Ang mga itlog ay isang sangkap na hilaw sa maraming kusina, at kasama sa mga menu ng agahan at iba pang mga recipe. Kapag pumutok ka ng isang itlog, ang pagsuri para sa mga labi at mga pagkawasak ng balat ay makakatulong na maprotektahan ka mula sa sakit dahil sa kontaminasyon mula sa hindi tamang paghawak o isang nasirang itlog. Sa translucent na itlog puti at maliwanag na dilaw na pula, ang isang lugar ng dugo sa loob ng isang itlog ay maaaring maging isang paningin ng mata, at isang dahilan para sa pag-aalala kapag hindi mo alam kung ligtas ito.
Sanhi
Ipinaliwanag ng Egglands Best na ang mga spot ng dugo ay bunga ng isang sirang daluyan ng dugo sa ibabaw ng yolk o ang pader ng oviduct sa panahon ng pagbuo ng itlog. Sa kabila ng karaniwang paniniwala, hindi sila mga tagapagpahiwatig ng kontaminasyon o iba pang mga depekto.
Nutrisyon
Ang mga itlog na may isang lugar ng dugo ay hindi nagdurusa ng pagkawala ng nutrisyon, o naglalaman ng anumang bakterya na nauugnay sa pagkawalan ng kulay. Ang mga itlog ay naglalaman ng 70 calories bawat isa, na may lamang 4 g ng taba. Sa kabila ng mga alalahanin sa kolesterol, iniulat ng American Diabetes Association at American Dietetic Association na ang isang itlog ay isang mabuting kapalit sa isang solong paghahatid ng karne. Ang mga itlog ay isang alternatibong mapagkukunan ng protina na may DHA at maliit na halaga ng iba pang mga mineral.
Nagluluto
Tratuhin ang mga itlog na may mga lugar ng dugo tulad ng nais mong iba pang mga itlog. Alisin ang lugar ng dugo na may isang kutsara o kutsilyo kung nais, pagkatapos ay lutuin at ihatid ang itlog bilang bahagi ng iyong pagkain. I-crack ang mga itlog para sa pagsasama sa mga recipe sa isang hiwalay na ulam bago idagdag ang mga ito sa iyong halo. Ang paggamit ng hiwalay na ulam para sa mga basag na itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang mahuli ang mga bahid tulad ng mga spot ng dugo o mga shell ng itlog.
Kaligtasan
Panatilihing palamig ang iyong mga itlog at hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos ng pag-crack ng mga itlog upang limitahan ang panganib ng salmonella. Ang mga itlog ay isang allergen at maaaring maging sanhi ng mga pantal at iba pang reaksyon sa mga indibidwal na alerdyi. Huwag magkakamali ng isang reaksiyong alerdyi o pantal para sa kontaminasyon dahil sa mga spot ng dugo. Kumunsulta sa isang doktor kung mayroon kang anumang mga alalahanin tungkol sa mga alerdyi sa itlog.
