Ang paggawa ng mga falafels sa bahay ay maaaring maging medyo nakakalito sa una, ngunit pagkatapos ng ilang mga batch pakiramdam mo tulad ng isang pro. Maaari kang magtaka kung paano gawing mas nakapagpapalusog ang malasa maliit na bola para sa iyo at sa iyong pamilya, at itinuturing na pagluluto sa halip na Pagprito - isang sinubukan at tunay na paraan ng paggawa ng karaniwang pritong pagkaing, mula sa battered manok hanggang french fries, mas nakapagpapalusog. Madaling maghurno ng mga falafels sa halip na pagprito.
Mga Falafels
Ang Falafels ay isang sinaunang pagkain na malamang na nagmula sa sub-kontinente ng India at kinakain mula noong panahon ng bibliya, ayon sa "The New York Times." Ang malalim na pritong at spiced na bola ay ginawa nang nakararami sa mga groundpe ng lupa at tanyag sa Gitnang Silangan. Kadalasan sila ay pinaglingkuran kasama ang tahini sa isang bulsa ng pita o sa isang sarsa ng paglubog ng yogurt bilang isang pampagana.
Paghurno ng Falafels
Ayon kay Ellie Kreiger ng Food Network, ang paghahanda sa paggawa ng mga inihandang falafels ay hindi naiiba sa na para sa pagprito sa kanila. Ang halo ng chickpea, sibuyas, bawang, pampalasa at asin ay inilalagay sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain at nabubuo sa mga bola. Sa halip na itapon ang mga ito sa isang magprito, sila ay pinalamanan ng langis ng oliba at inilagay sa isang sheet ng cookie. I-slide ang mga ito sa isang preheated 425 degree oven sa loob ng 20 minuto, i-flip ang mga ito at maghurno para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay maglingkod sa fashion na iyong napili.
Mga Pakinabang ng Baking Over Frying
Paghahurno ng pagkain sa halip na pagprito ay gupitin ang taba at kaloriya, madalas na walang pagsasakripisyo ng maraming lasa. Ang isang kutsara ng langis na ginamit sa pagprito ay nagdaragdag ng 14 g ng taba sa pagkain. Ang mga matatanda ay dapat makakuha ng hindi hihigit sa 20 porsyento hanggang 35 porsyento ng kanilang pang-araw-araw na calorie mula sa taba.
Malusog na Falafels
Upang gawing mas malusog ang iyong mga falafels, subukan ang ilan sa mga pamalit na ito: Sa halip na puting kawala, subukan ang buong bersyon ng trigo upang magdagdag ng labis na hibla sa iyong diyeta. Ipagpalit ang litsugas ng iceberg para sa spina ng sanggol na surisin ang ilang iron at folic acid sa iyong diyeta. Ang Tahini ay masarap ngunit ang sarsa na nakabatay sa sarsa ay mataas sa taba at calories; subukang palitan ang plain yogurt sa temperatura ng silid para sa isang kusang nakagat sa iyong pita.
