Ang Beetroot ay isang matamis na gulay na ugat na maaari mong idagdag sa mga salad, smoothies, juices at dessert. Kung ikaw ay juicing beets, nakakakuha ka ng iba't ibang mga mahahalagang nutrisyon. Gayunpaman, nawawala ka sa hibla at pag-ingest ng mas maraming asukal kaysa sa gagawin mo kapag kumakain ng hilaw o lutong beetroot.
Mga Katotohanang Nutrisyon sa Juice
Ang Beetroot ay hindi lamang gulay na mayaman sa nutrisyon, naglalaman din ito ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na mga compound ng bioactive. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2019 sa Journal of Food Chemistry , ang mga beetroots ay naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina, mineral, phenolic compound, carotenoids, flavonoid at betalains.
Iniuulat ng USDA na ang average na raw beetroot ay tumitimbang sa paligid ng 82 gramo, at isang tasa ng raw beetroot ay 136 gramo. Dahil nawawalan ka ng matter sa halaman kapag nag-juice ng beets, marahil kakailanganin mo ng hindi bababa sa dalawang beets upang lumikha ng 1 tasa ng beetroot juice.
- 70 kaloriya
- Ang 15.6 gramo ng carbohydrates (11 gramo ay nagmula sa asukal, habang ang 4.6 gramo ay nagmula sa hibla)
- 2.6 gramo ng protina
- 14 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa tanso
- 8 porsyento ng DV para sa bakal
- 12 porsyento ng DV para sa potasa
- 24 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 8 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 6 porsyento ng DV para sa posporus
- 6 porsyento ng DV para sa sink
- 6 porsyento ng DV para sa riboflavin (bitamina B2)
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 44 porsyento ng DV para sa bitamina B9
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina C
Gayunpaman, ang mga nutrisyon ay madalas na nawala sa panahon ng proseso ng pag-juice. Ang ilan sa mga pangunahing isyu sa mga juice ng juicing ay kasama ang pagkawala ng hibla ng pandiyeta at pagtaas ng nilalaman ng asukal. Kung masigasig ka sa pag-inom ng iyong mga beets ngunit nais mong mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon, baka gusto mong subukan na ubusin ang iyong mga beets bilang bahagi ng isang smoothie, sa halip.
Mga Pakinabang ng Beets at Side effects
Ang mga sustansya sa beetroot ay malinaw na mahusay para sa iyong kalusugan. Gayunpaman, ang karamihan sa mga benepisyo ng beetroot ay nauugnay sa kapaki-pakinabang na mga compound ng bioactive at nitrate.
Ang Beetroot ay kapansin-pansin na mataas na halaga ng mga organikong nitrates, na naging nitric oxide sa sandaling nasa iyong katawan. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2014 sa Journal of Medicine at Science sa Sports at Ehersisyo, isang pag-aaral noong Nobyembre 2018 sa Journal of Nitric Oxide at pag-aaral ng Journal of Food Chemistry , ang nitric oxide mula sa mga beets ay may iba't ibang mga benepisyo para sa iyong kalusugan.
Ang Nitric oxide ay makakatulong na mapagbuti ang pagganap sa palakasan (kapwa sa antas ng dagat at sa taas), mapabuti ang pagpapaandar ng cardiovascular at bawasan ang presyon ng dugo.
Isang pagsusuri noong Abril 2015 sa journal na suportado ng mga Nutrients ang mga natuklasang ito at iniulat din na ang nitric oxide mula sa beetroot ay maaaring mapabuti ang pag-andar ng cognitive at kumilos bilang isang antioxidant. Nangangahulugan ito na ang nitric oxide, sa tabi ng betalain ng beetroot at iba pang iba pang mga antioxidant, ay maaaring mabawasan ang oxidative stress at pamamaga sa katawan.
Masisiyahan kang malaman na ang beetroot ay may ilang mga epekto. Ang pinaka-karaniwang isa ay kilala bilang "beeturia, " na kulay rosas sa pulang ihi na nangyayari sa 10 hanggang 14 porsyento ng mga taong kumakain ng mga beets. Bagaman ang hitsura ng beeturia ay tulad ng dugo sa iyong ihi, kadalasan ito ay ganap na hindi nakakapinsala.
Maaari mong mas malamang na makaranas ng beeturia kung mayroon kang anemia o may kakulangan sa iron. Ang isang maliit na bilang ng mga taong nakakaranas ng beeturia ay maaari ring magkaroon ng allergy sa beet. Gayunpaman, ang allergy na ito ay hindi seryoso tulad ng karaniwang anaphylaxis. Medyo bihira din - ang mga sangkap ng beetroot ay itinuturing na ligtas para sa mga buntis na kababaihan at mga bata, kabilang ang mga sanggol.
Mga panganib sa Mga Beets ng Juice
Walang maraming mga panganib ng mga juice ng juice. Gayunpaman, ang juice ng beet ay hindi angkop para sa lahat. Ayon sa isang pagsusuri na inilathala noong 2016 sa Journal of Clinical and Experimental Gastroenterology , ang mga beets ay mayaman sa FODMAPs (na nangangahulugan ng mga fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides at polyols).
Ang FODMAPs ay mahalagang mga fermentable na asukal lamang (partikular, mga short-chain na karbohidrat) na pagbuburo sa iyong colon. Habang ang mga mabibigat na karbohidrat na ito ay maayos para sa karamihan ng mga tao na makakain, nahihirapan ang iyong katawan na mahihigop. Dahil dito, ang mga pagkaing mayaman sa FODMAP ay maaaring magdulot ng mga isyu sa gastrointestinal tulad ng bloating, gas, cramp ng tiyan at sakit. Ang ilang mga tao, tulad ng mga may magagalitin na bituka sindrom o maliit na paglaki ng bakterya sa bituka, ay kailangang maiwasan ang mga pagkaing mayaman sa FODMAP tulad ng mga beets.
Ang Beetroot ay maaari ring maging sanhi ng mga isyu para sa mga taong madaling kapitan ng bato. Gayunpaman, maaari rin nilang makaapekto sa mga malulusog na tao na kumonsumo ng maraming halaga ng juice ng beet at mga kaugnay na halaman, tulad ng chard.
Ang mga hayop ay maaaring makaapekto sa iyong mga bato din, dahil ang ilang mga uri ay naglalaman ng mataas na antas ng oxalate. Ayon sa isang pag-aaral sa Abril 2014 sa Journal of Foods, ang oxalate sa mga beets ay maaaring maging sanhi ng mga bato sa bato kung natupok ang maraming mga beets. Dahil sa ang juicing beets ay nangangailangan ng maraming mga beets bawat tasa, posible na ubusin ang labis na oxalate kung madalas kang uminom ng beet juice.
Na sinabi, posible na mabawasan ang mga antas ng oxalate sa mga beets sa pamamagitan ng pagbuburo. Habang ang pag-inom ng fermented beetroot juice ay maaaring hindi ang iyong tasa ng tsaa, ang inuming ito, na tinukoy bilang beet "kvass" o "Burak kiszony, " ay popular na natupok sa iba't ibang mga bansa sa Europa _._
Ang Fermented beet juice ay maaaring hindi kanais-nais na uminom sa sarili nito kung hindi ka tagahanga ng masarap na inumin. Gayunpaman, maaari rin itong isama sa mga dressing ng salad, na ginamit bilang isang batayan para sa mga sopas o pinaghalo sa mga smoothies ng prutas na magpapaskil sa panlasa.
