Naglalaman ang mga gulay ng collard ng calcium, potassium at bitamina A, C at K. Ang isang tasa ng mga collard ay naglalaman ng higit sa 20 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng hibla, at 5.7 g ng protina. Ang mga makapal, berdeng dahon ay nauugnay sa repolyo, ngunit hindi katulad ng repolyo, ang mga collard na gulay ay lumalaki sa halip na bumubuo ng ulo. Ang isang tangkay ng mga collards ay patuloy na magbubunga habang anihin mo ang mga bata, malambot na dahon at pakuluan ang mga ito bilang isang side dish o idagdag ito sa mga sopas upang lumikha ng isang masustansiyang sabaw.
Hakbang 1
Punan ang lababo ng cool sa malamig na tubig. Kung ang paglalagay ng iyong mga kamay sa mga cool na tubig ay nakakagambala sa iyo, ilagay ang mga guwantes. Maglagay ng isang malaking mangkok upang hawakan ang mga basang collards.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga collards, na marahil ay dumating - o naimbak - magkasama.
Hakbang 3
Ikalat ang mga collards sa buong ibabaw ng tubig. Pindutin pababa sa malalaking dahon, pagpilit sa kanila sa tubig.
Hakbang 4
Himukin ang mga collards sa pamamagitan ng alinman sa pag-swind sa kanila ng dahan-dahang pabalik-balik sa iyong mga kamay o hayaan silang tumaas hanggang sa ibabaw, at pagkatapos ay pagpindot muli ng paulit-ulit.
Hakbang 5
Hilahin ang mga collards sa labas ng tubig, ilagay ito sa mangkok, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa lababo. Makakakita ka ng grit at dumi sa ilalim ng lababo. Banlawan ito palayo, pagkatapos ay i-refill muli ang lababo at hugasan muli ang mga collards. Gawin ito ng tatlo o apat na beses, o hanggang sa hindi mo makita ang anumang grit sa tubig pagkatapos kunin ang mga collards.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking mangkok
Papel na tuwalya
Tip
Kung ang pag-flush ng grit at dumi mula sa mga collards pababa sa iyong lababo o pagtatapon ng basura ay magiging sanhi ng isang problema sa pagtutubero, isaalang-alang ang paghuhugas ng mga ito sa isang malaking mangkok o malinis na pail. Pagkatapos ay maaari mong ibagsak ang malutong na tubig sa labas o muling gamitin ito para sa mga layuning "kulay abo", tulad ng pagtutubig ng mga halaman.
Sa sandaling berde ang mga kolektor, maraming mga nagluluto ang sumilip sa laman ng dahon mula sa magkabilang panig ng malaki, makahoy na tangkay. Itapon ang stem at gupitin o pilitin ang natitirang dahon sa mga piraso ng kagat na laki bago lutuin.
