Paano matamis ang sarsa ng spaghetti

Ang mga kamatis ay isang miyembro ng nakamamatay na pamilyang nighthade at orihinal na itinuturing na lason noong una silang ipinakilala sa England. Sa katotohanan, ang mga kamatis ay puno ng malusog na lycopene, beta carotene at maraming mga bitamina at mineral, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang mga kamatis ay may maraming bitamina C, at ang ilang mga klase ng kamatis ay may maraming acid na maaaring gawing mapait o maasim ang sarsa. Kung ang sarsa ng spaghetti mo ay masyadong maasim, maaari mo itong tamis upang gawin itong mas ayon sa gusto mo.

Spaghetti at meatballs. Credit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Gumalaw ng asukal upang makagawa ng isang napakatamis na sarsa. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang honey sa halip. Idagdag ang asukal 1 tsp. nang sabay-sabay, hayaang kumulo ang sarsa ng dalawang minuto at tikman. Ang mas maraming asukal o honey na idinagdag mo, ang mas matamis na sarsa ay magiging.

Hakbang 2

Magdagdag ng matamis na gulay sa iyong resipe. Simmer 1 tasa ng shredded na karot o gumamit ng matamis na pulang paminta sa halip na berdeng paminta. Sauté ang mga gulay sa langis ng oliba upang maipahayag ang mga asukal bago idagdag ang mga ito sa sarsa. Ang mga gulay na ito ay magdaragdag ng isang natural, mellower sweetness sa iyong sarsa kaysa sa asukal o honey.

Hakbang 3

Kapalit ng dilaw o orange na kamatis para sa kalahati ng mga kamatis sa iyong resipe. Ang dilaw at orange na kamatis ay hindi gaanong acidic kaysa sa pulang iba't. Sa pamamagitan ng paghahalili sa kalahati ng mga kamatis, nakakakuha ka pa rin ng pulang kulay ngunit may mas kaunting acid at sourness.

Hakbang 4

Magdagdag ng mga matamis na alak, tulad ng lambrusco o puting zinfandel, sa sarsa. Ang mga sarsa na ito ay magdaragdag ng tamis at ang alkohol ay magdagdag din ng mas maraming lasa sa sarsa.

Hakbang 5

Brown ang ilang mga matamis na Italyano na sausage at idagdag ito sa iyong sarsa dahil kumikimkim ito. Ang matamis na sausage ng Italyano ay may mga pampalasa tulad ng anise na magdaragdag ng tamis sa sarsa. Gumamit ng mas maraming o bilang maliit na sausage na gusto mo. Isang lb. ng sausage sa 1 qt. ng sarsa ay gumagawa ng isang medyo karne ng sarsa.

Hakbang 6

Pagsamahin ang anuman o lahat ng nasa itaas. Gawin ang iyong sarsa na may isang timpla ng mga kamatis, magdagdag ng alak at matamis na gulay, kumulo ang ilang sausage sa halo at ihagis sa isang dash ng asukal upang matapos ito.