Ang sitriko acid ay isang organikong sangkap na ginagamit sa isang malawak na iba't ibang mga produkto. Marahil ay nakatagpo ka ng sitriko acid sa mga prutas o iba pang mga produktong pagkain, ngunit ginagamit din ito sa paglilinis ng mga produkto, kosmetiko at parmasyutiko. Ang sitriko acid ay hindi masama para sa iyo; sa katunayan, naisip pa ring maging friendly sa kapaligiran.
Anong Mga Pagkain ang May Citric Acid?
Ang sitriko acid ay maaaring natural na matatagpuan sa isang iba't ibang uri ng mga pagkain, kabilang ang mga cranberry, lemon, lime, pineapples, raspberry, strawberry at kamatis. Ang likas na sitriko acid ay ipinakita na magkaroon ng aktibidad na antioxidant. Ang pinakamataas na likas na nilalaman ng acid na sitriko ay matatagpuan sa mga limon at kalamnan. Ang lemon at dayap na juice ay naglalaman ng 1.44 at 1.38 gramo ng sitriko acid bawat onsa, ayon sa pagkakabanggit.
Ginagamit din ang Citric acid sa paggawa ng maraming mga komersyal na produkto. Ito ay matatagpuan sa maraming inumin at madaling makikilala sa pamamagitan ng prutas, lasa ng tart. Karaniwan itong isinasama sa mga malambot na inumin na may citrus na pampalasa bilang pampalasa at pagpapahusay ng kulay.
Maaari ring magamit ang citric acid bilang isang pang-imbak. Ginagamit ito sa mga juice na ginawa mula sa concentrates, mga langis ng gulay at kahit na sariwang pinutol na ani. Ang citric acid ay nagagawang mapagbuti din ang aktibidad ng iba pang mga antioxidant preservatives.
Masama Ba ang Citric Acid?
Dahil natagpuan ito sa napakaraming iba't ibang uri ng mga pagkain, karamihan sa mga tao ay kumokonsulta ng citric acid bawat araw. Ang sitriko acid ay karaniwang mabuti para sa iyo, ngunit maaari itong maging masama sa labis o sa dalisay, form na may pulbos.
- Ligtas na makakain ang citric acid. Gayunpaman, ang labis sa mga ito ay nauugnay sa pagguho ng enamel sa ngipin. Ang pag-inom ng purong lemon juice o iba pang inumin na may mataas na nilalaman ng sitriko acid ay hindi mabuti para sa iyong kalusugan sa bibig.
- Ang sitriko acid ay isang medyo malakas na acidic na sangkap, na nangangahulugang maaari itong kumilos bilang isang inis o kung hindi man ay mapipinsala kung hindi diluted. Gayunpaman, karaniwang idinagdag ito sa mga produktong pagkain sa mababang antas (0.1-0.4 porsyento) na ganap na hindi nakakapinsala.
- Ang sitriko acid ay maaari ring mag-udyok sa pag-ubo o iba pang mga isyu sa paghinga kapag nalalanghap. Ang dahilan para dito ay hindi ganap na nauunawaan, ngunit dapat mong malaman ito kung gumagamit ka ng citric acid powder sa bahay.
Sa pangkalahatan, ang sitriko acid ay hindi masama para sa iyo. Karamihan sa sitrus acid na kinokonsumo mo ay excreted kapag umihi ka. Nagbibigay talaga ito sa iyo ng isang karagdagang benepisyo, dahil makakatulong ito upang maiwasan ang mga bato sa bato.
Gumagawa ba ang Citric Acid?
Ang siklo ng acid na sitriko, na kilala rin bilang Krebs cycle o tricarboxylic acid (TCA) cycle, ay isang proseso ng biochemical na nagaganap sa loob ng mitochondria ng katawan, na kilala bilang powerhouse ng cell. Sa prosesong ito, ang mga molekula ng gasolina - tulad ng mga amino acid, karbohidrat at fatty acid - ay na-oxidized. Ang prosesong ito ay tumutulong sa paggawa ng karamihan ng enerhiya ng mga cell sa iyong katawan gamitin. Ang siklo ng sitriko ng acid ay gumagawa ng citrate, ngunit hindi ito katulad ng sitriko acid na kinokonsumo mo sa mga prutas ng sitrus o iba pang mga produktong pagkain.
