Kung alerdyi ka sa mga itlog o nais lamang na maiwasan ang mga ito sa iba pang mga kadahilanan, maaari kang mag-alala na kailangan mong iwanan ang iyong mga paboritong pinggan. Ngunit huwag mag-alala: Napakadaling maghanap ng kapalit ng itlog, tulad ng cornstarch o flax seeds, kaya masisiyahan ka pa rin ng tinapay na may tinapay na walang hugasan ng itlog.
Ang American College of Allergy, Asthma at Immunology ay nag-uulat na tinatayang aabot sa 2 porsiyento ng mga bata ang alerdyi sa mga itlog, kahit na tungkol sa 70 porsiyento ng mga iyon ay lalabas ang kondisyon sa edad na 16.
Ang mga sintomas ng isang allergy sa itlog, ayon sa Mayo Clinic, ay maaaring magsama ng pamamaga o balat, pamamaga ng ilong, mga sintomas ng pagtunaw tulad ng mga cramp, pagduduwal at pagsusuka at sintomas ng hika. Ang mga malubhang kaso, kahit na bihira, ay maaaring humantong sa anaphylaxis na nagbabanta sa buhay. Inirerekomenda ng Cleveland Clinic ang pagsunod sa isang diyeta na walang itlog kung nasuri ka na may isang allergy, at pag-iingat na basahin nang mabuti ang mga label ng pagkain.
Paghahurno na Walang Itlog - Pagluluto ng Vegan
Kapag nagba-tinapay ka ng isang pagkain, ang mga itlog ay gumaganap bilang dumikit ahente, nangangahulugang makakatulong sila sa mga mumo ng tinapay na dumikit sa karne, isda o gulay kung saan ka nagtatrabaho. Kaya't kapag naghahanap ka ng isang kapalit ng itlog para sa pag-tinapay, tandaan ang alituntuning ito at tiyaking anuman ang ipinagpalit mo para sa itlog ay may katulad na malagkit na kapangyarihan.
Kung ikaw ay isang vegan - nangangahulugang sumunod ka sa isang diyeta na hindi kasama ang anumang mga produktong hayop, kabilang ang mga itlog - posible na gumawa ng isang tinapay na walang mga itlog. Kung sinusunod mo ang isang recipe na tumatawag para sa mga gulay na gulay gamit ang isang egg dredge, subukang gumawa ng isang flax egg. Pagsamahin ang 1 kutsara ng mga buto ng flaks ng lupa na may dalawang bahagi ng tubig, sabay-sabay at hayaang tumayo ang halo nang limang minuto upang lumapot. Gamitin sa lugar ng itlog sa recipe.
Ang mga Starches tulad ng cornstarch, patatas starch o arrowroot powder kapag whisked na may tubig upang lumikha ng isang slurry ay maaari ring gumana sa lugar ng isang egg dredge. Ang isang simpleng pamamaraan ay ang mga sumusunod: Pagsamahin ang 1 kutsara ng almirol na pagpipilian na may 1 kutsara ng malamig na tubig. Magsuka nang magkasama hanggang sa isang makinis na form na i-paste.
Sa isang mabibigat na ilalim na kasirola, magdala ng 1 tasa ng tubig sa isang pigsa. Gumalaw sa pinaghalong almirol at bawasan ang init sa medium-low; lutuin ng halos anim hanggang walong minuto hanggang sa lumapot ang halo. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na bahagyang bago gamitin.
Ang isa pang kapalit ng itlog para sa pagprito ng mga pagkain sa vegan ay ang gaanong amerikana ng mga gulay sa vegan mayonesa o mustasa. Parehong vegan mayo at mustasa ay makakatulong sa breading stick sa mga gulay bago ka magprito.
Tinapay na manok na Walang Hugasan ng Talong
Upang makagawa ng mga cutlet ng manok na walang mga itlog o gatas, subukan ang isang simpleng halo ng ground flaxseeds at non-dairy milk. Kung makakain ka ng pagawaan ng gatas ngunit hindi mga itlog, maaari mong palitan ang paghuhugas ng itlog ng gatas; dapat itong maging basa-basa sapat upang matulungan ang mga mumo ng tinapay na sumunod sa manok.
Subukan ang aming Pan-Seared Breaded Chicken recipe ngunit palitan ang mga itlog ng isang flax seed egg kapalit na gumawa ng mga tinapay na may tinapay na walang hugasan ng itlog.
