Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng isang pag-agaw ng kulay, maliwanag na lasa at makatas na texture sa mga sandwich at salad, ngunit hindi sila hahantong sa hindi malusog na mga epekto na karaniwang nakakaranas ka sa pagkain ng mga pagkain na mataas ang ranggo sa glycemic index. Bagaman ang pagkain ng mga kamatis ay nagdudulot ng pagtaas sa iyong asukal sa dugo, ang resulta ay minimal lamang.
Mababa sa Glycemic Index
Ang glycemic index ay nagtalaga ng isang bilang sa mga pagkaing mayaman sa karbohidrat. Ang bilang na ito ay nagdidikta kung gaano kabilis ang pagkain ay magiging sanhi ng pagbabago sa iyong asukal sa dugo. Ang mga kamatis ay may isang glycemic index na 30, na nagbibigay sa kanila ng isang mababang glycemic index. Ang mga pagkain na may isang glycemic index na 55 o mas mababa ay itinuturing na mababa, nangangahulugang habang pinapataas nila ang iyong asukal sa dugo, ang pagtaas ng iyong karanasan ay magiging mabagal at matatag. Ang mga high-glycemic na pagkain ay may isang index ng hindi bababa sa 70 at maging sanhi ng mabilis na pag-spike ng iyong asukal sa dugo.
Iba pang Mga Produkto na Batay sa Tomato
Ang iba pang mga produkto na nakabatay sa kamatis ay nagdudulot ng bahagyang mas mabilis na pagtaas sa iyong asukal sa dugo kaysa sa mga simpleng kamatis. Ang tomato juice, halimbawa, ay may glycemic index na 35, tulad ng tomato sauce na walang idinagdag na asukal. Ang sarsa ng tomato na may idinagdag na asukal ay may glycemic index na 45. Bagaman ang mga bilang na ito ay mas mataas kaysa sa mga simpleng kamatis, nahuhulog pa rin sila sa loob ng mababang glycemic range, na ginagawang ligtas silang kumain nang hindi nagiging sanhi ng isang malaking pagbabago sa iyong asukal sa dugo.
Tumutok sa Mga Pagkain na Mababa-Glycemic
Kapag nabuo ang iyong diyeta, pumili ng mga kamatis at iba pang mga glycemic na pagkain tulad ng mga kamote, legume, mansanas at unsweetened na yogurts. Manatiling malayo sa mga glycemic na pagkain tulad ng puting tinapay, crackers at mapagkukunan ng pino na asukal. Ang paulit-ulit na pagkain ng mga pagkain na may mataas na glycemic index ay nagiging sanhi ng iyong asukal sa dugo na mahulog sa ilang sandali matapos itong pumutok. Kapag bumabagsak ito, madalas kang magnanasa ng mga karagdagang pagkain at maaaring kumain nang labis. Ang siklo na ito ay maaaring humantong sa labis na labis na labis na katabaan at mga isyu na may kaugnayan sa timbang tulad ng diabetes.
Pinagmulan ng mga Nutrients
Bilang karagdagan sa kanilang mga mababang-glycemic na katangian, ang mga kamatis ay isang mahalagang mapagkukunan din ng mga sustansya. Ang isang tasa ng hilaw, tinadtad na kamatis ay nagbibigay ng 64 porsyento ng pang-araw-araw na rekomendasyon ng bitamina A para sa mga kababaihan at 50 porsyento para sa mga kalalakihan. Ang Bitamina A ay nag-aambag sa maraming mahahalagang pag-andar sa iyong katawan, kabilang ang malusog na balat, ngipin at mga buto. Ang bitamina ay nagtataguyod din ng magandang pangitain. Ang isang tasa ng mga kamatis ay nagbibigay ng halos 33 porsyento ng pang-araw-araw na rekomendasyon ng bitamina C para sa mga kababaihan at mga 27 porsyento para sa mga kalalakihan. Ang bitamina na ito ay nagpapalakas ng iyong immune system, masyadong.
