Ang protina ay isang mahalagang nutrisyon na matatagpuan sa kalamnan, buto, at iba pang mga tisyu. Kapag kinakain mo ito, ang iyong digestive system ay binabali ito sa mga indibidwal na amino acid. Ang oras ng panunaw ng protina ay natutukoy ng proseso ng metabolic na nangyayari sa bawat indibidwal na gastrointestinal tract, bukod sa iba pang mga kadahilanan.
Tip
Ang metabolismo ng protina ay tumatagal ng oras dahil sa proseso ng pagkasira ng kemikal na kinakailangan sa tiyan at maliit na bituka. Batay sa uri ng protina na natupok, ang iyong katawan ay maaaring digest ng kaunti ng 3g o ng 10g bawat oras.
Proseso ng Digestion Digestion
Ang pagsisid ng protina ay nagsisimula sa bibig, kung saan ang chewing ay binabali ang pagkain sa mas maliit na piraso. Mula roon, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, kung saan ang mga gastric juice, na naglalaman ng hydrochloric acid at pepsin, masira ang protina kahit na higit pa.
Ang mga pagkontrata ng tiyan ay bumabalot ng bahagyang hinuhukay na protina sa isang halo na tinatawag na chyme. Ang panunaw ng protina ay tumatagal ng mas mahabang oras sa tiyan, kung ihahambing sa karbohidrat, ngunit isang mas maikling oras kumpara sa taba.
Ang Chyme ay pumapasok sa maliit na bituka mula sa tiyan, kung saan nangyayari ang nakararami na protina. Ang mga enzyme na pinakawalan ng pancreas, na tinatawag na chymotrypsin at trypsin, ay nagpapatuloy sa proseso ng panunaw.
Ang mga karagdagang enzyme, mula sa mga cell na pumila sa maliit na bituka, ay naghihiwalay sa protina sa mga indibidwal na amino acid. Ang mga kalamnan na kumontrata sa maliit na halo ng bituka at itulak ang mga hinukay na protina sa mga site ng pagsipsip. Napakaliit na protina ay gagawin ito sa malaking bituka, hangga't hindi ka kumonsumo ng labis na halaga.
Ang mga kadahilanan na Epekto ng Metabolismo ng Protina
Bagaman ang proseso ng panunaw ng protina ay nangyayari sa parehong paraan, mayroong maraming mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa oras ng panunaw ng protina. Ang isa sa mga kadahilanan ay ang komposisyon ng natupok na protina.
Ang pinakasimpleng mga anyo ng protina ay ang mga string ng mga amino acid na gaganapin ng mga bono ng peptide. Ang mga pagkaing kinakain natin ay naglalaman ng mga protina sa kanilang pinaka-kumplikadong form, kung saan ang mga string ng amino acid sa loob ng protina ay pinalaki. Kailangan nilang ma-unravel, at magkahiwalay, upang makuha ng mga bituka ang indibidwal na amino acid at ilipat ang mga ito sa agos ng dugo.
Ang mga acid sa loob ng tiyan ay tumutulong upang maipalabas ang lahat ng mga raveled amino acid chain, na nagpapahintulot sa mga digestive enzymes na ginawa ng pader ng tiyan upang gumana sa paghiwalay ng mga bono ng peptide. Ang mas madali itong maabot ang mga amino acid, mas mabilis na maproseso ang protina.
Samakatuwid, ang protina na may isang komposisyon na mas kumplikado ay may mas mabilis na mga rate ng pagtunaw. Ang Whey protein, na matatagpuan sa gatas, ay isang halimbawa ng isang mabilis na digesting protein. Ang rate ng pagsipsip nito ay tinatantya ng humigit-kumulang na 10 gramo bawat oras, kumpara sa isang lutong itlog na may rate ng pagsipsip ng humigit-kumulang na 3 gramo bawat oras, ayon sa Journal of the International Society of Sports Nutrisyon .
Pagkain ng Sapat na Protina
Upang magamit nang maayos ang protina, mahalaga upang matiyak na gumugugol ka ng sapat araw-araw. Ang Inirekumendang Pansariling Allowance ay 0.8 gramo ng mahusay na kalidad na protina, bawat kilo ng timbang ng katawan, bawat araw. Ang isang itaas na saklaw ay nakatakda upang ubusin ang hindi hihigit sa 35% ng iyong kabuuang paggamit ng enerhiya mula sa protina. Ito ay nakatakdang bawasan ang panganib ng mga malalang sakit.
Sa isang Hunyo, 2014 na pag-aaral na inilathala sa The Journal of Nutrisyon , natuklasan ng mga mananaliksik na pantay na namamahagi ng pagkonsumo ng protina sa buong araw na nagresulta sa tungkol sa 25% na pagtaas sa synthesis ng protina ng kalamnan sa loob ng 24 na oras. Ang synthesis ng kalamnan ay mahalaga para sa katawan na mapalago, mapanatili, at ayusin ang mga grupo ng kalamnan ng kalamnan. Ipinapakita nito na ang pagkain ng malaking halaga ng protina sa isang pag-upo ay hindi ang mainam na paraan upang makuha ang iyong inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng protina.
