Maaaring gusto mo ang lasa ng regular na sausage, ngunit mataas ito sa taba, kolesterol at sodium. Ang dalawang lutong kayumanggi at naghahatid ng mga link sa sausage ay may 9 gramo ng taba, 18 milligrams ng kolesterol at 209 milligrams ng sodium, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang mga taong may mga problema sa puso, diyabetis, labis na pounds at iba pa ay kailangang mabawasan ang kanilang pagkain sa taba, kolesterol at paggamit ng sodium upang mapanatili at makuha ang mabuting kalusugan. Habang nagluluto ng mga sausage, ibuhos ang sobrang taba. Pagkatapos magluto, gumulong mga sausage sa isang tuwalya ng papel upang mabawasan ang nilalaman ng taba.
Dami
Ang isang simple at malusog na paraan upang magluto ng isang recipe na may sausage ay gumagamit ng mas mababa kaysa sa mga tawag sa resipe. Gayunpaman, hindi ito gumagana nang maayos kapag ang sausage ay ang pangunahing sangkap. Kapag ang sausage ay ang pangalawang sangkap tulad ng sa sarsa ng kamatis o sarsa ng sarsa, maaari mong bawasan ang dami ng halos kalahati o mas kaunti at karaniwang lumabas ng isang maihahambing na produkto. Subukang magdagdag ng mga sautéed na kabute o sibuyas sa lugar ng sausage.
Mga Uri
Pumili ng mas malusog na uri ng sausage para sa pagluluto upang mabawasan ang dami ng taba sa iyong pinggan. Maaari kang pumili ng sausage ng pabo na mayroon, depende sa tatak, hindi bababa sa 10 porsyento na mas mababa taba kaysa sa regular na sausage ng baboy ayon sa impormasyon mula sa Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyo ng Tao. Ang sausage ng Vegetarian ay nagbibigay sa iyo ng isa pang pagpipilian na mababa ang taba. Pinagsasama ng mga tagagawa ang mga sangkap na vegetarian at tradisyonal na pampalasa sa sausage na sinusubukan na muling likhain ang lasa at texture ng regular na sausage.
Gawang bahay
Lutuin ang iyong sariling lutong bahay na sausage kung nais mong magluto ng mas malusog na pagkain. Maaari mong alisin ang mga sangkap tulad ng artipisyal na preservatives at kulay. Maaari kang pumili ng pabo o mas manipis na pagbawas ng karne at gupitin ang taba upang mabawasan ang nilalaman ng taba at kolesterol. Gumawa ng iyong sariling mababang-sodium na bersyon ng iyong paboritong recipe upang mabawasan ang nilalaman ng sodium. Para sa mas malusog na sausage, gawin ang sausage na isang mas natural na produkto na may damang damo, walang saklaw o organikong karne.
Mga pagsasaalang-alang
Ang sageage ay malusog lamang para sa iyo kapag libre ito sa bakterya at iba pang sakit sa panganganak. Itago ang iyong sausage sa ref. Gumamit ng sariwang sausage sa loob ng dalawang araw o ilagay ito sa isang zip-loc o bag na selyo ng vacuum-freezer sa freezer. Kumain o mag-freeze ng lutong, tira na sausage sa loob ng apat na araw. I-Defost ang iyong sausage sa ref, hindi sa iyong countertop o sa microwave. Ganap na lutuin ang sausage ng hindi bababa sa 165 degree Fahrenheit upang patayin ang bakterya at mga parasito tulad ng botulism at trichinosis.
