paraan upang maghanda ng ulam na ito, at ang bawat recipe ay tumatawag para sa iba't ibang mga sangkap at pamamaraan sa pagluluto.
Tamale Nutrisyon Katotohanan
Ang isang medium-sized na tamale na walang karne o sarsa ay may 238 calories, ayon sa USDA. Nagbibigay ito ng tungkol sa 4 gramo ng protina, 9 gramo ng taba at 34 gramo ng mga carbs, kabilang ang 4 gramo ng hibla. Ang pangkalahatang halaga ng nutrisyon nito ay nakasalalay sa mga sangkap ng pagpuno.
Ang isang medium-sized na tamale na gawa sa karne ay may 223 calories. Gayunpaman, ang halaga ng nutrisyon nito ay kapansin-pansin na naiiba sa mga halaman ng mga halaman. Makakakuha ka ng 9 gramo ng protina, 11 gramo ng taba at 20 gramo ng carbohydrates. Kung naghahanap ka ng isang bagay na may mas kaunting mga carbs at mas maraming protina o taba, magdagdag ng maraming karne sa pagpuno.
Ang mais na panahon, na bumubuo sa karamihan ng pagpuno sa mga tamales, ay mayaman sa mga karbohidrat. Ito ay isang pagkain na starchy, mababa sa protina at taba. Ang isang tasa ay may 414 calories, tulad ng iniulat ng USDA. Nagbibigay din ito ng 10 gramo ng protina, 4 gramo ng taba, 87 gramo ng mga carbs at higit sa 7 gramo ng hibla.
Baket na Tamale Masa Recipe
Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama ng cornmeal at sabaw ng manok sa isang kasirola. Lutuin hanggang makakapal ang pinaghalong. Pagkatapos, mag-coat ng isang casserole dish na may cooking spray. Ikalat ang pinaghalong cornmeal sa ilalim ng ulam.
Ang mga sangkap ng Tamale masa ay maaaring magkakaiba, depende sa recipe. Ito ay katumbas ng pagpuno sa isang tamale, ngunit sa resipe na ito, hindi ka gagamit ng isang husk ng mais upang matakpan ito. Ang pagsasama-sama ng lahat ng iyong mga sangkap ng tamales sa isang kaserol ay hindi isang tradisyonal na pamamaraan sa pagluluto, ngunit kamangha-mangha ang lasa.
Susunod, magdagdag ng shredded na manok sa tuktok ng cornmeal mix. Pagsamahin ang sarsa ng kamatis sa bawang na pulbos, oregano at thyme. Ikalat ang sarsa sa manok. Nangunguna na may gadgad na keso at maghurno ng 30 minuto sa 350 degrees Fahrenheit.
Mga Recipe na Inihurnong Vegan
Ang ilang mga recipe ng tamale ay tumatawag para sa baboy, baka o manok. Gayunpaman, dahil ang mga pangunahing sangkap ay nagmula sa mais, madali mo itong gawing ulam na vegan. Huwag mawalan ng pag-asa kung hindi mo mahahanap ang vegan tamales sa isang restawran - madali silang magawa sa bahay.
Upang makagawa ng inihurnong vegan tamales, magsimula sa isang pinaghalong masa ng mais. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas at sili na sili para sa sobrang lasa. Ang isang recipe mula sa PETA (People for the Ethical Paggamot ng Mga Hayop) ay nagmumungkahi gamit ang mga Anaheim na mga bata sa iyong vegan baked tamales recipe.
Kapag handa na ang pagpuno ng mais, form ito sa isang bola at ilagay ito sa isang husk ng mais. Pagkatapos, ang kailangan mo lang gawin ay ihurno ang mga ito sa oven. Ang mga Tamales na gawa sa mga produktong hayop minsan ay naglalaman ng mantika o mantikilya sa pinaghalong masa ng mais. Ang sobrang taba na ito ay maaaring magdagdag ng kahalumigmigan at lasa sa iyong pagpuno.
