Kapag nagluluto ka ng brisket, hindi ka lamang nagluluto ng brisket; nagluluto ka ng isang buong menu ng brisket. Narito ang ilang mga mungkahi para sa mga gilid ng brisket na makakatulong sa iyo na magkasama magkasama ng isang malusog ngunit tuso na brisket menu.
Tip
Kasama sa mga gilid ng Brisket ang mga karaniwang pinggan ng barbecue side, bukod sa iba pang mga pagpipilian.
Ang Brisket ay aktwal na term na ginamit upang sumangguni sa isang tiyak na hiwa ng karne ng baka, na kinuha mula sa dibdib o mas mababang dibdib ng hayop. Tradisyonal itong niluto sa isang mausok, estilo ng barbecue sa loob ng ilang oras, upang ang karne ay makakakuha ng malambot at makatas. Habang ang mga pinggan sa brisket at barbecue ay paminsan-minsan ay medyo hindi malusog, narito ang ilang mga opsyon na maaaring mapalakas ang nutrisyon na quient ng iyong pagkain.
Sweet Potato Salad
Habang ang patatas salad ay kabilang sa mga pinakasikat na pinggan sa gilid ng barbecue, ang LIVESTRONG.com ay naglilista ng isang recipe para sa isang malusog, mayo na walang alternatibong alternatibo. Ang Harvard TH Chan School of Public Health ay nagtatala na ang mga matamis na patatas ay mayaman sa mga phytochemical tulad ng anthocyanins at beta-carotene, bilang karagdagan sa iba pang mga nutrisyon tulad ng potasa, bitamina B6 at C at hibla.
Sundin ang mga hakbang na ito upang gawin itong malusog at masarap na brisket side:
- Inihaw ang matamis na patatas: Gupitin ang limang matamis na patatas sa mga cubes, sipain ang mga ito ng langis ng oliba at ihaw ang mga ito sa isang preheated oven sa 400 degree Fahrenheit sa loob ng 30 minuto. I-on ang bawat patatas ngayon at pagkatapos ay lutuin silang pantay-pantay. Alisin ang mga ito sa oven kapag sila ay gaanong malutong at hayaan silang cool.
- Bihisan ang mga ito: Gumawa ng isang dressing ng langis ng oliba, katas ng dayap, honey, asin at paminta. Idagdag ito sa matamis na patatas kasama ang ilang mga tinadtad na cilantro at scallion. Siguraduhin na ang mga patatas ay hindi nakakakuha ng lahat ng pakiramdam kapag inihagis mo ang mga ito. Ihain ang salad na mainit-init o sa temperatura ng kuwarto.
Mga beans ng Almond String
Ang mga string ng string, na kilala rin bilang berdeng beans, ay isa pang pagpipilian sa pampalusog para sa iyong brisket menu. Sundin ang mabilis na resipe na LIVESTRONG.com upang gawin ang ulam na ito sa loob lamang ng 10 minuto. Kakailanganin mo ng halos 15 berdeng beans at 10 mga almendras para sa bawat paghahatid; maaari mong kalkulahin ang kabuuang bilang ng mga serbisyo depende sa kung gaano karaming mga tao ang iyong inaasahan.
- I-chop ang mga sangkap: Inirerekomenda ng Texas A&M University ang pagpili ng mga beans na makinis, payat, malutong at maliwanag na berde na kulay. Hugasan nang mabuti ang mga ito at alisin ang mga dulo. I-chop ang beans sa 2-pulgadang haba. I-chop ang mga almond sa slivers.
- I-steam ang beans: Itusok ang beans sa isang kawali sa kalan para sa halos limang minuto.
- Ihagis na may mga almond: Ihagis ang mga beans na may mga slivered almond para sa dagdag na langutngot.
Ang Texas A&M University ay nagtatala na ang mga berdeng beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta. Nagbibigay din sila ng calcium at potassium at natural na mababa sa taba, calories at sodium. Ang pagluluto ng berdeng beans ay maaaring palakasin ang kanilang nutrisyon; isang pag-aaral noong Disyembre 2017 na inilathala sa International Journal of Food Sciences and Nutrisyon na natagpuan na ang pagluluto ng berdeng beans ay nagpapabuti sa kanilang nilalaman ng antioxidant.
Squash "Macaroni" Salad
Ang Macaroni salad ay isa pang sikat na side dish; gayunpaman, karaniwang kasama ang pasta na ginawa gamit ang pino na harina. Ang resipe LIVESTRONG.com na ito ay humalili ng pasta na may kalabasa para sa isang malusog na alternatibo. Sundin ang mga hakbang na ito upang gawin ang salad:
- Gupitin ang kalabasa sa mga hugis ng macaroni: Gumamit ng tag-init, crookneck at straightneck squash. Pakinisin ang mga dulo, pagkatapos ay i-cut ang bawat kalabasa sa kalahati, mahaba-matalino. Gumamit ng isang kutsara upang i-scrape ang mga buto sa gitna, upang makabuo ng isang hugis ng bangka. Gupitin ang hugis ng bangka na piraso ng kalabasa sa manipis na hiwa na mukhang macaroni. Kailangan mo ng tungkol sa 2 tasa ng hugis na macaroni squash.
- Pakuluan ang kalabasa: Punan ang isang medium-sized na kasirola na may tubig hanggang sa puno ng tatlong-kapat. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kalabasa at lutuin ang mga ito ng tatlo hanggang apat na minuto, hanggang maluto ngunit matatag.
- Magdagdag ng asin: Alisan ng tubig ang kalabasa mula sa kalabasa at iwisik ito ng kaunting asin. Hayaan itong ginawin, pagkatapos ay alisan ng tubig muli ang tubig.
- Gawin ang sarsa: Sabihin nang magkasama 3 kutsara ng mayo, 1 kutsarita ng bigas na suka at isang dash ng asin at paprika. Gumalaw sa ilang mga gherkins.
- Pagsamahin ang mga sangkap: Paghaluin ang kalabasa, ang sarsa, ilang inihaw na kampanilya na paminta at ilang mga scallion. Magdagdag ng mga pinakuluang itlog at isang kurot ng asin at basta-basta ihulog.
Ang pagdaragdag ng mga pinakuluang itlog ay nagbibigay sa salad ng dagdag na pagpapalakas ng protina at nutrisyon. Isang pag-aaral noong Marso 2019 na inilathala sa journal tala ng tala ng mga Nutrients na ang mga itlog ay nagbibigay ng protina ng hayop, kaltsyum, potasa, posporus, iron, tanso, mangganeso, magnesium, sink, selenium at lahat ng mga bitamina, maliban sa bitamina C.
