Ang lahat ng mga nabubuhay na organismo ay binubuo ng mga protina, na kung saan ay mga kadena ng mga tiyak na grupo ng mga amino acid na nauugnay sa mga bono ng kemikal. Nagsisimula ang synt synthesis sa mga cell kung saan isinasagawa ng mga protina ang lahat ng mga biological na proseso na nagpapanatili ng buhay. Ang mga amino acid, na tinawag ding mga bloke ng gusali ng protina, ay nahuhulog sa tatlong kategorya: mahahalagang amino acid, na hindi maaaring gawin ng katawan, at hindi mapag-aari at kondisyong amino acid, na maaaring synthesize ng katawan. Ayon sa University of Arizona, ang paggawa ng protina ay napakahalaga upang mabuhay, kung ang isang sapat na halaga ng isang mahalagang asido na amino ay hindi nakuha mula sa pagkain, kukuha ng katawan ang amino acid mula sa kalamnan tissue at iba pang mga mapagkukunan ng protina sa loob ng katawan.
Produksyon ng Protina
Ang dugo ay naglalaman ng isang palaging supply ng mga kemikal na amino acid upang matupad ang patuloy na pangangailangan ng katawan para sa protina. Ang mga tagubilin para sa paggawa ng mga molekulang protina ay naka-encode sa DNA ng mga gene. Ipinaliwanag nang simple, ang paggawa ng protina ay nangyayari sa isang cell kapag inililipat ng mga molekula ng DNA ang genetic code para sa pagtipon ng mga amino acid sa iba pang mga molekula - RNA at ribosom. Matapos basahin ang impormasyon, ang pagtatayo ay nagsisimula sa mga tiyak na amino acid na nakaayos sa tamang pagkakasunud-sunod upang mabuo ang bawat molekulang protina ayon sa pagpapaandar na ito ay magsisilbi.
Mahalagang Amino Acids
Ang siyam na mahahalagang amino acid ay kinabibilangan ng histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Ang phenylalanine ay gumagawa ng tyrosine, isang nonessential amino acid. Ang katawan ay hindi makagawa ng mahahalagang amino acid; sila ay nakuha mula sa metabolic byproducts ng digestive protein. Ang pinakamahusay na mga mapagkukunan ng pandiyeta para sa mga amino acid ay mga protina na batay sa hayop, tulad ng karne, itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas, sapagkat ang bawat isa ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Ang mga amino acid ay matatagpuan din sa mga pagkaing nakabase sa halaman, kasama ang mga gulay, beans, butil, mani at buto. Gayunpaman, ang mga mapagkukunan ng halaman ay dapat na pinagsama dahil hindi nila naglalaman ang lahat ng mga mahahalagang amino acid. Ang isang halimbawa ay bigas at beans, na bumubuo ng isang kumpletong protina kapag pinagsama.
Nonessential Amino Acids
Bilang karagdagan sa mga amino acid na nagmula sa metabolismo ng protina, ang mga kemikal na natagpuan sa katawan ay ginagamit upang makabuo ng mga nonessential amino acid. Kabilang sa mga hindi matatag na amino acid ang alanine, asparagine, aspartic acid at glutamic acid.
Mga kondisyong Amino Acids
Gumagawa din ang katawan ng kondisyunal na nonessential amino acid. Ang mga amino acid sa pangkat na ito ay kinakailangan lamang kapag ang katawan ay nagkasakit o nabibigyang diin, ayon sa Drexel University College of Medicine. Kabilang sa mga kondisyon ng amino acid ang arginine, cysteine, glutamine, tyrosine, glycine, ornithine, proline at serine.
Mga Pag-andar ng Protein
Ang mga protina ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa halos lahat ng mga function ng cellular. Ang mga protina ng antibody ay nagbibigay ng proteksyon sa immune. Ang protina actin at myosin ay tumutulong sa paggalaw at pag-urong ng mga kalamnan, kabilang ang kalamnan ng puso, ayon sa Imperial College London, National Heart at Lung Institute. Ang mga tagadala ng protina ay tumutulong sa mga molekula ng transportasyon, tulad ng hemoglobin sa dugo, na nagbibigay ng oxygen sa mga tisyu sa buong katawan. Ang protina ay gumaganap din ng papel sa paglaki ng buto at pag-aayos ng mga tisyu, tulad ng kalamnan. Ang mga ligament, organo, glandula, kuko at buhok ay gawa sa mga protina. Ang mga enzyme ay mga molekulang protina na nagsisilbing katalista sa panunaw at mahahalagang pag-andar. Ang ilang mga hormone ay mga protina, tulad ng insulin, na kumokontrol sa asukal sa dugo. Ang mga cell sa pituitary gland ay gumagawa ng isang hormone ng protina, na kinokontrol ang paglaki at metabolismo.
