Tulad ng tanyag na ang herbs cilantro ay kabilang sa mga gusto ng matinding lasa sa kanilang mga Intsik, Indian o Latin American pinggan, maaari itong maging off-paglalagay sa mga may malambot na lasa ng mga budhi. Ayon kay Lucinda Huts, ang manunulat para sa The Herb Companion, ang masungit, tulad ng sitrus na lasa ng cilantro ay maaaring balansehin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pantay na malakas na sangkap, tulad ng mga bata, sibuyas o bawang. Ngunit kung minsan ang cilantro ay nangangailangan ng kapalit. Kung ang iyong resipe ay tumatawag para sa cilantro - kung minsan ay tinatawag na coriander o Intsik perehil - at alam mo na hindi ito malugod sa iyong sambahayan, o hindi mo mahahanap ang cilantro sa iyong pantry, isaalang-alang ang isang kahalili.
Hakbang 1
Gumamit ng Vietnamese cilantro, na tinatawag ding rau ram, kapag wala kang access sa plain cilantro ngunit nais mo pa rin ang parehong malakas na lasa na inalok nito. Malalaman mong madali itong lumago sa mainit na panahon ngunit ang kagustuhan ay katulad ng tunay na bagay.
Hakbang 2
Palitin ang perehil para sa cilantro kung ang iyong layunin ay upang palamutihan ang iyong pinggan sa halip na ibigay ang lasa o kung mas gusto mo ang isang malakas na panlasa na naiiba kaysa sa lasa ng cilantro. Ang dalawa ay katulad ng hitsura, ngunit habang ang cilantro ay may amoy ng sitrus, ang perehil ay may amoy na tulad ng isang mapait na halamang gamot.
Hakbang 3
Magdagdag ng barley sa mga recipe na nangangailangan ng isang malakas na lasa ngunit hindi ang natatanging lasa ng cilantro. Malalaman mo na ang barley ay may isang higit pang nakakaakit na pang-unibersal na lasa kaysa sa cilantro.
