Ang temp ng pagluluto ng baboy na iyong pinili ay maaaring magkaroon ng pagkakaiba sa kung paano malalabas at makatas ang mga baboy na baboy. Bilang karagdagan sa temp ng pagluluto, dapat mong bigyang pansin kung paano mo inihahanda ang mga baboy na baboy. Kung handa nang maayos, ang inihurnong baboy na baboy ay maaaring maging isang nakapagpapalusog na pangunahing kurso.
Tip
Kapag naghurno ka ng baboy ng baboy, siguraduhin na lutuin mo ang mga ito sa katamtamang temperatura sa pagitan ng 375 at 425 degree Fahrenheit, upang makatulong na maiwasan ang mga ito sa pagkatuyo. Maaaring nais mong isaalang-alang ang pagsubok ng iba't ibang mga marinade upang makagawa ng isang lasa na masiyahan ka.
Inihurnong Pork Chops Nutrisyon
Ang "mga baboy ng baboy" ay isang pangkaraniwang term na ginamit upang ilarawan ang isang hiwa ng baboy. Ang isang baboy na baboy ay maaaring magmula sa kahit saan kasama ang haba ng likod ng baboy, mula sa tungkol sa mga balikat, sa likuran, kung saan matatagpuan ang balakang. Ang mas malapit na baboy ng chop ay pinutol sa mga balikat, ang fattier na karne ay magiging, at ang mas malapit na ito ay pinutol sa likuran ng baboy, ang manipis.
Ayon sa USDA, kung pipiliin mo ang isang cut ng sentro, buto-in 4 ounce loin chop, magdagdag ka ng 144 na calories sa iyong pang-araw-araw na paggamit. Ang mga baboy na baboy ay mataas din sa protina, at magbibigay ng halos 25 gramo ng protina sa paglilingkod na iyon. Ang protina ay isang kinakailangang nutrient, ang isa na nagsisilbi ng ilang mga pag-andar sa katawan, kabilang ang pagtulong upang makabuo ng malakas na kalamnan. Kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng taba, may mas mababa sa 5 gramo ng kabuuang taba sa hiwa na ito.
Gayunpaman, ang mga baboy na baboy ay magkakaiba sa kanilang mga antas ng protina, calorie, at taba, batay sa kung gaano kalapit sa balikat o balakang ang karne ay pinutol. Sa pangkalahatan, kung ang hiwa ay nagmula sa mas malapit sa mga balikat, tulad ng mga blade chops, tataas ang nilalaman ng taba. Ang mga kuto tulad ng porterhouse pork chops, na may buto na may hugis-T, ay maaaring magkaroon ng bahagyang mas kaunting taba.
Ayon sa National Pork Board, anuman ang lokasyon ng hiwa, ang mga oras ng pagluluto at mga target na panloob na temperatura para sa baboy ay mananatiling pareho. Sa lahat ng mga kaso, ang minimum na ligtas na temperatura na kinakailangang maabot ng baboy ay 145 F.
Maghurno ng Baboy ng Baboy 375 F
Kapag naghurno ka sa mga baboy na baboy sa oven, madalas mong makita ang 375 F bilang inirerekumenda na temperatura ng pagluluto, para sa karamihan ng mga recipe ng chop ng baboy. Karamihan sa mga pagbawas ng baboy na chop ay lutuin ng halos 20 minuto. Gayunpaman, ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga recipe ng chop ng baboy. Halimbawa, inirerekomenda ng National Pork Board ang pagluluto sa oven sa loob ng 6 hanggang 8 minuto sa 425 F. Gayunpaman, tandaan din na maaari kang maghurno (na halos kapareho sa pagluluto) mga baboy ng baboy sa 350 F hanggang sa panloob na temperatura ng 145 Naabot si F.
Ang Board ng Pambansang Baboy ay may mga tips na ito para sa pagluluto ng perpektong baboy na baboy:
- Kapag gumagamit ka ng isang thermometer ng karne upang suriin ang temperatura, iwasang hawakan ang buto, dahil maaari itong maging sanhi ng maling pagbabasa
- Kapag nilalagpasan ang mga chops, huwag gumamit ng matalim na mga kagamitan na maaaring mabutas ang karne. Ang mga butas ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng karne.
- Ang mga baboy na baboy na may mga buto sa mga ito ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa mga walang buto, kaya maaaring kailanganin mong ayusin ang oras ng pagluluto.
- Maaari mong gamitin ang mga drippings mula sa mga chops upang lumikha ng isang masarap na sarsa
- Upang makakuha ng isang malutong na ibabaw, siguraduhin na ang oven ay ganap na pinainit bago ilagay ang mga chops sa oven. Gayundin, huwag takpan ang mga chops kapag nagluluto.
Bago mo lutuin ang mga chops ng baboy, maaaring gusto mong isaalang-alang ang pagpunit ng karne. Kapag hinahanap mo ang karne, lumikha ka ng isang malutong na panlabas na gilid. Para sa pinakamahusay na mga resulta, dapat kang maghanap ng temperatura ng temperatura ng baboy na temperatura, sa loob ng ilang minuto bawat panig, sa isang maliit na halaga ng langis.
Ang isang cast iron skillet, o iba pang oven-safe pan, ay pinakamahusay na gumagana para sa pag-searing, dahil maaari mong ilagay ito nang direkta sa oven. Kung wala kang pan na ligtas na oven, maaari mong ilipat ang mga chops sa isang baking dish matapos mong hanapin ang mga ito, upang matapos ang pagluluto sa kanila sa oven.
