Ang mais na chowder, corn fritters, corn souffles at corn quesadillas ay ilan lamang sa maraming masarap na pinggan na maaari mong gawin sa de-latang mais. Habang ang de-latang mais ay hindi masaya tulad ng mais sa cob, nagbibigay ito sa iyo ng parehong halaga ng nutritional bilang sariwang mais, ayon sa isang pag-aaral ng 2013 ng mga mananaliksik mula sa University of Washington. Banlawan ang de-latang mais na lubusan upang alisin ang labis na asin at alisan ng tubig bago magamit ito sa anumang recipe.
Diretso Mula sa Can
Ang de-latang mais ay nagdaragdag ng lasa at texture sa mga lutong pinggan tulad ng chili, sloppy Joes, enchiladas, beef stew, stir-fries at chowder, at nakakatulong upang mabatak ang pinggan upang mapakain ang maraming tao. Nagdudulot ito ng parehong mga benepisyo sa mga uncooked na pinggan tulad ng taco, cobb at mga butil na butil. Magdagdag ng de-latang mais na inihanda o homemade salsa upang maghatid ng pagkain o isda sa Mexico at sa chowchow, isang maanghang, mustasa ng gulay na karamdaman upang maglingkod kasama ng karne o manok.
Saute para sa Added Flavour
Ang pagluluto ng anumang gulay ay nagdaragdag ng kaunting mapait na char at ang tamis mula sa caramelized sugars. Ang parehong epekto ay nagreresulta sa pamamagitan ng pagpahid ng de-latang mais sa isang daluyan na mainit na kawali na may kaunting mantikilya o langis sa loob ng mga 5 minuto, na pinapayagan itong kayumanggi at kumuha ng bahagyang charred sa mga gilid ng bawat kernel. Magdagdag ng mantikilya, asin at paminta upang maghatid ng mais bilang isang side dish, o gamitin ito sa anumang recipe na tumatawag para sa mais.
Sa Batter
Kung gumagawa ka ng pancake, tinapay ng mais, muffins o topping para sa tamale pie, maaari kang magdagdag ng de-latang mais nang direkta sa batter pagkatapos mong idagdag ang basang basa at tuyong pinagsama. Maaaring kailanganin mong bigyan ang mga inihurnong kalakal ng dagdag na 5 minuto ng pagluluto, ngunit hindi mo kailangang baguhin ang mga recipe kapag nagdagdag ka ng mais. Ang mga karagdagang sangkap na pinagsama ng mais sa mga inihurnong kalakal ay kinabibilangan ng mga bell peppers, bacon, chile sili at chives.
Creamy Corn Flavour
Ayon sa magazine na "Cook's Country", ang de-latang mais ay gumagana nang mas mahusay kaysa sa bago o frozen na mais para sa paggawa ng creamed mais dahil mas madali masira ang mga kernel, na gumagawa ng isang mas maayos na creamed mais. Para sa creamed mais, pulse ang mais sa iyong blender ng maikli at pagkatapos ay lutuin ang mais na may cream hanggang sa mabawasan ito sa isang creamy halo. Ang parehong konsepto ay nalalapat para sa pagdaragdag ng mais sa creamy grits, risotto o polenta - idagdag ang mais sa pinggan pagkatapos i-cut ito o timpla ito.
